straszna gafa

[Wujek Cloudcatcher Lucek]

Hej!

Krzątałem się wczoraj cały dzień. Sprzątanie, mycie, dezynfekcja.

Potem zacieranie, filtrowanie, wszystko jak być powinno. Wszystko do dzisiaj rana.

Wstaję, patrzę na fermentor, olśniło mnie, jestem idiotą!

 

Nie wiem czemu to zrobiłem, ale glukozę do refermentacji rozrobiłem z wodą, wlałem.

Wlałem przy zlewaniu z gara. 120g

I tu moich problemów początki.

Dokupić drożdży nie zdążę, a te jak mniemam nie podniosą się po takim jebudub.

Miałem 14tkę, co się stało po dodaniu cukru, strach myśleć.

Mam luźną paczkę drożdży do cydru, zastanawiam się czy się nimi nie ratować.

Proszę o pomoc!

Dajcie znać co z tym jeszcze można zrobić.

[dziedzicpruski]

Haha, daj sobie na luz, przecież to blg się zmieni tyle co kot napłakał.

[Wujek Cloudcatcher Lucek]

Mówisz? No to czekamy na wiadomość od drożdży. Mam nadzieję że jest jak mówisz

[alechanted]

Jasne, takie manewry są całkiem normalne - regularnie dowalamy to karmel, to jakiś inny cukier do podbicia ekstraktu i dodania kilku innych aromatów naszemu piwu. 120g glukozy to praktycznie nic, zwłaszcza, jeżeli dodatkowo dowaliłeś też trochę wody. Zakładając, że warka 20l podniosłeś ekstrakt o jakieś 0,5blg - czyli granica nierówności warki, jak Ci się kilka grudek zrobi albo przyśniesz na moment przy zacieraniu

minus jest taki, że glukoza poza alkoholem nic nie wniesie, ale różnica przy tych ilościach będzie praktycznie żadna

[Wujek Cloudcatcher Lucek]

No to już mi lepiej Rozpuściłem to w 0,5l. 

Szczerze mówiąc myślałem że ta glukoza podniesie mi drastycznie ekstrakt. A 0,5 to faktycznie nie problem do zmartwień

Dzięki!

Edytowane 14 Kwietnia 2015 przez Wujek Cloudcatcher Lucek

[Sławek]

w 20l 14Blg masz ok 2,8kg cukru, te 120g niewiele zmieni

[Wujek Cloudcatcher Lucek]

A powiedzcie mi jeszcze koledzy jedną rzecz. Drożdże mogą "utknąć" w chmielinach? 

Generalnie sprawa wygląda tak. Przy przelewaniu z gara do wiadra, nabrałem dość sporo chmielin.

Teraz leci druga doba, a drożdże niespecjalnie kwapią się do roboty.

Fakt, z zalecanej 19-21, zrobiło się 18-19, ale czy to faktycznie aż taka różnica?

Nawet wody w rurce nie wygięło.

Mam jeszcze jedną opcję, zbyt długa hydratyzacja. Trochę mi się temat poślizgnął i piły tę wodę jakieś 2 godziny.

[jaras]

 

 

Nawet wody w rurce nie wygięło.

 

Jak się dowiesz po co jest rurka to Cię dopiero wygnie...

[Wujek Cloudcatcher Lucek]

Opowiadaj.

[WujekStaszek]

Opowiadaj.

Rurka nie służy do oceny fermentacji! 

https://www.youtube.com/watch?v=1dwdcxDVDh0

[mc007]

Do oceny fermentacji najlepszy jest przezroczysty fermentor

A nie rurka.

2-godzina rehydratacja nie ubiła drożdży.

[Wujek Cloudcatcher Lucek]

Zawsze myślałem że coś z tej rurki wyczytać można

Fermentor mam pół przezroczysty, widzę że zaczyna się robić solidny kożuch na wierzchu. Także jestem dobrej myśli.

Dzięki za wszytko!

[Mołot]

U mnie praktycznie żaden fermentor nie jest szczelny. Strzelają dopiero jeśli piana uszczelni złączenie klapy z wiadrem rurka mi bulgała tylko przy pierwszym piwie, potem to już nic a nic. Tak więc odradzam patrzenie na rurkę. W sumie po ostatnich przejściach to raczej odradzam rurkę w ogóle (będę chyba przechodził na blow-off tube). Co do utykania drożdży w chmielinach - no way. Nie w żadnym znaczącym stopniu. Jedyne co to możesz mieć z chmielin niepożądane posmaki. Ale to zależy ile to jest to "dość sporo".

 

Generalnie wyluzuj, odpręż się i czekaj

[Wujek Cloudcatcher Lucek]

Moje doświadczenia z rurką ograniczają się do dwóch kitów, sprzed dwóch lat. Potem byłem w rozjazdach, warzyć nie było jak.

Z tego co zaobserwowałem wtedy, burzliwa była wściekle burzliwa.

Kipiało przez rurkę, pluło i szalało jak opętane.

Wróciłem właśnie z pracy i widzę że drożdże faktycznie ucztują, kożuch rośnie w oczach

Dość sporo, 100 cascadea i 50 pacyfic gem. Znaczna część została na dnie, a że zasysałem samą rurką bez żadnych systemów filtrujących, nie dało się tego żuru ominąć 

Może i za dużo, może się przejadę, ale bez tego nie miałbym tej dzikiej frajdy

Edytowane 15 Kwietnia 2015 przez Wujek Cloudcatcher Lucek