Tomassino Posted September 11, 2014 Share Posted September 11, 2014 (edited) Nie tylko chmiel dobrą przyprawą jest! Oto lista innych surowców używanych do tworzenia oryginalnych smaków i aromatów. aframon madagaskarski anyż chmiel curacao cynamon goździki hibiskus imbir jagody jałowca jaśmin kardamon kminek korzeń arcydzięgla korzeń omanu lukrecja rumianek skórki cytryny skórki pomarańczy szczyty sosny trawa cytrynowa wanilia werbena wrzos Jeżeli ominąłem jakiś składnik, proszę o aktualizację listy. No i nie mógłbym na końcu nie zrobić ukłonu w kierunku Belgii; reinheitsgebot, a co to jest! Zdrówka. Edited September 11, 2014 by Tomassino Link to comment Share on other sites More sharing options...
KosciaK Posted September 11, 2014 Share Posted September 11, 2014 No ale co z tego ma wynikać? Link to comment Share on other sites More sharing options...
amorph Posted September 11, 2014 Share Posted September 11, 2014 Temat troche bez sensu bo dodac do piwa mozna cokolwiek. Przykladem jest np Beer Geek Madness. Jesli to mialby byc temat z przyprawami do piwa to lista powinna byc przynajmniej 2 razy taka. Tylko jak kolega wyzej zauwazyl jaki jest jej sens? Link to comment Share on other sites More sharing options...
Tomassino Posted September 11, 2014 Author Share Posted September 11, 2014 (edited) Co z tego ma wynikać... ? 1) stworzyć listę faktycznie używanych przypraw w browarnictwie (które wnoszą na prawdę coś charakterystycznego albo przyczyniają się do tworzenia klonów słynnych piw). Wiem, że można wszystko walić do brzeczki, nawet własne nasienie jeżeli masz taki fetysz. 2) mieć taką listę na forum. Mogła by ewoluować (komentarze, opinie, sugestie), tworzyć ciekawą bazę i wiedzę dla piwowarów początkujących jak i zaawansowanych. 3) Jest to surowiec, więc dlaczego go omijać. 4) Sam takich informacji szukałem - nie znalazłem dużo, więc coś zrobiłem i tu wrzuciłem - ot taka durna solidarność w pasji 5) lepsze SEO forumowe 6) jeżeli ktoś uzna, że to nie ma sensu - to negocjujcie z adminem i wykopcie post. 7) "dziwnie" reagujecie... Edited September 11, 2014 by Tomassino Link to comment Share on other sites More sharing options...
karczmarz Posted September 11, 2014 Share Posted September 11, 2014 Ale takie wylistowanie nic Ci nie da. Wrzucać to na cichą, do gotowania, robić macerat, a może przed butelkwoaniem...? Jest dużo opcji i lepszy byłby blogowy wpis odnośnie przypraw. To tak jak Undeath ostatnio wypisałby środki do dezynfekcji, tylko hasła jedno pod drugim, nic by to nikomu nie pomogło. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Tomassino Posted September 11, 2014 Author Share Posted September 11, 2014 no właśnie i się zaczyna... i teraz moglibyśmy dodać do tej listy te komplementarne informacje. Kolendra wnosi to i tamto sugerowane dawkowanie od do - 20g/20l proces: na 15 ostatnich minut gotowania przykłady: Belgian Pale Ale (leffe), witbier Link to comment Share on other sites More sharing options...
korzen16 Posted September 11, 2014 Share Posted September 11, 2014 i teraz moglibyśmy dodać do tej listy te komplementarne informacje. Tomassino przyłóż się trochę do zadania i daj dobry początek i wtedy będzie podstawa do dyskusji. Link to comment Share on other sites More sharing options...
