Pierwsza warka

[dudi]

po 6 dniach cichej takie samo BLG czyli 3,5 naprawdę widzicie sens w ponownym pomiarze? za parę dni butelkuję.

[jkx6]

Ostatnie dni trzymałeś w cieplejszym pomieszczeniu?

[dudi]

nie znacznie bo o 1C czyli 21 a nie 19-20C. Może ekstrakty tak schodzą? poprzednia warka prawie takie same BLG.

Edytowane 1 Listopada 2016 przez dudi

[Jancewicz]

ja bym raczej już butelkował....

[Skajo]

Przecież 3.5 to całkiem przyzwoicie. Ja również bym butelkował.

[jkx6]

Lej w butle. Jak nie zeszło w takiej temperaturze to już nie zejdzie.

[dudi]

piwko leżakuje a mnie znów przychodzi ochota na warzenie piwa;)

 

Tym razem ostatni krok przed zacieraniem czyli 10-11L piwa z ekstraktu słodowego z samodzielnym chmieleniem, mianowicie:

 

Bruntal -ekstrakt słodowy jasny 1,7kg

Safale s-04

 

i tu chciałbym spróbować naszych rodowitych chmieli, lubelski  i marynkę.

 

15 gram na goryczkę - 60' marynka

15 gram na aromat -    15' lubelski

 

Panowie wyjdzie mi coś pijalnego z tego?

Chciałbym spróbować z chmieleniem i studzeniem w wannie na tą chwilę, garnek 20L mam.

Edytowane 8 Listopada 2016 przez dudi

[udarr]

Z tego lubelskiego pewnie zbyt wiele nie zostanie w aromacie po 15' gotowania i chłodzeniu w wannie. Przesuń co najmniej na 0' a możesz też wrzucić w trakcie chłodzenia, ja tak dodawałem chmiele na aromat w moich pierwszych 3 warkach bez chłodnicy.

[MistrzSuspensu]

Zejdź w miarę szybko po gotowaniu poniżej 70°C, to będzie ok.

[Bartek Śliwiński]

Ja sie nie znam, ale z 15g lubelskiego to w ogóle niewiele bedzie.

 

 

Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[Jancewicz]

Ja sie nie znam, ale z 15g lubelskiego to w ogóle niewiele bedzie.

 

 

Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

 

to będzie warka 10l o 11/12 blg więc coś tam będzie...

[dudi]

dzięki koledzy zmienię lubelski na na 0' jak pisał kolega.

 

Jutro złoże zamówienie na składniki.

Edytowane 8 Listopada 2016 przez dudi

[dudi]

Panowie moja druga warka i chyba się spuszczę z radości jak mi żona pomoże rączką (żart), 

Piwo to Coopers REAL ALE, drożdże z zestawu i Bruntal ekst. słodowy nie wiem czy jasny czy ciemny bo na opakowaniu pisało http://piwopiweczko.pl/Bruntal-Jasny-Ekstrakt-17-kg-LIGHT-,1072.htmlwyciąg z słodów browarnych i ... .

Piwo wyszło pyszne już w 5 dniu po zabutelkowaniu, jeszcze trzymam w domu tak, że nagazuję się jeszcze trochę. Piwo klarowane i co mnie dziwi piwo wyszło koloru herbaty czyli ciemno bursztynowe i w smaku przypomina mi nie wiem, trochę owoców ale suszonych jak kompot wigilijny z suszków trochę słodowości i paloności. Dopiero poznaje prawdziwy świat piw ale dla mnie cudo bo moje w dodatku.

 

[redlum]

Typowe dla piwa z puchy. Jasnego piwa raczej nie zrobisz. Ps fajna piana ci wyszła

[dirk gently]

A dlaczego miałbys z puchy nie zrobić jasnego?

 

A piwo faktycznie wygląda ładnie

[redlum]

Tzn zrobisz jak znajdziesz bardzo jasny słod w puszce i potem nie będziesz go długo gotować. Z doświadczenia wiem że ciężko jest osiągnąć słomkowy kolor piwa.

Edytowane 10 Listopada 2016 przez redlum

[jkx6]

Tzn zrobisz jak znajdziesz bardzo jasny słod w puszce i potem nie będziesz go długo gotować. Z doświadczenia wiem że ciężko jest osiągnąć słomkowy kolor piwa.

Będę troszkę uszczypliwy. Ale wydawało mi się, że słód jest pakowany do worków, a nie puszek

[redlum]

Ok niech będzie - jasny ekstrakt słodowy

[dirk gently]

Tzn zrobisz jak znajdziesz bardzo jasny słod w puszce i potem nie będziesz go długo gotować. Z doświadczenia wiem że ciężko jest osiągnąć słomkowy kolor piwa.

Jak robiłem desitkę z esktraktu ze słodu pilzneńskiego to otrzymałem taki kolor jaki bym dostał używając równoważnej ilości słodu. Robiłem tez Summer Ale i Blonda i oba wyszły bardzo jasne.

Także wątpię czy piwa z puszki są immanentnie ciemniejsze niż ich odpowiedniki ze świeżego słodu.

 

Kolegi Real Ale jest ciemny bo puszka zawiera wyciąg z jakiegoś ciemnego słodu, zapewne karmelowego.

[Jancewicz]

 

 

Robiłem tez Summer Ale i Blonda i oba wyszły bardzo jasne

 

można prosić o recepturę na Blonda z ekstraktów?

[kris81]

kto z Was okresli kolor tego piwa 

PS. Sorki za te foty w zla strone ale nie wiem o co kaman

Edytowane 10 Listopada 2016 przez kris81

[dirk gently]

można prosić o recepturę na Blonda z ekstraktów?

Znajdziesz w mojej sygnaturze. Ostrzegam że receptura jest mało odkrywcza.

[Jancewicz]

 

można prosić o recepturę na Blonda z ekstraktów?

Znajdziesz w mojej sygnaturze. Ostrzegam że receptura jest mało odkrywcza.

 

 

Odkrywcza nie odkrywacza... jaki efekt?

[dirk gently]

Piwo zeszło bardzo szybko przechowuję tylko dwie butelki żeby się wymienić ze znajomym piwowarem.

[dudi]

Panowie dziś odebrałem ekst. słodowy bruntal jasny 2 x 1,7kg, marynka 30g na goryczkę i lubelski 50g na aromat. Czy da dobry efekt taki zestaw chmieli? Będę chmielić 20L brzeczki.

Jak obliczyć początkowe BLG zakładając taki zestaw surowców na 20L piwa. Drożdże to s-33