dry stout

[Tomasz Jabłoński]

Cześć, moja 15 warka dry stout,14l wody pale ale 2kg, heidelberg 2,5kg, caramer 0,17kg, karmelowy 0,36kg, jęczmień palony 0,31kg, (67°C-45minut jasne słody), (72°C-30minut ciemne słody) dojechane na 76°C i do filtracji wysładzane 16-toma litrami 80°Cgotowanie 60 minut z marynką 50g od początku ,lubelski 30g w 55-tej minucie, blg 16 , fermentacja 8 dni w temp 19°C w fermentorze, na cichej 20 dni w takich samych warunkach, po tym czasie przeniosłem do garażu grzie przestało jeszcze miesiąc, w obecnej chwili ma 6 blg, czy nie powinno być mniej ?

 

 

[Jacenty]

 

 

czy nie powinno być mniej ?

 

Bez wnikania w szczegóły- nie.

Na przyszłość, nie ma sensu zakładanie nowego tematu gdy podobnych na forum jest bez liku. Po prostu dopisz swoje pytanie do już istniejących.

[Jasiu]

Czym mierzysz? Jeśli areometr to sprawdź go na wodzie 20C, jeśli refraktometr to trzeba wziąć poprawkę, bo w roztworze z alkoholem nie pokazuje poprawnie.

 

A tak nawiasem mówiąc to dry stout to nie jest.

[jankes2k14]

Pytanie jakie mi się nasuwa jako pierwsze: Jakie drożdże były tu użyte? 

[Stefek]

Odfermentowało do 68% i ma około 7 % alkoholu. Trochę słabo ale to jest możliwe.

[dirk gently]

Dry stout z taką ilością słodów karmelowych? Zresztą jak odfermentowanie jest na poziomie 68% to "dry" to to nie będzie