PawelH Posted September 11, 2014 Share Posted September 11, 2014 Zagranie Tomassino przypomina mi zagrania mojego szafe, który wpada na "super pomysł". Rozpoczyna prace i utyka na 1% wykonania po czym podrzuca małpę/y wszystkim dookoła. W bardzo szybkim czasie zadaniem zajmują się wszyscy tylko nie mój szef. Gdy w końcu pojawia się owoc pojawia się również mój szef mówiący "oto jam to uczynił". Tomassino dobrze zacząłeś Możesz kontynuować Link to comment Share on other sites More sharing options...
amorph Posted September 11, 2014 Share Posted September 11, 2014 (edited) Kolendra wnosi to i tamto sugerowane dawkowanie od do - 20g/20l proces: na 15 ostatnich minut gotowania przykłady: Belgian Pale Ale (leffe), witbier Zrób taki ładny opisik dla kilku przypraw tylko dokładnie. Jeśli dobrze zaczniesz myślę że znajda sie osoby, ktore chetnie uzupelnia opisy innych przypraw. Zmienilbym tez te nazwe "przyprawy" na "dodatki" bo można tu umieścić np kawe, ziarna kakaowca, płatki dębowe i z innych drzew, gałęzie sosny, świerku i co tam jeszcze daja. Sam zastanawiam sie co moge wpakowac do stouta wiec mysle ze dobrze opracowany, ten temat moze zyskac uznanie. Edited September 11, 2014 by amorph Link to comment Share on other sites More sharing options...
Tomassino Posted September 11, 2014 Author Share Posted September 11, 2014 z przyjemnością - postaram się jak najszybciej coś ogarnąć. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Drzewo Jeżozwierza Posted September 11, 2014 Share Posted September 11, 2014 Nie wiem, czy to można nazwać piwem z przyprawami, ale może warto kiedyś by było uwarzyć takie coś http://www.ratebeer.com/beer/wynkoop-rocky-mountain-oyster-stout/188423/ czy http://xtbrewing.blogspot.com/2012/11/cock-ale-brewing-chicken-beer.html :-) Link to comment Share on other sites More sharing options...
crocco Posted September 11, 2014 Share Posted September 11, 2014 Może dojdzie kiedyś do sytuacji ,że takie piwa będą startowały w konkursie . Fajnie brzmi -Koźlak miętowy,Ris lawendowy,Porter lubczykowy,Szałwiowy lager. Się nie śmieję,wiem,że to jest możliwe. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Floki Posted September 11, 2014 Share Posted September 11, 2014 wpadła mi dziś w ręce taka przyprawa http://www.najlepszeprzyprawyswiata.pl/product/przyprawa-do-piwa-i-wina-30g-najlepszeprzyprawyswiata-142 i jestem ciekaw, czy mogę ją wykorzystać do mojego świątecznego. W zapachu dominuje cynamon i imbir i zastanawiam się czy 30 gramów takiej niezbalansowanej przyprawy nie zaszkodzi zamiast pomóc? Link to comment Share on other sites More sharing options...
Tomassino Posted September 11, 2014 Author Share Posted September 11, 2014 (edited) wpadła mi dziś w ręce taka przyprawa http://www.najlepsze...prawyswiata-142 i jestem ciekaw, czy mogę ją wykorzystać do mojego świątecznego. W zapachu dominuje cynamon i imbir i zastanawiam się czy 30 gramów takiej niezbalansowanej przyprawy nie zaszkodzi zamiast pomóc? Jest tam cynamon, kardamon, goździki, imbir i skóra cytryny. Wszystko co jest wyżej wymienione w liście. Ja bym spróbował na jakimś belgijskim pale ale, strong pale ale, dubbel. Przeczeszę trochę francuskojęzyczne (zwłaszcza Belgia) fora z nadzieją, że szybko uda mi się jakoś opracować tę listę. Edited September 11, 2014 by Tomassino Link to comment Share on other sites More sharing options...
karczmarz Posted September 12, 2014 Share Posted September 12, 2014 Myślę, że się nada. Grunt, że cała baza nie jest oparta na cukrze i hibiskusie. Ja na 40l warkę dałem 40g przyprawy do piernika Kamisa. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now