grainfather

[leonzn]

5 minut temu, Wuuu napisał:

Daje radę. Tylko w zestawie nie ma nic do połączenia z pompą. Ja używam tej zapasowej gumy do standardowego filtra. Tylko trzeba ją trochę przyciąć.

 

ja stosuje silikonowy wezyk, tylko za pierwszym razem dalem go troche za malo i mi sie zzsunal podczas gotowania ?

 

czy zdążyło wam sie ze termometr przestał pokazywać temp - tzn pokazywał caly czas stalą? podczas ostatniej warki ustawiłem 78C i sterownik pokazywał mi caly czas 72C . dopiero po 10 min wyłączyłem gf wyjąłem / włożyłem termometr i wtedy ukazało mi sie 88C...

[nike21]

1 godzinę temu, Wuuu napisał:

Daje radę. Tylko w zestawie nie ma nic do połączenia z pompą. Ja używam tej zapasowej gumy do standardowego filtra. Tylko trzeba ją trochę przyciąć.

Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka
 

 

Ja nic nie przycinam, jak będę robił kolejną warkę to wrzucę foto jak to u mnie wygląda.

 

4 godziny temu, witur napisał:

https://twojbrowar.pl/pl/warzelnia-browaru/2374-hop-stoper-grainfather.html 

 

A ten stoper z TB daje rade?

 

1 godzinę temu, Pabllo_Lodz napisał:

To pewnie to samo co od kol. lewatywy.

Czy daje radę to musiał byś sprawdzić, kol. lewatywę tu polecają.

Ja zawsze miałem problem z goryczką i od momentu użycia hop-spaider ten problem u mnie zniknął.

Ale to moja opinia.

 

 

 

Hopstoper z TB jest na pewno produkcji lewatywy tylko droższy niż u niego bezpośrednio. Mój daje radę rewelacyjnie a jest sporo mniejszy bo od kadzi z kega którą miałem wcześniej.

 

@war3333 od lewatywy możesz domówić siatkę taką jak na dolne sito do kosza zasypowego tylko gęściejsze i średnicą dopasowaną do tego sita z Aliexpress. Myślę że z powodzeniem zatrzyma większość jak nie wszystkie chmieliny. Mnie też zaczyna wkurzać hopspider bo jak dużo chmiele to siatka się zatyka i zostaje w niej brzeczka a kąpać go co drugą warkę w NAOH mi się nie chce...

 

Godzinę temu, leonzn napisał:

 

ja stosuje silikonowy wezyk, tylko za pierwszym razem dalem go troche za malo i mi sie zzsunal podczas gotowania ?

 

czy zdążyło wam sie ze termometr przestał pokazywać temp - tzn pokazywał caly czas stalą? podczas ostatniej warki ustawiłem 78C i sterownik pokazywał mi caly czas 72C . dopiero po 10 min wyłączyłem gf wyjąłem / włożyłem termometr i wtedy ukazało mi sie 88C...

 

U mnie wężyk silikonowy pękał bo od gotowania robił się zbyt miękki. Z termometrem miałem jedynie taką historię że się wysunął lekko z gniazda i sterownik nie mógł osiągnąć założonej temperatury. Po wsunięciu sondy do końca w gnieździe wszystko wróciło do normy. Może u Ciebie też tak było tylko nie zwróciłeś na to uwagi...

Edytowane 27 Listopada 2019 przez nike21

[Pabllo_Lodz]

Polecam użyć wężyka o grubości ścianki 8/14, ścianka ma 3mm i taki wężyk spokojnie wytrzyma.

Zakres temp. ma od minus60 do 200 stopni.

Można też go wcisnąć po odpowiednim rozluźnieniu i trzyma na wcisk bez opasek.

Ja do tego sita z Chin użyłem siatki wielkość oczka 0.6mm, sito mesh 27(ok. 600 mikron) i jestem pewien że chmielu nie zatrzyma.

Dopiero ten hop-spaider z siatki wielkość oczka 0.07 sito mesh: 200 daje radę.

Jestem po teście na starym chmielu i do wody przedostaje się tylko aromat i trochę pyłu.

Mogłem dać tą drobną siatkę, z tym iż jestem przekonany że ona by się zatkała na amen.

U mnie ta modyfikacja ma na celu zabezpieczenie, przed przypalaniem odrobin słodu itp, to co się dostanie przy zacieraniu.

Nie mam czasu na przelewanie przed gotowaniem i wybieranie śmieci.

