Fermentacja burzliwa - jak powinna przebiegać?

[socek]

Wczoraj uwarzyłem swoje pierwsze piwo. Wszystko wyglądało ok rano. Ale teraz, piwo zaczęło mocno pachnieć (zapach przypominający gorzelnie), a piana na szczycie brzeczki jest nieregularna (w jednym miejscu jest wyżej, w drugim niżej, górki się robią, etc.). Pytanie: czy tak ma być?

I czy w ogóle przy fermentacji burzliwej fermentator zostawiamy otwarty, zamknięty, czy np. lekko uchylony?

[coelian]

Powinien być zamknięty by do środka nic się nie dostało i nie zakażało brzeczki.

CO2 ze środka wydostanie się przez rurkę fermentacyjną.

Edytowane 25 Stycznia 2010 przez coelian

[Maryush]

Wypadałoby się najpierw przywitać w odpowiednim dziale

 

W czasie fermentacji burzliwej dzieją się różne rzeczy Kształt piany, zapachy itp. są przeróżne..

Na fermentację burzliwą fermentor najlepiej zostawić lekko przykryty pokrywką, bez dociskania i bez rurki fermentacyjnej.

[Jejski]

Wypadałoby się najpierw przywitać w odpowiednim dziale

 

W czasie fermentacji burzliwej dzieją się różne rzeczy Kształt piany, zapachy itp. są przeróżne..

Na fermentację burzliwą fermentor najlepiej zostawić lekko przykryty pokrywką, bez dociskania i bez rurki fermentacyjnej.

Robię dokładnie tak samo.

[coelian]

fermentor najlepiej zostawić lekko przykryty pokrywką, bez dociskania i bez rurki fermentacyjnej.

Ja jako nerwowy początkujący radzę iść na "nummer sicher" więc full opcja z rurką.

Ale teoretycznie przez lekko przykryty "dekiel" CO2 będzie się wydostawał a powietrze pozostanie na zewnątrz bo CO2 jest zdaje się cięższe od powietrza.

[zbyszek73]

ja nie używam rurki fermentacyjnej ale jak pojawią się muszki to dopiero zamknę szczelnie fermentator i zamontuje rureczkę

nie martw się zapach i piana jest ok

Edytowane 25 Stycznia 2010 przez zbyszek73