Pierwsza warka, co dalej robić

[wachol]

Witam serdecznie,

zafascynowany tematem piwowarstwa domowego postanowiłem spróbować swoich sił w tym temacie.

Zakupiłem zestaw surowców na Pale Ale 12^oBLG oraz drożdże Safale S-04, 2 tyg. temu uwarzyłem pierwsze piwo zgodnie z instrukcją i utknąłem.

Mianowicie, fermentacja burzliwa trwała 7 dni w temp. 22-23^oC, drożdże zjadły w tym czasie 8^oBLG, czyli piwo miało 4blg i przelałem je na cichą fermentację,

która przebiegała w temp 18-19^oC.

Dziś mija 7 dzień cichej fermentacji, piwo ma 3,5^oBLG, więc drożdże nie wiele podziałały przez ten czas i wygląda jak na załączonych fotkach.

Pytanie co z tym robić? Według instrukcji powinienem je już butelkować lecz jest strasznie mętne i smakuje chmielem i drożdżami.

Nie wiem co mam zrobić? Mam je jeszcze zostawić w balonie aż się wyklaruje czy może butelkować i czekać aż się wyklaruje w butelkach, o ile to w ogóle nastąpi.

Proszę, poradźcie co z tym zrobić.

[Gąska]

Jak masz możliwość to przenieś gdzieś gdzie jest zimno, najlepiej do lodówki. Szybciej się wyklaruje;) Tylko wcześniej musisz być pewny, że fermentacja się skończyła, czyli Blg nie spada na przestrzeni kilku dni. W butelkach też się wyklaruje w razie czego.

[DamianMal]

Jak masz możliwość to przenieś gdzieś gdzie jest zimno, najlepiej do lodówki. Szybciej się wyklaruje;) Tylko wcześniej musisz być pewny, że fermentacja się skończyła, czyli Blg nie spada na przestrzeni kilku dni. W butelkach też się wyklaruje w razie czego.

 

Możesz też korzystając z aktualnej aury (tzn ok 2 stopnie C) wystawić do sklarowania na balkon.

[Dr2]

wystawić do sklarowania na balkon.

i bez osłony od słoneczka zrobić sobie wytwórnię skunksa

[wachol]

Witam wszystkich,

dzięki za odpowiedzi, piwko wczoraj wyniosłem do garażu, słońce mu raczej nie zagraża i temp. też poniżej zera nie spada więc powinno być ok.

Nurtuje mnie jednak pytanie ile czasu powinno stać w tym garażu i czy faktycznie się wyklaruje, a w zasadzie chodzi o ten drożdżowy posmak, który mógłby być mniejszy

[Gąska]

Pamiętaj, że jeśli fermentacja się nie skończyła, a ty wyniosłeś do zimnego to będą problemy! Potrzymaj minimum tydzień, jeśli Cię nic nie goni to zostaw na 2 powinno się wyklarować. Z resztą jest w balonie, więc możesz doglądać. Smak powinien zanikać z czasem. Po miesiącu w butelkach nie powinno już być tego zapachu/smaku.

Edytowane 25 Stycznia 2015 przez Gąska

[DamianMal]

wystawić do sklarowania na balkon.

i bez osłony od słoneczka zrobić sobie wytwórnię skunksa

 

No ok nie wspomniałem o osłonie od słońca bo wydawało mi się to oczywiste (mój balon do domowego wina ma plastikową "obudowę"). Mój błąd. Sorry.

Edytowane 25 Stycznia 2015 przez DamianMal