Szybkie butelkowanie bez cukru

[dziedzicpruski]

Taki mam plan, piwo przefermentowane(6 dni),potem do butelek bez dodatku surowca refermentacyjnego,czyli chyba coś jak  z grodziskim, robił ktoś tak ?.

 

Drożdże użyte ro ringwood ale,czyli szybko osiadające,zaglądałem dzisiaj, jakieś szczątki piany na powierzchni.

[karczmarz]

Da radę (pszenica) ale zawsze miałem loterię i ostatecznie przegazowane piwo, może jak będziesz stosował tylko taką metodę dojdziesz do perfekcji.

Jakiś konkretny powód ku temu masz poza w miarę wygodnym i szybkim butelkowaniem?

[dziedzicpruski]

Chciałem spróbować,trochę już przerobiłem na tych drożdżach j i zawsze miały tendencję z dogazowaniem po dłuższym czasie, no i tydzień fermentacji i właściwie jest klarowne.

[karczmarz]

Zrobiłem  na nich tylko 2 piwa, byłem z nich bardzo zadowolony.

Skoro masz takie wnioski, to moim zdaniem bardzo dobrze znasz te drożdże i śmiało możesz podjąć się tego eksperymentu, tylko np na kolejnym pasażu drożdży musiałbyś kontrolować poziom cukrów resztkowych i butelkować na tym samym poziomie jak wcześniejszą warkę lub troszkę niżej, bo gęstwa najczęściej troszkę lepiej odfermentowuje niż wcześniejszy starter/drożdże.

[FurioSan]

butelkowanie z rezerwą wymaga dość dużego doświadczenia i raczej w piwowarstwie domowym to tak jak pisze karczmarz - loteria.

w grodzisku nie warzyli innego piwa co warka  

[BretBeermann]

Nie jestem inteligentny, ale to jest zly pomysl.

 

Tu masz informacja

 

http://braukaiser.com/wiki/index.php/Accurately_Calculating_Sugar_Additions_for_Carbonation

Edytowane 17 Lutego 2016 przez BretBeermann

[growys]

Ją bym się nie brał za to bez FFT, najlepiej nie zakładać liczby dni tylko po teście ustalić (najlepiej obliczyć to z linka BretBeermann'a) do jakiego plato chcemy zejść i w butelki.

[dziedzicpruski]

Dobra, dzisiaj zabutelkowałem, dam znać co z tego wyszło, nie robiłem  żadnych pomiarów, testów czy obliczeń, ostatnio robiłem to 2 lata temu i porzuciłem tą arytmetykę, mierze tyko raz blg, brzeczkę na starcie.

[dziedzicpruski]

Minął miesiąc i pare dni,spróbowałem,piwo lekko nagazowane,smak jak najbardziej ok,czyli eksperyment się udał .

[dziedzicpruski]

Minęło pare miesięcy, już się kończy, chyba najlepszy bitter jaki zrobiłem do tej pory, gazu dalej  mizernie czyli tak jak powinno być.

[cml]

w jakiej temp przechowujesz butelki?

Edytowane 13 Lipca 2016 przez cml

[dziedzicpruski]

Mam taki loch, zimna piwnica, tak, ze na początku było pewnie z 10 sC, teraz jest 18 chyba, na początku stały ze 2 tygodnie w domu.

[Pun kOmora]

loch :-)

u mnie to poziom -2 ma takie warunki... windą dojeżdżam

[dziedzicpruski]

Chciałbym mieć tam windę , mam wyrypane schody, kiedyś tam beczki z piwem trzymali (knajpa kiedyś była nad piwnicą ) i są totalnie rozwalone przez transport tych beczek.