Jump to content

Pytanie o aromat chmieli amerykańskich


waciok

Recommended Posts

Jako, że mam na koncie dopiero około 20 warek jeszcze mam problem z rozróżnianiem aromatów wnoszonych przez poszczególne chmiele amerykańskie.

 

Które chmiele dają zdecydowane aromaty mandarynkowo-grejfrutowe jak w Piece of Cake Trzech Kumpli? 

Chmiele wymienione w składzie piwa to: Chinook, Cascade, Simcoe, Equinox.

 

Nie ukrywam, że mandarynek-grejfrutu (lekko gryzących w podniebienie w smaku) w aipach nienawidzę...

Który z powyższych chmieli dodaje tego aromatu do piwa najwięcej?

Stosowałem powyższe chmiele już i ze 3 razy wyszedł mi bardzo podobny mandarynkowo-grejfrutowy aromat i smak. Chciałbym z moich amerykańców wyeliminować ten aromat i pójść bardziej w stronę żywicy lub tego co jest w Pacificu Artezana.

 

Czy mogę gdzieś znaleźć opracowanie jakie dane chmiele wnoszą aromaty do piwa?

Edited by waciok
Link to comment
Share on other sites

Proszę:

http://hopunion.com/aroma-wheel/

http://hopunion.com/hop-varieties/

http://beerlegends.com/hops-varieties

 

Plus na stronach niektórych sklepów są profile aromatyczne chmielu ładnie rozrysowane. Z tego co kojarzę to na pewno na homebeer.pl

Edited by wizi
Link to comment
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.