Browar Escarabajo

[rabbek]

dobre będzie

[vettis]

dobre będzie

 

Zobaczymy, kurde wiadro z chmielem Mosaic poszło do kega i jest git.

Natomiast Single Hop Iunga miałem wrażenie, że zalatywało czosnkiem.

Będę próbował jak posiedzi.

[rabbek]

mój single hop iunga pięknie truskawkami dawał

[vettis]

mój single hop iunga pięknie truskawkami dawał

 

Jak próbowałem, to piwo było mocno schłodzone 3-4°C, po leżakowaniu i w wyższej temp. na pewno aromat się zmieni.

Z tego co czytałem po forum z dostępnością tego chmielu, to Iunga Iundze nie równa

[vettis]

WARKA 248 Pils 11,8°Blg – 42,0 IBU – 60l przelana do lagerowania. Zeszło do 3,3°Blg

[vettis]

Warka z dnia 15.06.2016, aktualnie fermentuje w 10,0°C

 

WARKA 249 Pils 11,8°Blg – 42,6 IBU – 60l

 

Skład:

Słód pilzneński (Sufflet) – 10 kg

Słód Caramel Pils (Bestmalz) – 1 kg

Słód Caramunich® typ I (Weyermann) – 0,2 kg 

Słód zakwaszający (Bestmalz) – 0,3 kg 

 

Zacieranie:

42l wody do zacierania

 

65°C - 70min

76°C -

 

Wysładzanie:

50l wody 76°C do uzyskania 80l brzeczki
 

Gotowanie:
80 min

 

Chmielenie:

80 min –   15g Magnum 2015 (GER) 11,5% A-A

40 min –   15g Magnum 2015 (GER) 11,5% A-A

20 min –   30g Northern Brewer 2013 10,2% A-A

10 min –   50g Northern Brewer 2013 10,2% A-A

  0 min –   100g Opal 2014 8,5% A-A (75°C)

  0 min –   100g Saphir 2014 3,8% A-A (75°C)

  0 min –   95g Hallertauer Tradition 2014 6,0% A-A (75°C)

 

Inne:

20 min – 18g Mech Irlandzki

 

Drożdże:

W34/70 - gęstwa II 1l

 

Drożdże zadane w 14°C, fermentacja w 10°C

[nms007]

 

Co oznacza u ciebie 3x 2,5bara?

 

Dobijam do kega 2,5 Bar odpinam, mieszam kegiem i znowu dobijam 2,5 Bar. I tak 3 razy

 

 

Hm... z kegami mam małe doświadczenie, ale robiłem dokładnie tak jak piszesz. I za każdym razem piwo było mocno niedogazowane (Pszenica).

Keg schłodzony do 9-10°C. Ciśnienie 2,5 bar (drugim razem dałem 3 bar). Mieszane po kilka minut. 

 

Co w takim razie robię źle?

[vettis]

 

 

Co oznacza u ciebie 3x 2,5bara?

 

Dobijam do kega 2,5 Bar odpinam, mieszam kegiem i znowu dobijam 2,5 Bar. I tak 3 razy

 

 

Hm... z kegami mam małe doświadczenie, ale robiłem dokładnie tak jak piszesz. I za każdym razem piwo było mocno niedogazowane (Pszenica).

Keg schłodzony do 9-10°C. Ciśnienie 2,5 bar (drugim razem dałem 3 bar). Mieszane po kilka minut. 

 

Co w takim razie robię źle?

 

 

Nie wiem co możesz robić źle. Ja gazuję cały czas piwo w taki sposób i jest ok. Jeśli lejesz piwo do kega pod dekiel, to może być mało co2.

