Cydr + cynamon

[amorph]

Chciałbym zrobić cydr z dodatkiem cynamonu. Piłem Dobroński z cynamonem i bardzo mi smakował. Tylko nie wiem ile dodać cynamonu i w jakiej formie. Czy laski i mielony? Mam cydr w fermentorze już 3 tydzień. Myślę zeby dodac teraz na cos a'la cicha.

[karczmarz]

Jaka ilość cydru? Myślę, że laska cynamonu na 10l da dosyć mocny aromat. Sam w świątecznym dodawałem cynamon na cichej - było ok.

[amorph]

Jest 24 litry ale pewnie przed dodaniem laski jeszcze raz zdekantuje i bedzie litr mniej albo coś koło tego. Pewnie podziele na dwa wiadra i do jednego pojdzie cynamon.

[karczmarz]

To aż tyle drożdży ponownie osiadło? W cydrze, podobnie jak w białych winach utlenienie jest dużo bardziej wyczuwalne niż w piwie. Bardziej szanujące się winnice kupują specjalne, bezślimakowe pompy do tłoczenia soku/wina, a ortodoksi już nawet przelewają grawitacyjnie białe wina długo dojrzewające. Tak więc jeśli nie musisz, to nie przelewaj po raz kolejny

[amorph]

Ten osad to pewnie w dużej części efekt klarowania bo użyłem soku z championów, który był bardzo mętny. Przy przelewaniu staram się w ogóle nie napowietrzac czy to piwa czy cydru. Rurka ląduje na dnie zbiornika i jest cały czas pod powierzchnią płynu.

[karrolcia]

Ja chciałam zrobić cydr ale średnio mi to wyszło. Próbowałam cydru lubelskiego i tego smaku po prostu nie da się podrobić

[amorph]

Gdyby mi wyszedł cydr lubelski poszedłby do kibla :-). Polecam każdy inny bo lubelski śmierdzi kanalem a w smaku nic sie nie dzieje.

[sugarsweet]

+1

c. lubelski który próbowałem był okropny, coś o aromacie szamba

Edytowane 2 Września 2014 przez sugarsweet

[karmelsik]

Mam pytanie w podobnej materii. Za późno wpadłem na pomysł cynamonu żeby go dodać w lasce na cichą. Czy miałoby sens żeby dosypać trochę mielonego cynamonu (przyprawy z saszetki) do butelek przy rozlewie? Dodaję również cukier do refermentacji. NIe zrobi mi to później jakiegos gushingu?

[LUBIE_GRAC_W_GRY_WIDEO]

16 godzin temu, karmelsik napisał:

Mam pytanie w podobnej materii. Za późno wpadłem na pomysł cynamonu żeby go dodać w lasce na cichą. Czy miałoby sens żeby dosypać trochę mielonego cynamonu (przyprawy z saszetki) do butelek przy rozlewie? Dodaję również cukier do refermentacji. NIe zrobi mi to później jakiegos gushingu?

 

będziesz miał srogi gushing jeśli to zrobisz. jak już to zamaceruj parę lasek cynamonu i wlej przed rozlewem