APA - pomoc w chmieleniu

[Inigo88]

Cześć, planuję uwarzyć swoją pierwszą Apę z ekstraktów (celuję w 13 Blg ok. 20l) i potrzebuję pomocy z ustawieniem chmielenia. Mam 30g Citry, 50g Cascadea i 50g Elli. Macie jakieś propozycje jak to poukładać? Zależy mi na średniej goryczce i aromacie, który dłużej się utrzyma, więc raczej więcej na aromat niż na zimno. Z góry dzięki za pomoc

Edytowane 18 Marca 2016 przez Inigo88

[fafik]

Cześć, planuję uwarzyć swoją pierwszą Apę z ekstraktów (celuję w 13 Blg ok. 20l) i potrzebuję pomocy z ustawieniem chmielenia. Mam 30g Citry, 50g Cascadea i 50g Elli. Macie jakieś propozycje jak to poukładać? Zależy mi na średniej goryczce i aromacie, który dłużej się utrzyma, więc raczej więcej na aromat niż na zimno. Z góry dzięki za pomoc

Też czekam  niecierpliwościa czekam na porady doświadczonych Piwowarów 

[Undeath]

Cześć, planuję uwarzyć swoją pierwszą Apę z ekstraktów (celuję w 13 Blg ok. 20l) i potrzebuję pomocy z ustawieniem chmielenia. Mam 30g Citry, 50g Cascadea i 50g Elli. Macie jakieś propozycje jak to poukładać? Zależy mi na średniej goryczce i aromacie, który dłużej się utrzyma, więc raczej więcej na aromat niż na zimno. Z góry dzięki za pomoc

 

Daj 10 g Ella na 60' minut potem na 5' 10 g Citra i Cascade potem po wyłączeniu palnika 15 g Ella i Cascade. Reszta chmieli na cichą. Filozofii tu wielkiej nie ma, poprzeglądaj sobie schematy innych piwowarów. Średnia goryczka to tak 20-30 IBU - ale każdy ma inne odczucie jej więc ciężko też doradzić uniwersalnego.

Edytowane 18 Marca 2016 przez Undeath

[lukasrz]

Dorzuć więcej ekstraktu płynnego niechmielonego do15blg będzie zdecydowanie lepsze, lub mniej wody. Undeath całkiem ciekawą propozycję chmielenia zapodał, chociaż osobiście dałbym więcej citry pod koniec gotowania

Edytowane 18 Marca 2016 przez lukasrz

[Pindin]

Cześć. 

Może na APA spróbuj chmielenia ciągłego - daje fajne efekty i smak długo utrzymuje się w piwie. 

Np: 60 min - 10 g Ella 

30 min - 5 g Ella, 5 g Cascade

25 min - 5 g Ella, 5 g Cascade

20 min - 5 g Ella, 5 g Cascade

15 min - 5 g Ella, 5 g Cascade

10 min - 5 g Ella, 5 g Cascade

5 min - 5 g Citra, 5 g Cascade

0 min - 15 g Ella, 5 g Cascade, 10 g Citra 

Na zimno -  15 g Citra, 15 g Cascade. 

Edytowane 19 Marca 2016 przez Pindin

[mat]

Zrób jak mówi Undeath, nie status powyższej metody. Szkoda chmielu.