Kolega bolsport przegazował piwo w ten sposób, więc tym bardziej dziwne

 

http://www.piwo.org/topic/1650-browar-escarabajo/page-68?do=findComment&comment=401187

[bolsport]

Sprobuj sie odniesc do tej tabeli i przeliczyc sobie nagazowanie

https://goo.gl/images/IQzC8M

 

 

Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[nms007]

Piwo zawsze było lane poniżej rurki gazowej.
ps. Lookne na ta tabelę i przy nastepnej okazji przetestuję

[szymcio]

Witam! Świetny wątek Pozwolę sobie zgapić kilka rozwiązań u siebie Zastanawiam się tylko nad kilkoma rzeczami. Czy drewniane konstrukcje pod palnikami są bezpieczne? Nie obawiasz się, że ci się zahajcują? I jeszcze jedno: jak masz podłączony gaz do palników - osobne butle na każdy palnik, czy wszystko idzie z jednej?

 

Pozdrawiam

[vettis]

Witam! Świetny wątek Pozwolę sobie zgapić kilka rozwiązań u siebie Zastanawiam się tylko nad kilkoma rzeczami. Czy drewniane konstrukcje pod palnikami są bezpieczne? Nie obawiasz się, że ci się zahajcują? I jeszcze jedno: jak masz podłączony gaz do palników - osobne butle na każdy palnik, czy wszystko idzie z jednej?

 

Pozdrawiam

 

Hej, dzięki. Miło że ktoś czyta i skorzysta

Nic się nie pali, przynajmniej nie zapaliło się przez 6 lat Nie nagrzewa się tak konstrukcja. Taborety mam podłączone pod jedną butlę przez trójniki do gazu.

Coś takiego, tylko średnice trzeba dobrać odpowiednią pod wąż.

http://allegro.pl/gaz-ogrod-trojnik-zlaczka-do-weza-mosiezny-8-mocn-i6097352269.html

Edytowane 30 Czerwca 2016 przez vettis

[vettis]

WARKA 249 Pils 11,8°Blg – 42,6 IBU – 60l przelana do lagerwowania. Zeszło do 3,3°Blg

[vettis]

WARKA 248 Pils 11,8°Blg – 42,0 IBU – 60l rozlana do 2 petainerów/2Bar.

[vettis]

Warka warzona 15.08.2016

 

WARKA 250 Polish Pale Ale 11,7°Blg – 42,0IBU – 65l

 

Skład:

Słód pilzneński (Sufflet) – 7,5 kg

Słód monachijski (Sufflet) – 2 kg

Słód karmelowy 150EBC (Strzegom) – 1 kg

 

Płatki ryżowe (flaked rice) – 1 kg

 

Zacieranie:

42l wody do zacierania

 

66°C - 70min

76°C -

 

Wysładzanie:

50l wody 76°C do uzyskania 80l brzeczki (96°C)
 

Gotowanie:
70 min

 

Chmielenie:

70 min – 40g Marynka 2015 9,5% A-A (PL)

30 min – 40g Sybilla 2015 6,0% A-A (PL)

10 min – 40g Lubelski 2015 3,6% A-A (PL)

  0 min – 100g Marynka 2015 9,5% A-A (PL) (75°C)

  0 min – 100g Sybilla 2015 6,0% A-A (PL) (75°C)

  0 min – 100g Lubelski 2015 3,6% A-A (PL) (75°C)

 

Inne:

20 min – 18g Mech Irlandzki

 

Drożdże:

FM 52 Amerykański Sen - starter II-stopniowy 3l

 

Drożdże zadane w 19°C, fermentacja w 17,5°C

[vettis]

WARKA 251 American Amber Ale 12,0°Blg – 37,0 IBU – 42l                                         

 

Skład:

Słód pilznnański (Sufflet) – 4 kg

Słód monachijski (Sufflet) – 2,9 kg

Słód karmelowy 150EBC (Strzegom) – 1 kg

Palone ziarna jęczmienia (Weyermann) – 0,1 kg

 

Zacieranie:

28l wody do zacierania

 

  64°C - 70 min

  76°C -

 

Wysładzanie:

34l wody 76°C do uzyskania 55l brzeczki (95°C)
 

Gotowanie:
70 min

 

Chmielenie:

70 min – 15g Columbus (Tomahawk) (USA) 12,5% A-A

30 min – 15g Columbus (Tomahawk) (USA) 12,5% A-A

10 min – 25g Citra 2014 13,5% A-A (USA)

  0 min – 50g Amarillo 2014 8,9% A-A (USA) (75°C)

