waciok Posted January 20, 2016 Share Posted January 20, 2016 (edited) Jako, że mam na koncie dopiero około 20 warek jeszcze mam problem z rozróżnianiem aromatów wnoszonych przez poszczególne chmiele amerykańskie. Które chmiele dają zdecydowane aromaty mandarynkowo-grejfrutowe jak w Piece of Cake Trzech Kumpli? Chmiele wymienione w składzie piwa to: Chinook, Cascade, Simcoe, Equinox. Nie ukrywam, że mandarynek-grejfrutu (lekko gryzących w podniebienie w smaku) w aipach nienawidzę... Który z powyższych chmieli dodaje tego aromatu do piwa najwięcej? Stosowałem powyższe chmiele już i ze 3 razy wyszedł mi bardzo podobny mandarynkowo-grejfrutowy aromat i smak. Chciałbym z moich amerykańców wyeliminować ten aromat i pójść bardziej w stronę żywicy lub tego co jest w Pacificu Artezana. Czy mogę gdzieś znaleźć opracowanie jakie dane chmiele wnoszą aromaty do piwa? Edited January 20, 2016 by waciok Link to comment Share on other sites More sharing options...
zygberto Posted January 20, 2016 Share Posted January 20, 2016 Tak, znajdziesz. Wystarczy szukać. Wszystko znajdziesz. Od opisu w sklepach po osobiste odczucia innych piwowarów. Link to comment Share on other sites More sharing options...
wizi Posted January 20, 2016 Share Posted January 20, 2016 (edited) Proszę: http://hopunion.com/aroma-wheel/ http://hopunion.com/hop-varieties/ http://beerlegends.com/hops-varieties Plus na stronach niektórych sklepów są profile aromatyczne chmielu ładnie rozrysowane. Z tego co kojarzę to na pewno na homebeer.pl Edited January 20, 2016 by wizi waciok 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
waciok Posted January 20, 2016 Author Share Posted January 20, 2016 Dzięki wielkie Link to comment Share on other sites More sharing options...
Oskaliber Posted January 20, 2016 Share Posted January 20, 2016 (edited) Jak chcesz żywicę to pewnie simcoe się nada. Edited January 20, 2016 by Oskaliber Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now