12 minut temu, nike21 napisał:

U mnie wężyk silikonowy pękał bo od gotowania robił się zbyt miękki. Z termometrem miałem jedynie taką historię że się wysunął lekko z gniazda i sterownik nie mógł osiągnąć założonej temperatury. Po wsunięciu sondy do końca w gnieździe wszystko wróciło do normy. Może u Ciebie też tak było tylko nie zwróciłeś na to uwagi...

[nike21]

Ja testowałem dwa razy na kawałku wężyka 8/12 i skręcałem opaskami z nierdzewki. Po tych przygodach z pękaniem używam oryginalnej gumki od filtra.

[war3333]

16 godzin temu, Pabllo_Lodz napisał:

Nie chcę cię rozczarować ale to sito ma bardzo duże otwory i w takiej wersji chmielu nie zatrzyma.

Zamówiłem podobne na dno ale do niego dołożyłem siatkę(od spodu) i tak wiem że chmielić muszę w hopspaider 400um, bo sito chmielin nie zatrzyma.

No tak tylko że Twoje sito wyklucza dodatkowe użycie oryginalnego filtra plus istnieje ryzyko przypaleń i nie widziałem żeby ktoś takiego rodzaju stosował w Grainfatherze natomiast to z robobrew gen3 stosuje mnóstwo osób i rzekomo się sprawdza. Zakłada się normalnie oryginalny filtr plus te sito jako "wsparcie". Nie mówię że kupiłem to bo wielu tak mówi i będzie dobrze po prostu uparłem się że muszę to przetestować i tyle. Na internecie oprócz znanych nam filmików z youtube z wykorzystaniem tego sita znajduje się także wiele opisów i zdjęć a wygląda to bardzo dobrze więc postanowiłem to sprawdzić. Jeszcze raz napiszę w skrócie bo już nie chce mi się rozpisywać, sporo napisałem w moim poprzednim poście - nie oczekuję spektakularnych efektów, po prostu testowałem na grainfatherze już chyba wszystko, hopstopper, hop spider, solidny whirlpool itd. oczekuję że będę mógł zrezygnować z hop spidera i gotować chmiel w całej objętości brzeczki oraz że odzyskam po gotowaniu całą brzeczkę bez problemów z zapychaniem się pompy itp. Testy za jakiś czas i obiecuję że moja opinia będzie bardzo szczera plus dodam jakieś zdjęcia. Jeszcze jedno, tak jak pisałem dotyczy to piw w których używa się bardzo dużo chmielu w trakcie warzenia i chłodzenia bo każdy wie że inne piwa nawet z oryginalnym filtrem nie sprawiają większych problemów. 
Mam już dość ipy - lubię, dla nich zacząłem warzyć piwo ale ostatnio było zbyt wiele, milkshake ipa, new england ipa, żytnie ipa jednak na potrzeby testów chyba powstanie kolejna ipa :).
 

Cytat

Nieźle, wygląda całkiem solidnie. A nawet gdyby kiedyś puściły te punktowe spawy na nóżkach, można spokojnie zastąpić je jakimiś śrubami z nierdzewki.
Mógłbyś podać jeszcze linka do Ali?

https://pl.aliexpress.com/item/32973873134.html?spm=a2g17.12010612.0.0.708c443e5pTy5n

Edytowane 27 Listopada 2019 przez war3333

[Pabllo_Lodz]

@war3333 testuj sam się chętnie przekonam jak to u Ciebie zadziała.

Wiem że ani moje sito, ani twoje plus oryginalny filtr chmielu nie zatrzyma.

Może Twoje sito plus hopstoper @lewatywa8 zadziała.

Ja w sobotę ważę milkshake IPA, ale chmiel dam do hop-spaidera.

Mam jakiś stary chmiel jeszcze z 2014 roku to przetestuje na wodzie, plus chmiel z moim sitem jak to działa.

Wieczorem napiszę i wstawię zdjęcia.

[Pabllo_Lodz]

A więc jestem po teście i jestem w szoku.

10 litrów wody i 50g starego chmielu gotowałem 15 minut, potem mieszanie i 5 minut odczekałem.

Pierwsze zdjęcia widać jak chmiel przedostaje się i zatrzymuje w hopspaider,

ale po 5 minutach cyrkulacji (symulowałem chłodzenie) i wymyciu dla zobrazowania hopspaidera mamy czystą wodę chmielową.

