Śrutownik laboratoryjny

[awq]

Witam, mam pytanie co do śrutownika, który znalazłem u siebie w domu Wygląda mniej więcej jak ten:

 

 

Czy nadaje się do domowego browaru? Miał ktoś z czymś podobnym do czynienia?

[KosciaK]

  W dniu 14.11.2014 o 14:09, awq napisał(a):

Wygląda mniej więcej jak ten

 

Nie wiem jak u innych, ale u mnie wcale nie wygląda. W sensie, że załączona grafika się nie wyświetla.

Edytowane 14 Listopada 2014 przez KosciaK

[awq]

  W dniu 14.11.2014 o 16:33, KosciaK napisał(a):

  W dniu 14.11.2014 o 14:09, awq napisał(a):

Wygląda mniej więcej jak ten

 

Nie wiem jak u innych, ale u mnie wcale nie wygląda. W sensie, że załączona grafika się nie wyświetla.

 

Dziwne przedtem jeszcze działało. W takim razie wrzucam do załącznika.

[Dr2]

IMO, z wyglądu jest to młynek żarnowy w stylu "PORKET" więc powinien się nadać.

[pogo]

Pytanie jak drobno mieli... W najgorszym wypadku zmarnujesz jedną warkę. Ja bym zaryzykował, 4kg słodu to jeszcze nie majątek, a chmiel i drożdże (suche) poczekają na kolejną porcję słodu.

[hopek]

jakie ryzyko? śrutujesz garść patrzysz jakie rozdrobnienie, porównujesz z dotychczasowym i oceniasz.

[pogo]

Jak nie masz nic innego do śrutowania, to jest problem.

Ewentualnie jak za drobno lub za grubo to można zmieszać z kupionym ześrutowanym i rozłożyć na 2-4 warki.

[Dr2]

  W dniu 14.11.2014 o 18:33, pogo napisał(a):

za drobno lub za grubo

za drobno to mąka,

za grubo to samo ziarno.

IMO, jedno i drugie da się zatrzeć, ale nie mówię, że bez problemów.

 

Z tyłu tego śrutownika chyba jest regulacja grubości śrutowania, a może mi się tylko wydaje?

Edytowane 14 Listopada 2014 przez Dr2

[awq]

Dzięki za odpowiedzi. Problem w tym, że jestem przed pierwszą warką i nie widziałem na własne oczy dobrze ześrutowanego słodu.

Jutro zrobię więcej zdjęć, może coś ześrutuje (tylko co jeżeli nie mam słodu?).

 

  W dniu 14.11.2014 o 19:10, Dr2 napisał(a):

Z tyłu tego śrutownika chyba jest regulacja grubości śrutowania, a może mi się tylko wydaje?

 

Jest wajcha z 6 pozycjami.

[Dr2]

No to coś z tego da się osiągnąć.

Jak możesz to zrób foto otwartej komory to powinno być widać jakie tam są żarna.

[pogo]

Skoro jest regulacja to ja bym kupił z 0,5 - 1,0kg ześrutowanego słodu razem z pozostałym... potem śrutować małymi porcjami i porównywać z tym ze sklepu. Trzeba tylko dobry punkt do porównania. Niestety ja nie wiem, który sklep zapewnia najlepiej ześrutowane słody...

Z czasem dopasujesz to do swojego sprzętu do zacierania i filtrowania, ale to pewnie po jakichś 20 warkach najwcześniej.

 

Słyszałem, że słody podstawowe inaczej się śrutuje niż palone... a karmelowe pewnie jeszcze inaczej... ja się nie znam... zawsze kupuje już ześrutowane i pewnie szybko się to nie zmieni, bo nie widzę celu... jeszcze.

Edytowane 14 Listopada 2014 przez pogo

[Dr2]

  W dniu 14.11.2014 o 20:15, pogo napisał(a):

Niestety ja nie wiem, który sklep zapewnia najlepiej ześrutowane słody...

a jest taki? Każdy piwowar ma raczej swoje preferencje/przyzwyczajenia w tej materii.

