Pasteryzacja w coolerze

[QQRQ]

Witam

 

Czy dałoby się spateryzować piwo w butelkach w lodówce turystycznej? Skoro dobrze zaizolowana lodóweczka nadaje się do godzinnego zacierania to może i do pasteryzacji by się nadała? Np. wkładam 10 butelek 0,5 o temp. 20 stp. i zalewam 15l wody o temp. 90 stp. Trzymam wszystko przez godzinkę zamknięte i pod grubym przykryciem. Temp nie powinna spaść więcej niż o 2-3 stopnie.

[amorph]

Po co pasteryzować piwo?

[bart3q]

Powody mogą być różne. Lekka infekcja, chęć dosłodzenia piwa miodowego itp itd. Zdaje się że nie o to pytał założyciel wątku.

[Jejski]

Nie wiem do końca, ale Twoja szklana,albo jest bardzo precyzyjna, albo nie przeszła noworocznego przeglądu

[dhanab]

O panie 1h w 90st to nic ci nie zostanie z tego piwa, efekty akustyczne gwarantowane

[QQRQ]

Nie wiem do końca, ale Twoja szklana,albo jest bardzo precyzyjna, albo nie przeszła noworocznego przeglądu

 

Tego nie załapałem.....

 

O panie 1h w 90st to nic ci nie zostanie z tego piwa, efekty akustyczne gwarantowane

 

Po zalaniu 10 butelek 15 litrami wody 90stp, całość ustabilizuje się na poziomie ok 70 stp. Tak więc jak na pasteryzację chyba nie tak źle.

[jacer]

Piwo pasteryzuje się w temp. 60stC.

 

Jedna jednostka pasteryzacji to 1min w 60stC

[MichalW]

Piwo pasteryzuje się przed, czy po nagazowaniu?

[Gość pitupitu]

A jak się komu podoba, chcesz nienagazowane butelki to pasteryzujesz nienagazowane, chcesz nagazowane to pasteryzujesz nagazowane, chcesz w kegu nienagazowane to takie pasteryzujesz a jak chcesz je nagazować to sztucznie gazujesz, chcesz nagazowane w kegu to nagazowane pasteryzujesz...

 

Coś pominąłem ?

[GB...]

Fido, pominąłeś jeden istotny szczegół . Domowe piwo to jest tzw żywe piwo a pasteryzowane to najłatwiej kupić a zatem dodaj edit: 'idź do sklepu po piwo profesjonalnie pasteryzowane' (sprawdzę czy dodałeś, jeśli nie to otrzymasz minusa)

[bart3q]

GB co Ty gadasz, zawsze można kupić kasztelana, on jest niepasteryzowany :-p

 

Każde piwo najłatwiej kupić, ale samemu zrobić to dopiero sztuka. Tym bardziej jasnego, mocnoodfermentowanego lagera.a jeszcze pasteryzowanego to w ogole, nawet na forum pewnie nieliczni to robią ;-)

[scooby_brew]

Myślę, że dało by się to zrobić, ale niestety nie wiem jak dokładnie obliczyć do tego tzw. strike temperature, tzn. temperaturę początkową wody. Kalkulatory do zacierania chyba nie będą tu się sprawdzać bo szkło i piwo ma pewnie inną wymianę temperatury z wodą niż słód z wodą. Do tego dochodzą rzeczy jak utraty ciepła w zależności od sprzętu, np. w moim wypadku muszę dodać od 2F latem do 4F zimą.

A może po prostu do tego zastosować wannę? Dolewać ciepłej wody gdy temp spadnie?

Edytowane 5 Stycznia 2015 przez scooby_brew

[anteks]

Wielu piwowarów posiada w domu pasteryzatory i z nich bardzo często korzysta. Sam też takowy posiadam

Nie wiem do końca, ale Twoja szklana,albo jest bardzo precyzyjna, albo nie przeszła noworocznego przeglądu

 

Tego nie załapałem.....

A to takie proste

Edytowane 5 Stycznia 2015 przez anteks

[GB...]

Mam pasteryzator z Lidla, służy w odp celu, np ogórki i oczywiście woda do wysładzania. Wg mnie nie ma sensu pasteryzować piwa domowego. Później lub jutro sprawdzę z pecołka czy na forum był temat 'jak długo domowe piwo jest jadalne, trwałość itp' ... Wyklepane z N78

[dhanab]

jest sens, np piwo które jakiś czas stało w kegu do refermentacji się nie nadaje