Milicki Browar Rynkowy

[jacer]

NO właśnie nic nie tworzy tylko uwarzył zwykłe polskie ale ;-)

ciekawe od kogo przepis zerżnął ?

Sratatata, sam sobie wymyśliłem. A wspomagałem się tą stroną: http://www.twortwat.nl/

[jacer]

warka nr LXXXIV, dnia 23.10.2010, Stout

 

 

Skład:

-słód jęczmienny - 3,2kg

-słód Carafa? Typ II 1200 EBC - 0,1kg

-jęczmień palony - 0,3kg

-płatki jęczmienne błyskawiczne - 0,5kg

 

-chmiel goryczkowy Marynka - 25g

 

 

Zacieranie:

 

słód jasny i płatki do wody o temp 38stC przerwa 25min

66stC - 90min

 

Po negatywnej próbie ciemne słody podgrzanie do 76 stC - 10min

 

Gotowanie/chmielenie:

 

90min

 

25g Marynki od początku.

 

----

 

warka nr LXXXIII przelana w końcu na cichą.

[jacer]

Stout przelany na cichą. Smaczny.

[earl]

Napisz jakie było °Blg początkowe i do ilu odfermentował.

[jacer]

Napisz jakie było °Blg początkowe i do ilu odfermentował.

A kto by tam mierzył takie rzeczy Chyba do 2Blg,

[jacer]

Rozpoczęcie sezonu lagerowego.

 

warka nr LXXXV, dnia 29.10.10, Pils

 

-słód jęczmienny - 4kg

-słód monachijski I- 0,3kg

-słód carapils - 0,2kg

 

zacieranie:

 

63°C - 30min

72°C - 30min

 

drożdże Danish lager

[jacer]

Gotowanie 60 min

 

 

Marynka - 30g

Tettnanger - 20g ostatnie 15 min

Tettnanger - 10g ostatnie 5 min

[przemo70]

Okazało się, że Marynka wyszła, więc poszedł na goryczkę Cascade 6,6% 30g

Jak to wyszła ?! tak bez pytania ? Do ukarania ją

[jacer]

Okazało się, że Marynka wyszła, więc poszedł na goryczkę Cascade 6,6% 30g

[jacer]

Okazało się' date=' że Marynka wyszła, więc poszedł na goryczkę Cascade 6,6% 30g[/quote']

Jak to wyszła ?! tak bez pytania ? Do ukarania ją

Normalnie chamstwo No cóż, z jednym sklepem chyba można się pożegnać.

[jacer]

Pale Ale i Stout zabutelkowane. Stout pięknie daje kawą.

[jacer]

warka nr LXXXV, Pils

 

Przelane na cichą. W zasadzie można by już pić.

[jacer]

warka nr LXXXVI, dnia 12.11.10, Pils

 

-słód jęczmienny - 4,2kg

-słód monachijski I- 0,5kg

-słód carapils - 0,2kg

 

zacieranie:

 

63°C - 40min

72°C - 20min

 

drożdże Danish lager

[jacer]

Chmielenie: 60 min

 

- Challanger - 30g

- Tettnanger - 10g

- Spalt Select - 10g

 

To wszystko od początku

 

Na koniec będzie

- Hersbrucker - 10g - 10min i 10 g - 3min.

[jacer]

warka nr LXXXVII, dnia 20.11.10, Pils

 

-słód jęczmienny - 4,okg

-słód monachijski I- 0,35kg

-słód carapils - 0,2kg

 

zacieranie:

 

 

50°C - 10min

63°C - 50min

72°C - 20min

 

drożdże Danish lager

[jacer]

Chmielenie: 60 min

 

- Marynka - 40g

 

Na koniec będzie

- Tettnanger - 10g - 10min i 10 g - 3min.

 

warka LXXXVI przelana na cichą.

[jacer]

warka nr LXXXV, Pils

 

Zabutelkowane. Smaczne. Jutro ostatnie na tych drożdżach. Tmave

[jacer]

Warka nr LXXXVIII, dnia 26.11.10, Tmave

 

-słód pilzneński - 4kg

-słód Carahell - 0,3kg

-słód monachijski- 0,2kg

-słód Carafa II - 0,15g

 

zacieranie

 

53°C - 15min

63°C - 20min

73°C - 45 min

75°C - end.

 

Chmielenie 60 min

 

Marynka - 20g od początku.

[jacer]

warka nr LXXXVII, Pils

 

przelane na cichą.

[jacer]

temperatura w pomieszczeniu fermentacyjno leżakowym spadła do 2 °C. Tmave nie zdążyło odfermentować. Dwa Pilsy w balonach na cichej poleżakują do soboty.

[kolomar]

Przynajmniej fajnie się powinny wyklarować

[jacer]

warka nr LXXXVI, Pils

 

 

Koniec leżakowania z dwóch stopniach, za dobrze by miało. Zabutelkowałem.

[jacer]

Warka nr LXXXVIII, Tmave

 

Przelane na cichą, piwo tak smaczne, że wydudlałem dwa kufelki.

[coder]

Przelane na cichą, piwo tak smaczne, że wydudlałem dwa kufelki.

Pogadałem sobie dziś z tieroo n.t. Tmavego; i konkluzja jest taka, że jednak Tmave i Schwarzbier to co innego. Schwarzbier to generalnie ciemny Pilsener, a Tmave jest wyraźnie słodsze.

Jak wyszło to Twoje ?

[jacer]

No właśnie takie słodsze, fajne. Zobaczymy jak będzie po cichej, bo teraz to jeszcze mętne i drożdże mogą przekłamywać. Schwarzbiera jednego piłem i to był taki poczerniony Lager. Żadnych posmaków palonych nic, czysty Lager czorny.