Merkaptan?

[Ledaro]

Witam wszystkich. Jakieś 2 miesiące temu uwarzylem sobie milk stouta. Wyszło mi około 2 skrzynki. Obie trzymalem na pulce w takim kantorku. Temperatura jest tam trochę zależna od temperatury na dworze, ale nie zdarzyło się aby przekroczyła 23 stopnie. Jedna z tych skrzynek była głębiej włożona i była praktycznie nieoswietlona. W ciągu miesiąca wypilem pierwsza skrzynkę i było bardzo dobrze. Smak, aromat wszystko było tak jak chciałem. Niestety wczoraj otworzyłem piwko z tej drugiej skrzynki i się zawiodłem. Piwo miało bardzo dziwne odczucie w ustach, gorzkie, sciagające może. Im piwo było zimniejsze tym bardziej dawało się to we znaki. Aromat był podobny, może troszeczkę mniej intensywny jak te z pierwszej skrzynki. Smak również był ok, po za tym bardzo nie miłym posmakiem. Czy ktoś ma pomysły co to mogło być? Aha, no i piwo było bardziej nagazowane. Pytanie czy cukry zjadły drożdże czy jakieś inne ciekawe mikroby.

[kantor]

Pewnie infekcja.

[olo333]

Wygląda na infekcję - otwórz kolejną butelkę i sprawdź, czy będzie to samo.

[Undeath]

No raczej infekcja i jak zwykle przy okazji wkleję dwa linki: 

http://www.piwo.org/topic/14975-mycie-i-dezynfekcja-najpopularniejsze-srodki-chemiczne-uzywane-w-piwowarstwie/

http://www.piwo.org/topic/7167-mycie-fermentatora-po-kwasiezakazeniu/

 

Umyć dokładnie cały sprzęt, a przy następnej warce zadbać o lepsze odkażenie.

[Mr_Kasztan]

Jak już pisał olo, otwórz inną butelkę. Ja jak otwierałem kiedyś piwo miałem gushing i byłem lekko przerażony, ale jak się okazało z 45 butelek tylko ta jedna (pierwsza) była trefna.

[Ledaro]

Otworzyłem ze dwie. Było to samo. Czyli infekcja...

[marek80]

Pij szybko...najlepiej podrzuć na spotkania piwowarskie w Degu, tam Ci dokładnie wytłumaczą co zaszło...

[Ledaro]

Ok. Dzięki za odpowiedzi.

[Usiu]

Przynieś, obadamy ;-)

Albo szybciej, podrzuć na stoisko PSPD na Hevelce

[Ledaro]

A wypuszcza mnie z piwem?