Józek warzy - offline

[josefik]

warka 136 AIPA z 12.04 przelana na cichą odfermentowało do 5,5°Blg

[josefik]

warka 135 stout - czarny klon przelana do kegów.

[josefik]

warka 137 Altbier przelana na cichą zeszło do 3°Blg

Warka 138 Weizen z 17.04 12 -> 3,8

Warka 136 AIPA blg 14 -> 5,5 - >4,5

do warki 136 AIPA dodano

100g Simcoe

22g Citra

28g Pacific Gem

[bielok]

Cześć

 

warka 137 Altbier przelana na cichą zeszło do 3°Blg

Jozefik u Ciebie te drożdże też tak szarżowały jak u Jacera?

[josefik]

warka 139

Witbier

skład

pilzneński - 3kg

pszeniczny - 2,5kg

cara - 0,1kg

płatki pszeniczne 1 kg

płatki owsiane 0,4 kg

płatki jęczmienne 0,4 kg

płatki ryżowe 0,25 kg

 

 

Zacieranie

 

40°C - 30 min. /dodanie drugiej części zacieru

65°C - 30 min.

72°C -30 min.

 

podgrzanie do 77°C

 

chmielenie/dodatki

 

fuggle- 24g 75 min.

fuggle - 20g 30 min.

saaz - 25g 10 min.

kolendra zmiażdżona 12g 12min.

kolendra zmielona 10g 6 min.

curacao 50g 15 min.

 

drożdże

WYEAST 3944 Belgian Witbier

 

gęstość początkowa 11°Blg

Edytowane 25 Kwietnia 2011 przez josefik

[josefik]

Cześć

 

warka 137 Altbier przelana na cichą zeszło do 3°Blg

Jozefik u Ciebie te drożdże też tak szarżowały jak u Jacera?

Trudno mi to ocenić bo pomiarów na bieżąco nie dokonywałem ale wydaje mi się ze w temp. 17-18°C nieco wolniej zżerały.

[josefik]

warka 140

Witbier

skład

pilzneński - 2,5kg

pszeniczny - 3,4kg

płatki jęczmienne 0,4 kg

pszenica prażona - 1,5kg

 

Zacieranie

zasyp 38°C

 

63°C - 30 min.

68°C - 20 min

72°C -20 min.

podgrzanie do 77°C

 

chmielenie/dodatki

cascade 10g - 75min.

hallertau spalt. 10g - 75 min.

east kent - 23g 30 min.

east kent - 12g 10 min

curacao 60g - 15 min.

kolendra 15g 12 min.

kolendra 10g 6 min

 

drożdże

WYEAST 3944 Belgian Witbier

Edytowane 30 Kwietnia 2011 przez josefik

[josefik]

warka 136 AIPA z 12.04 zabutelkowana blg nie drgnęło i pozostało 5,5°

dodano 149g glukozy na 36l.

Edytowane 30 Kwietnia 2011 przez josefik

[przemo70]

No nieźle, przejechać w te i we wte i uwarzyć co nie co, a wszystko w ciągu doby, to jest dopiero piwowarskie poświęcenie

[josefik]

To dopiero początek końca, jutro o 9.00 ostatnia warka

[przemo70]

To dopiero początek końca, jutro o 9.00 ostatnia warka

Będę trzymał kciuki za powodzenie

[anteks]

To dopiero początek końca, jutro o 9.00 ostatnia warka

W tym sezonie ?

[przemo70]

To dopiero początek końca' date=' jutro o 9.00 [b']ostatnia warka[/b]

W tym sezonie ?

Nie dziw się Andrzeju, już nie będzie Starej Pipy, tylko Nowa Pipa

[anteks]

To dopiero początek końca' date=' jutro o 9.00 [b']ostatnia warka[/b]

W tym sezonie ?

Nie dziw się Andrzeju' date=' już nie będzie Starej Pipy, tylko Nowa Pipa [/quote']

Na nowym sprzęcie ?

[josefik]

Stara czy nowa na pewno będzie głębsza, szersza i wydajniejsza

[anteks]

Stara czy nowa na pewno będzie głębsza, szersza i wydajniejsza

Z tego to bym się akurat Krzysiu nie cieszył

[josefik]

spoko, mam duży "potencjał"

[anteks]

spoko, mam duży "potencjał"

Moje gratulacje

[josefik]

warka 141

Weizen

skład

pilzneński - 3,2kg

pszeniczny - 4kg

carawheat - 50g

 

 

 

Zacieranie

 

43°C - 30 min. /dodanie drugiej części zacieru

54°C - 15 min.

63°C - 30 min.

68°C - 20 min.

72°C - 20 min.

 

podgrzanie do 77°C

 

chmielenie/dodatki

 

Hallertau Spalter- 10g 75 min.

cascade - 10g 75 min.

glukoza - 500g

 

 

drożdże

Z033-4-35 Weissbier Weihenstephan

 

blg 11

Edytowane 1 Maja 2011 przez josefik

[jacer]

oo, widzę, że świętujesz święto św. Józefa Rzemieślnika. Ten Weizen będzie super.

[josefik]

Dzięki Jacku, właśnie szukałem pretekstu

[josefik]

Rzemieślniczy weizen uwarzony jednocześnie ogłaszam zakończenie sezonu 2010/2011 warzelnego, jak nic trzeba to oblać :)

[przemo70]

Wzniosę toast za godzinę jak tylko odbiorę juniora z imprezki ale nawiasem mówiąc jakaś taka pustka nastała w Browarze :rolleyes:

[jacer]

To ja wznoszę Altem na tych nowych drożdżach.

[bielok]

Elo

 

To ja wznoszę Altem na tych nowych drożdżach.

I jak wrażenia?