mietekii Posted April 18, 2015 Share Posted April 18, 2015 (edited) Dostałem 20 l soku jabłkowego, tłoczony, nie koncentrat, w workach z kranikiem . Bliski termin ważności. No i co teraz? Z drożdży mam s-04 i us-05 i ewentualnie gęstwę s-33 (za kilka dni) Ktoś ma jakiś sprawdzony pomysł co zrobić z tym fantem? Dodam że mam za sobą już eksperyment z Cydrem z Gozdawy i wyszło kiepskie tanie wino jabłkowe. Edited April 18, 2015 by mietekii Link to comment Share on other sites More sharing options...
Areh Posted April 18, 2015 Share Posted April 18, 2015 Za kilka dni możesz też mieć drożdże do cydru, wiec po co kombinować? Link to comment Share on other sites More sharing options...
mietekii Posted April 18, 2015 Author Share Posted April 18, 2015 Za kilka dni możesz też mieć drożdże do cydru, wiec po co kombinować? Np. jakie , masz jakieś sprawdzone? Link to comment Share on other sites More sharing options...
Dr2 Posted April 18, 2015 Share Posted April 18, 2015 Np. jakie sprawdzone to http://www.gozdawa.org/drozdze-fcg1 BTW, nie wszystko co ta firma sprzedaje jest dobre, jak i nie wszystko ca mają jest złe Link to comment Share on other sites More sharing options...
rysmis Posted April 18, 2015 Share Posted April 18, 2015 Zdecydowanie zrób na s-04, leprze drożdże niż cydrowe. Link to comment Share on other sites More sharing options...
b.dawid Posted April 18, 2015 Share Posted April 18, 2015 Oj daleko s04 do cydrowych, polecam spiritferm aromatic cider, gozdawy też całkiem dobrze mi wyszły. Czesław robił cydr i polecał, jak dobrze pamiętam, enartis aroma white. Link to comment Share on other sites More sharing options...
sugarsweet Posted April 18, 2015 Share Posted April 18, 2015 (edited) Zdecydowanie zrób na s-04, leprze drożdże niż cydrowe. +1 spójrz tutaj http://www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=83060... dla mnie S-04 także "are my favourite" Edited April 18, 2015 by sugarsweet Link to comment Share on other sites More sharing options...
Gawon Posted April 18, 2015 Share Posted April 18, 2015 polecam spiritferm aromatic cider używałem,mimo że sok był kwaśny cydr wcale taki nie jest Link to comment Share on other sites More sharing options...
bart3q Posted April 18, 2015 Share Posted April 18, 2015 Ponoć drożdże do cydru potrafią mieć w sobie (od razu w saszetce dodany do drożdży) słodzik. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Gawon Posted April 19, 2015 Share Posted April 19, 2015 (edited) jaki to by musiał być słodzik że by w 6 czy 7 g były drożdże i do tego dał słodkość w 20l wiem że dwa razy zrobiłem na próbę po 5l raz na pszeniczny nie pamiętam jakich i na US-05 i ten na cydrowych to dwa światy ale kto co lubi,ja za cydrem nie przepada,a na pewno nie za wytrawnym Edited April 19, 2015 by Gawon Link to comment Share on other sites More sharing options...
bart3q Posted April 19, 2015 Share Posted April 19, 2015 Wiadomo ze nie wszystkie mają ten słodzik. Ale ponoć czasem potrafi być, napisałem o tym bo może ktoś zwróci na to uwagę przy zakupie. Osobna sprawa ze do cydru warto tak czy siak dać słodzik lub ksylitol Link to comment Share on other sites More sharing options...
alechanted Posted April 19, 2015 Share Posted April 19, 2015 Z powodzeniem przerobiłem na s-04 przy cydrze wzmocnionym miodem w temperaturze 20 stopni. Cydr wyszedł naprawdę dobry, alkohol niewyczuwalny, lekka kwaśność, odrobina estrów. Nie mam wielkich doświadczeń z cydrami, ale to był udany eksperyment Link to comment Share on other sites More sharing options...
Mrzon Posted April 19, 2015 Share Posted April 19, 2015 Gozdawowskie są ok, inne które polecam to winne tokay na s04 nie robiłem więc nie wiem. Ktoś robił na pszenicznych i był zadowolony kwestia co się chce osiągnąć. Dla mnie tokay i gozdawa są super do cydru. Link to comment Share on other sites More sharing options...
grigor51 Posted April 19, 2015 Share Posted April 19, 2015 Ja robiłem cydr na US05 i wyszedł całkiem dobry. Alkohol nie wyczuwalny w ogóle (zeszło z 9 blg do -1?? ). Czyli cukrów nic nie pozostało. A drożdże do cydrów nie przefermentowują wszystkich cukrów (skoro twierdzicie, że cydr nie jest tak wytrawny na nich)? Link to comment Share on other sites More sharing options...
WujekStaszek Posted April 19, 2015 Share Posted April 19, 2015 Ja z braku laku używałem winiarskich drożdży i też było ok. Link to comment Share on other sites More sharing options...
ThoriN Posted April 19, 2015 Share Posted April 19, 2015 Robiłem z soku niepasteryzowanego na gęstwie z Nottinghamów - bez szału, w cydrze czuć posmak drożdży i piwa. Gęstwa była płukana 3x wodą.. Także skłaniam się jednak ku opinii, że lepiej użyć drożdże dedykowane do cydrów lub jakieś winiarskie. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Gawon Posted April 19, 2015 Share Posted April 19, 2015 A drożdże do cydrów nie przefermentowują wszystkich cukrów (skoro twierdzicie, że cydr nie jest tak wytrawny na nich)? wydaje mi się że coś raczej przerabiają jakość część kwasu ale połowa sukcesu to mieszanka jabłek "cydrowych" kiedyś czytałem jakie to są,było też napisane jakich nie używać też zależy kto jaki lubi Link to comment Share on other sites More sharing options...
Stefek Posted April 20, 2015 Share Posted April 20, 2015 Robiłem cydr na takim soku i powiem Ci że jeśli jest mętny jeszcze w worku to po przerobieniu przez drożdże też będzie mętny. Ogólnie więcej problemu niż przyjemności. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now