Resztki - jaka receptura?

[xjaniux]

WItam!

Posiadam następujące surowce:

2,65kg Pilsner

1,6kg pszeniczny jasny

1,65kg wiedeński

0.28kg caraaroma

0.28kg carahell

0,15kg zakwaszjący

0.2kg jęczmień palony

chmiele: simcoe, el dorado po 100g, troche: saaz, marynki, challenger.

 

i pytanko co można z tego zrobić, docelowo myślałem nad 20l barley wine ale chyba za cienki z tego wyjdzie - 18-19blg.

mógłbym go bardziej odparować, ale grzałki w BK mam na wysokośći 23litra

[bart3q]

Jęczmień palony i barley wine?

[dziedzicpruski]

Wrzuć to wszystko (no, poza chmielami oczywiście) i zrób ciemne mocne piwo, stylami się nie przejmując, zawsze możesz użyć belgijskich drożdży i będzie belgijskie specjalne .

[amorph]

Barley Wine to praktycznie w 95% Pale Ale.

[jacer]

Śmieciowe najlepsze wychodzą  

[xjaniux]

Od dłuższego czasu sadzę się na Barley Wine, Black Barley na palonym, mocno chmielone hmmm.. Odpuszczę temat i zasypię co mam, zobaczymy co z tego wyjdzie. Przeglądałem swoje receptury i robiłem na podobnym zestawie Saisona. Ciekaw byłem czy z tymi surowcami możnaby zbliżyć się do jakiegoś konkretnego stylu, a to moje pierwsze z resztek :-)

[zgoda]

Jak nie barlejłajn, to old ale wyjdzie. Z pół kilo cukru/inwerta dobrze by mu zrobiło na wytrawność i będziesz miał ok. 20* Plato.

[zbynieks]

zdejm jęczmień i zakwaszający (chyba że trzeba), kiedyś się przyda, dodaj cukru na wprost i BW jak malowany. 

[xjaniux]

kurczę zapomniałem o cukrze rzeczywiście można podbić ekstrakt tym sposobem, odparuje ile się da i zobaczymy co wyjdzie. A jak polecacie go chmielić ?

A i jeszcze laktozy mam z 0.5kg po milk stoucie, może na słodko?

Edytowane 9 Kwietnia 2015 przez xjaniux