aż tak słodko?

[Pun kOmora]

Hej,

chciałem zrobić stouta 13BLG na dość słodko:

zasyp to głównie:

35% weyermann wędzony

25% pilznenski/pale ale

10% monachijski

15% słody ciemne

 

słody jasne zatarłem 40' w 68-69'C, po dodaniu ciemnych od razu podniosłem temp. do 72'C (10')

 

drożdże S-04 z gęstwy dwukrotnie użytej, 3-tygodniowej.

 

po 1,5 tygodniu fermentacji zeszło do 6BLG. zrobiłem FFT (także z dodatkiem piekarniczych) i jest 6BLG.

 

i teraz pytanie - czy jest możliwe, że w skutek takiego zacierania mam aż tak płytko odfermentowane piwo? chciałem słodko ale nie aż tak...

skoro FFT wychodzi mi na tym samym poziomie co piwo to mogę spokojnie butelkować? granaty mi nie grożą?

 

dzięki

Edytowane 8 Marca 2015 przez Pun kOmora

[profik]

Całkiem dobry wynik Zawsze mogło być 7 BLG jak w moim coffee stoucie...

[Jacenty]

Jak na to zacieranie, to lepiej być nie ma prawa. Spokojnie możesz lać w butelki.

[adamsky]

Możliwe. Raz zatarłem na słodko AW i mi z 12 zszedł do 5 na US-05. S-04 fermentują płycej, więc taki wynik wydaje się całkiem realny.

[MichalW]

 

 

chciałem słodko ale nie aż tak...

Nie jestem pewien, czy piwo będzie słodkie. Pełniejsze raczej tak.

[Pun kOmora]

Nie jestem pewien, czy piwo będzie słodkie. Pełniejsze raczej tak.

jest słodkie ;-)