[FurioSan]

nie ma panaceum

 

ja pszenice i żyto śrutuje drobno, jęczmień ( zwłaszcza jak łączę z wcześniej wspomnianym ) tak aby łuska była w dobrym stanie

[pogo]

Odbiegając nieco od tematu...

Ile żyta najwięcej stosowałeś przy tym podejściu? Co daje drobniejsze ześrutowanie bezłoskowych słodów w stosunku do łuskowych (pomijając tworzenie złoża filtracyjnego)

 

Kusi mnie piwo 100% żyta, nawet już czytałem jak to zrobić... ale jest jeszcze tyle innych "głupich" pomysłów do realizacji

Edytowane 14 Listopada 2014 przez pogo

[GB...]

100% żyta, miniwarka (na lenia) 10 litrów i gotowe. Co do śrutownika, weź garść ziarna jakiegoś, ześrutuj i... pochwal się

[pogo]

1. nie mam śrutownika, kupuję gotowe

2. miniwarkę właśnie planuję na 5l, muszę jeszcze pogadać z sąsiadką czy ma pożyczyć stosowny garnek (u mnie w domu garnki kończą się na 4,5l, a potem jest jeden 30l) trochę zejdzie zanim zaplanuję kolejną

3. człowieka, który opisywał robienie warki 100% żyta mam za idiotę, bo pominął przerwę beta-g...coś-tam, która jest bardzo istotna przy czymś takim.

 

fakt... tamten robił to w worku, ale... nie ważne...

Ja za tydzień robię warkę z 7,75kg słodu, gdzie 5kg to żyto. Jak się uda to będę dalej zwiększał proporcje

Na razie była gładka przeprawa z 2kg żyta na 5,8kg wszystkiego.

Niestety, wolę zmarnować całą warkę niż zrobić coś pewnego... jak do tej pory jakoś wszystko idzie... choć barley wine wciąż nie wiem czy się uda.

Edytowane 14 Listopada 2014 przez pogo

[beu]

  W dniu 14.11.2014 o 21:28, pogo napisał(a):

3. człowieka, który opisywał robienie warki 100% żyta mam za idiotę, bo pominął przerwę beta-g...coś-tam, która jest bardzo istotna przy czymś takim.

 

Beta-glukanową. Fajne kryterium, dodaję do ulubionych. A tak na serio, to aż przykro czytać.

[pogo]

Przepraszam, trochę przesadziłem wczoraj z degustacją...

[awq]

  W dniu 14.11.2014 o 19:36, Dr2 napisał(a):

No to coś z tego da się osiągnąć.

Jak możesz to zrób foto otwartej komory to powinno być widać jakie tam są żarna.

 

Dodaje fotki, na razie nie mam czego ześrutować

[Dr2]

Wg mnie jest OK.

Możenie jest to jak gniotownik, ale "jak się nie ma co się lubi.."

Antyk, ale fajna maszynka.

Dowolne ziarno możesz spróbować zmielić, choćby kaszę pęczak.

Jakby Ci nie pasował to daj znać, przygarnę

[GB...]

Dr2 ja też mogę przyjąć jeśli będzie więcej chętnych to awq otwrzy licytację . Awq, idź do sklepu z papu dla królików, chomików, ptaszków i kup garść ziarna.

[Jejski]

To młynek do kawy stosowany w latach 70 i 80tych w sklepach społem. Dawniej kupowało się kawę ziarnistą i można było odrazu zmienić, a zapach przy nim był boski.

Edytowane 15 Listopada 2014 przez Jejski

[FurioSan]

Walasnie mi to przypominal

[awq]

No możliwe, że to młynek - na maksymalnym odsunięciu żarn od siebie mam coś takiego jak na zdjęciach. Powstaje dość dużo pyłu, mąki.

Edytowane 16 Listopada 2014 przez awq

[Dr2]

hmm... niby nie jest źle, ale raczej żarna trzeba by zmodyfikować trochę.