Sok jabłkowy

[mietekii]

Dostałem 20 l soku jabłkowego, tłoczony, nie koncentrat, w workach z kranikiem . Bliski termin ważności.

No i co teraz?

Z drożdży mam s-04 i us-05 i ewentualnie gęstwę s-33 (za kilka dni)

 

Ktoś ma jakiś sprawdzony pomysł co zrobić z tym fantem?

 

Dodam że mam za sobą już eksperyment z Cydrem z Gozdawy i wyszło kiepskie tanie wino jabłkowe.

Edytowane 18 Kwietnia 2015 przez mietekii

[Areh]

Za kilka dni możesz też mieć drożdże do cydru, wiec po co kombinować?

[mietekii]

Za kilka dni możesz też mieć drożdże do cydru, wiec po co kombinować?

Np. jakie , masz jakieś sprawdzone?

[Dr2]

 

 

Np. jakie

sprawdzone to http://www.gozdawa.org/drozdze-fcg1

BTW, nie wszystko co ta firma sprzedaje jest dobre, jak i nie wszystko ca mają jest złe

[rysmis]

Zdecydowanie zrób na s-04, leprze drożdże niż cydrowe.

[b.dawid]

Oj daleko s04 do cydrowych, polecam spiritferm aromatic cider, gozdawy też całkiem dobrze mi wyszły. Czesław robił cydr i polecał, jak dobrze pamiętam, enartis aroma white.

[sugarsweet]

Zdecydowanie zrób na s-04, leprze drożdże niż cydrowe.

+1

 

spójrz tutaj http://www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=83060... dla mnie S-04 także "are my favourite"

Edytowane 18 Kwietnia 2015 przez sugarsweet

[Gawon]

 

 

polecam spiritferm aromatic cider

używałem,mimo że sok był kwaśny cydr wcale taki nie jest  

[bart3q]

Ponoć drożdże do cydru potrafią mieć w sobie (od razu w saszetce dodany do drożdży) słodzik.

[Gawon]

jaki to by musiał być słodzik że by w 6 czy 7 g były drożdże i do tego dał słodkość  w 20l 

 wiem że dwa razy zrobiłem na próbę po 5l raz na pszeniczny nie pamiętam jakich i na US-05 i ten na cydrowych to  dwa światy 

ale kto co lubi,ja za cydrem nie przepada,a na pewno nie za wytrawnym 

Edytowane 19 Kwietnia 2015 przez Gawon

[bart3q]

Wiadomo ze nie wszystkie mają ten słodzik. Ale ponoć czasem potrafi być, napisałem o tym bo może ktoś zwróci na to uwagę przy zakupie.

Osobna sprawa ze do cydru warto tak czy siak dać słodzik lub ksylitol

[alechanted]

Z powodzeniem przerobiłem na s-04 przy cydrze wzmocnionym miodem w temperaturze 20 stopni. Cydr wyszedł naprawdę dobry, alkohol niewyczuwalny, lekka kwaśność, odrobina estrów. Nie mam wielkich doświadczeń z cydrami, ale to był udany eksperyment

[Mrzon]

Gozdawowskie są ok, inne które polecam to winne tokay na s04 nie robiłem więc nie wiem. Ktoś robił na pszenicznych i był zadowolony kwestia co się chce osiągnąć. Dla mnie tokay i gozdawa są super do cydru.

[grigor51]

Ja robiłem cydr na US05 i wyszedł całkiem dobry. Alkohol nie wyczuwalny w ogóle (zeszło z 9 blg do -1?? ). Czyli cukrów nic nie pozostało. A drożdże do cydrów nie przefermentowują wszystkich cukrów (skoro twierdzicie, że cydr nie jest tak wytrawny na nich)?

[WujekStaszek]

Ja z braku laku używałem winiarskich drożdży i też było ok.  

[ThoriN]

Robiłem z soku niepasteryzowanego na gęstwie z Nottinghamów - bez szału, w cydrze czuć posmak drożdży i piwa. Gęstwa była płukana 3x wodą.. Także skłaniam się jednak ku opinii, że lepiej użyć drożdże dedykowane do cydrów lub jakieś winiarskie.

[Gawon]

 

 

A drożdże do cydrów nie przefermentowują wszystkich cukrów (skoro twierdzicie, że cydr nie jest tak wytrawny na nich)?

wydaje mi się że coś raczej przerabiają jakość część kwasu

ale połowa sukcesu to mieszanka jabłek "cydrowych" kiedyś czytałem jakie to są,było też napisane jakich nie używać

też zależy kto jaki lubi  

[Stefek]

Robiłem cydr na takim soku i powiem Ci że jeśli jest mętny jeszcze w worku to po przerobieniu przez drożdże też będzie mętny. Ogólnie więcej problemu niż przyjemności.