Dyskusje o chmielu Iunga

[Undeath]

 

 

W Powiślu Iunga 2013 była w cenie 22pln/kg. Był to bardzo dobry chmiel i nie było wątpliwości co do jakości. Więc 25pln/kg ze zbioru 2014r. nie było sumą podejrzaną... No i wtedy miałem stosunkowo niską wiedzę nt rynku polskich chmieli

 

A sprawdziłem faktycznie 22 zł/kg +8% VAT odgrzebałem starego maila:

 

 

 

Witam,

Przepraszam że tak późno odpisuję ale straszne zamieszanie mamy w tym roku z chmielem.
Jeśli chodzi o Pana zapytanie to dostępne jest ze zbioru 2014:

Lubelski  -  5kg x 30zł= 150zł
Tradition - 10kg x 25zł= 250zł
Sybilla   - 10kg x 25zł= 250zł
Perle     - 10kg x 25zł= 250zł

Iunga i Taurus mamy ale tylko z 2013 roku w cenie 22zł/kg, z 2014 będzie pewnie dopiero pod koniec przerobu (luty/marzec)

Podane ceny są cenami netto +8% vat

Koszty przesyłki to 30zł brutto do 30kg, więc można podzielić paczki i wysłać jako dwie paczki.

Jeśli się Pan zdecyduję to proszę o potwierdzenie co szykować i będziemy szykować wysyłkę.

pozdrawiam

Dominik Stasiak

POWIŚLE SP.JAWNA
Kępa Chotecka 18
24-313 Wilków 

 

Więc sytuacja wygląda tak z brakiem Iungi 2014 w Powiślu. 

 

 

 

Zastanawiałem się nad tym i w zasadzie, trudno byłoby to udowodnić. Jak z granulatu laboratoryjnie przekonać się o pierwotnej odmianie chmielu? Chyba tylko poprzez kosztowne sekwencjonowanie - troszkę za drogo żeby mieć papier. 

 

Wiesz miałem podobną sytuację tyle, że słodem - otrzymałem 100 kg słodu, który w gotowym piwie dawał coś jak zielony groszek - DMS z taką mega mocną zbożowością. Ewidentnie wina słodu bo u 2 kolegów to samo wychodziło - różne warzelnie, drożdże, chmiele. Zastanawiałem się jak to ugryźć z strony reklamacji, bo niestety słodownia nie poczuwała się do winy sprzedaży złego słodu. Uznali, że u nich wyniki laboratoryjne są w normie, a sam słód został po rozpatrzeniu mojej reklamacji z danej partii ponownie zbadany. Nie wykryli oni aromatów, które opisywałem w brzeczce no i z automatu nie była uznana moja reklamacja. Deklarowałem się na wysyłkę piwa oraz słodu z worka który mam u siebie, żeby to dokładnie sprawdzili to nie chcieli. Dopiero po interwencji u odpowiedniego kierownika i przedstawieniu sytuacji ponownie od początku do końca, reklamacja została uznana, a słód wymieniony. W przypadku chmielu jakiego opisujesz postarałbym się o zwrot, bo wyraźnie to jakiś stary chmiel i raczej ciężkie do udowodnienia by nie było - wystarczyłoby zdobyć Iungę od innego dostawcy - Piłat albo SCF i porównać w piwach oraz wizualnie. Ale teraz to można sobie gdybać bo już pewnie tego chmielu nie masz.

 

   

[pilat]

Chyba, że jeszcze to co sugerował Paweł Piłat - SCF i Powiśle mają swoje laboratoria i mogą sobie cuda wianki wpisać do badań i potem na naciągane wyniki dostają te certyfikaty. 

 

 

Ja tylko chciałem wyjaśnić w jaki sposób my badamy alfa kwasy. Faktem jest że firmy posiadają własne laboratoria i że ich wyniki są honorowane przez WIJHARS, reszta to delikatna nadinterpretacja.  Hmmm...  może za dużo olejków do ciasta czasem ktoś doda do granulatu i wychodzą nieporozumienia w badaniach?

 

 

EDIT:

No i odezwałem się do Powiśla w sprawie tej Iungi 2014, przyznam szczerze dostałem bardzo lakoniczną odpowiedź. Mianowicie dlaczego jak zamawiałem  w listopadzie to nie było jej - nie była jeszcze przerobiona na granulat, mają niskie moce przerobowe i chmiele czekają na swoją kolej (sic! czyli już straty na jakości jakby nie patrzeć są na etapie produkcji) i Iunga jest granulowana w grudniu, z tego powodu dostępna dopiero w okolicach stycznia. Przyznam dziwne wytłumaczenie i trochę nie wiarygodne. Zrozumiałem, że chmiele czekają w kolejce na zgranulowanie i nie jest to robione w miarę zbiorów, tylko na początek najważniejsze odmiany - Lubelski Marynka mają priorytet, bo są kontraktowane w browarach, dopiero później mniej dochodowe odmiany. I w sumie tyle, na pozostałe pytania nie uzyskałem odpowiedzi. Dodał jeszcze, że odkąd miał problemy z zamówieniami do pewnych browarów z lubelszczyzny, pojawiają się dziwne oskarżenia w stosunku do ich firmy, a do tej pory nie mieli zgłoszonej właściwie żadnej reklamacji (choć sam wiem o jednej). Mam coraz gorsze zdanie o Polskich chmielach i tej firmie... Choć mówię nic do tej pory nie wskazywało na to, a sam kontakt, przesyłka i chmiele dla mnie bez zarzutu.  

 

 

Przyjedź do mnie we wrześniu, oprowadzę Cię po plantacjach, pokażę poszczególne odmiany. Jeśli Ci się spodoba coś zaraz po certyfikacji zrobimy świeżutki granulat z danej plantacji.

Edytowane 23 Lipca 2016 przez pilat