Przepływ zdławiony zaworem, wstawiam zdjęcia i filmik. Ostatnie zdjęcie to jak to wygląda po odciągnięciu płynu.

Dodam że pod filtrem jest siatka i całość skręcona w jedną część.

Komentujcie co sądzicie.

Edit:

Po wystygnięciu i wyjęciu filtra, trochę chmielu na spodzie(trochę mi wpadło przy wyjmowaniu filtra) i GF po kilku ruchach gąbką w ciepłej wodzie.

P.S

sorrki za kibelek ale spuszczałem wodę prosto do sedesu żeby nie brudzić wiadra.

 

Edytowane 28 Listopada 2019 przez Pabllo_Lodz

[teufel]

Uwarzyłem dwa jasne piwa na GF. Jeden Witbier + IPA. Oba są bardzo ciemne. Jakieś rady?
Zasyp Wita:
Słód Heidelberg 2kg, Słód Pszeniczny 0,5kg, Pszenica 1kg, Płatki Owsiane 0,2kg, Curacao 15g, Kolendra 15g

Zasyp IPA:
Pale ale 4,2kg, Pszeniczny 0,4kg, Karmelowy 30EBC 0,25kg

Czy używa ktoś Graincoat? Warto inwestować, czy odpuścić sobie?

[nike21]

Ja mam graincoat ale nie warzyłem bez niego więc nie mam porównania. Jednak ocieplenie powoduje mniejsze straty ciepła a dalej prądu. No i szybciej kocioł będzie osiągał odpowiednią temperature.

[dan737]

45 minut temu, teufel napisał:

Oba są bardzo ciemne. Jakieś rady?

Poziom ph ma wpływ na barwę piwa więc może tutaj jest problem?

[teufel]

Nigdy nie modyfikowałem ph, a przed GF zrobiłem 59 warek i tak ciemnego "jasnego" piwa nigdy nie miałem  

[Pabllo_Lodz]

Nie przypaliłeś czasem? A zestawy lub słód z pewnego sklepu? Może nie to co trzeba Ci sprzedali?

[teufel]

Twój Browar. Raczej pewne. Jutro warzę kolejne i zobaczymy co będzie. 

Trochę na dnie przywierało, ale w Coobrze też. 

[Pabllo_Lodz]

Twój Browar, nie pewne. Ja nie jestem zadowolony.

Lepiej mi wychodzi jak kupuje sam słody VM.

Ostatni zestaw z TB to porażka, jakieś dziwne błoto i zero przełomu.

Na słodach z VM zawsze miałem przełom.

Ale może zbieg okoliczności, zrób raz jeszcze to samo piwo na samemu kupionych słodach i porównaj.

[nike21]

W dniu 27.11.2019 o 16:46, Wuuu napisał:

Daje radę. Tylko w zestawie nie ma nic do połączenia z pompą. Ja używam tej zapasowej gumy do standardowego filtra. Tylko trzeba ją trochę przyciąć.

Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka
 

 

Tak jak obiecałem wrzucam foto. Ta gumka jest po prostu naciągnięta na rurkę i tak to montuje w kotle. Od kilkunastu warek nic się nie dzieje

[nike21]

Napiszę w nowym poście żeby było lepiej widoczne. Dzisiaj warzyłem RISa. Założenia wg BS - 22 BLG, 25 litrów. Wyszło jak poniżej na foto. Oczywiście zastosowałem metodę którą opisałem w pierwszym poście na stronie wcześniej...

 

słody:

 

- Pale Ale 5 kg

- Pszeniczny 1 kg

- Barwiący EBC 350-450 0,4 kg

- Karmelowy EBC 650-750 0,2 kg

- Palony EBC 1100-1500 0,45 kg

- Płynny ekstrakt ciemny 2,4 kg

 

Zacieranie:

 

-65^o C - 75 min

-Mash Out 78^o C - 10 min

 

Gotowanie - 90 min 

 

Ciemne słody dodane na ostatnie 10 minut pierwszej przerwy. Ktoś to jeszcze testował? U mnie się jak widać na razie sprawdza. Za 2 tygodnie kolejna warka chyba że RIS będzie się wlókł z fermentacją...

 

W kotle hopstoper i dodatkowa siatka na dolnym sicie wszystko od lewatywy.

Edytowane 30 Listopada 2019 przez nike21

[Pabllo_Lodz]

Testowałem dziś, otrzymałem z zasypu:

Plisner Mep©Pilsner

4.25 kg

Płatki Owsiane bł. 1 kg

Płatki Pszeniczne bł 1kg.