  0 min – 50g Cascade 2015 7,3% A-A (USA) (75°C)

 

Chmielenie na zimno:

100g Equinox 2015 (USA) %

 

Inne:

20 min – 12g Mech Irlandzki

 

Drożdże:

FM 52 Amerykański Sen - starter 1,5l

 

Drożdże zadane w 19°C, fermentacja w 17,5°C

Edytowane 2 Września 2016 przez vettis

[vettis]

WARKA 250 Polish Pale Ale 11,7°Blg – 42,0IBU – 65l przelana na cichą. Zeszło do 3°Blg

30l z dodatkiem 100g Marynka 2015 9,5% A-A (PL)

 

 

Przy okazji sprawiłem sobie pojemniejszy sosiek na słody podstawowe

 

 

Edytowane 26 Sierpnia 2016 przez vettis

[vettis]

WARKA 251 American Amber Ale 12,0°Blg – 37,0 IBU – 42 przelana na cichą z dodatkiem 100g Chmiel Equinox 2015 (USA)

Zeszło do 3,4°Blg

[DonBeer]

WARKA 251 American Amber Ale 12,0°Blg – 37,0 IBU – 42 przelana na cichą z dodatkiem 100g Chmiel Equinox 2015 (USA)

Zeszło do 3,4°Blg

W jakie EBC celowales? 34?

[vettis]

 

WARKA 251 American Amber Ale 12,0°Blg – 37,0 IBU – 42 przelana na cichą z dodatkiem 100g Chmiel Equinox 2015 (USA)

Zeszło do 3,4°Blg

W jakie EBC celowales? 34?

 

 

30 EBC, wydaje mi się że wyszło ciut ciemniejsze, ale i tak jest ładny kolor.

[vettis]

WARKA 250 Polish Pale Ale 11,7°Blg – 42,0IBU – 65l rozlana do 44x0,5l i 2 kegów pepsi 3x1,5Bar

[vettis]

WARKA 250 Polish Pale Ale 11,7°Blg – 42,0IBU wczoraj rozlana, dzisiaj już się leje z kranu. Fajne piwo, ze słodową bazą wyszło

 

[DonBeer]

WARKA 250 Polish Pale Ale 11,7°Blg – 42,0IBU wczoraj rozlana, dzisiaj już się leje z kranu. Fajne piwo, ze słodową bazą wyszło

 

Jak aromat z chmielenia na zimno marynka?

[vettis]

 

WARKA 250 Polish Pale Ale 11,7°Blg – 42,0IBU wczoraj rozlana, dzisiaj już się leje z kranu. Fajne piwo, ze słodową bazą wyszło

 

 

Jak aromat z chmielenia na zimno marynka?

 

 

Na razie leci z kranu ten bez Marynki

[vettis]

Wczorajsza warka:

 

WARKA 252 Cardinal IPA 14,0°Blg – 58,0IBU – 60l

 

Skład:

Słód pilzneński (Sufflet) – 11 kg

Słód karmelowy 30EBC (Strzegom) – 1 kg

 

Płatki ryżowe (flaked rice) – 1,5 kg

 

Zacieranie:

45l wody do zacierania

 

66°C - 70min

76°C -

 

Wysładzanie:

50l wody 76°C do uzyskania 80l brzeczki (96°C)
 

Gotowanie:
70 min

 

Chmielenie:

70 min – 40g Columbus 2015 (Tomahawk) (USA) % A-A

40 min – 30g Columbus 2015 (Tomahawk) (USA) % A-A

10 min – 100g Cardinal 2015 9,2% A-A (SLO)

  0 min – 100g Cardinal 2015 9,2% A-A (SLO) (75°C)

 

Chmielenie na zimno:

200g Cardinal 2015 9,2% A-A (SLO)

 

Inne:

20 min – 18g Mech Irlandzki

 

Drożdże:

FM 52 Amerykański Sen - gęstwa I 1l

 

Drożdże zadane w 19°C, fermentacja w 17,0°C

 

 

 

Edytowane 12 Września 2016 przez vettis