Laktosa 0.5 kg ostatnie 10 minut gotowania.

28.5 L  16 blg z laktozą z tym iż, aż tak dokładnie twojego przepisu się nie trzymałem.

Po prostu wsypałem i wymieszałem, odczekałem kilka minut i znów zamieszałem.

Wydajności nie liczyłem ale raczej jest ok. nie zmieściło mi się do fermentatora.

Musiałem zostawić miejsce na starter i 1.5 kg mango i 0.8kg czarnej porzeczki.

 

 

Edytowane 30 Listopada 2019 przez Pabllo_Lodz

[dan737]

21 minut temu, nike21 napisał:

Ktoś to jeszcze testował?

U mnie nie pomogło, testowałem dzisiaj bo ostatnio mam kłopot z wydajnością przy mocniejszych piwach. Dzisiaj przy doppelbocku z 8,1kg słodu wyszlo tylko 18,5 BLg 20l  Skąd bierzesz słody?

[Pabllo_Lodz]

Ja ostatnio http://malteurop.shop.pl/slody-jasne-c-1.html

Jak czegoś mi brakuje lub mniejsze ilości zamawiam w Deptana.pl - maja śrutowanie gratis.

Choć u mnie to z racji odbioru na miejscu, mam blisko do nich.

Mają słody z Viking Malt i też nie narzekam.

TB unikam od ostatniego zestawu który trochę leżał nie ześrutowany.

Edytowane 30 Listopada 2019 przez Pabllo_Lodz

[dan737]

11 minut temu, Pabllo_Lodz napisał:

Ja ostatnio http://malteurop.shop.pl/slody-jasne-c-1.html

Może faktycznie coś z tymi słodami chociaż dawniej nie miałem z tym problemu, aktualnie nabywam większość w TB. Do 15BLG wydajność zgodna z beersmithem ok 78-82%, przy zasypach na poważniejsze piwa >20BLG ok 60% , a dzisiaj wyszło jeszcze mniej...:/

Edytowane 30 Listopada 2019 przez dan737

[nike21]

Ostatnio kupowałem wszystko w TB, podstawowe z Niemiec, specjalne z Polski. Mam też resztki ciemnych słodów z Optimy. Akurat w w/w przepisie było Pale Ale z Weyermana, pozostałe z Optimy no i dwa ekstrakty ciemne WES kupione w TB. Ja w zasadzie wszystko zawsze kupowałem w TB i ostatnio kilka worków z Optimy. Nigdy nic nie kupiłem z innego sklepu, może coś ze sprzętu na początek ale już nie pamiętam no i coś tam od majfrenda. Jak miałem kadź z kega kupowałem w TB słody z Wrocławia i miałem zawsze 85% wydajność. Po przejściu na GF spadło do 75% i zdarzyło się ze 2 razy 80% przez 20 warek. Ostatnie dwie warki z tą przerwą 10 minut dało ok 90%. Teraz będę domawiał słody na resztę warek zaplanowanych w tym sezonie i chyba kupię znowu z Optimy. Jest sporo taniej i sprawdzę dalej tą wydajność. Dodam że nigdy nie modyfikowałem wody i nie dodaje żadnego kwasu. Czysta kranówianka z Warty

Edytowane 30 Listopada 2019 przez nike21

[nike21]

Godzinę temu, Pabllo_Lodz napisał:

Testowałem dziś, otrzymałem z zasypu:

Plisner Mep©Pilsner

4.25 kg

Płatki Owsiane bł. 1 kg

Płatki Pszeniczne bł 1kg.

Laktosa 0.5 kg ostatnie 10 minut gotowania.

28.5 L  16 blg z laktozą

 

Wpisałem te parametry do BS i myślę że całkiem nieźle

 

[Wajcha]

Jakby ktoś był zainteresowany to w tym holenderskim sklepie jest dobra cena na GF. Kupowałem już rzeczy z tego sklepu czas przesyłki do Polski to jakieś 4 dni.

Edytowane 30 Listopada 2019 przez Wajcha

[Niejan]

1 godzinę temu, Wajcha napisał:

Jakby ktoś był zainteresowany to w tym holenderskim sklepie jest dobra cena na GF. Kupowałem już rzeczy z tego sklepu czas przesyłki do Polski to jakieś 4 dni.

Promocja do dzisiaj więc nie było co się długo zastanawiać

Dzięki za info!

[skazi]

Po ile był ten GF?