Kto mi powie jak uzyskać podobne nachmielenie...

[lukasz.b]

Chciałbym uzyskać nachmielenie o aromacie i goryczce podobnej do Korony Olbrachta. Na etykiecie jest właściwie cały skład (załączam zdjęcie), ale nie jestem pewien jak tych chmieli użyć. Zamierzam zrobić najprostszą warkę całkowicie na pilzneńskim, bez karmelu. Żeby potrenować chmielenie. Pomożecie?

[Undeath]

15 g Marynka na 60'

15 g Spaltselect na 10' 

15 g Saaz na 0' po wyłączeniu palnika. 

Tadam.

 

(edit: faktycznie saaz )

Edytowane 16 Września 2016 przez Undeath

[Fidel]

Na koniec to chyba Saaz nie Marynka

[lukasz.b]

Dziękuję.

[lukasz.b]

Po kilku warkach doszedłem do wniosku, że mnie Pan oszukał, Panie kolego Undeath.

[Undeath]

Po kilku warkach doszedłem do wniosku, że mnie Pan oszukał, Panie kolego Undeath.

 

Nie koniecznie U mnie takie chmielenie daje wyraźne aromaty w piwie, a po drodze masz pierdyliard zmiennych - sposób chłodzenia, jakość fermentacji i sama świeżość chmielu ma wpływ na aromat odchmielowy w piwie. 

 

Rozwiń coś więcej bo ciekaw jestem o co chodzi dokładnie Patrząc na przepis to raczej kilka wad się w nim znajduje  http://www.piwo.org/topic/22038-zapiski-niepoprawnego-eksperymentatora/?p=418165

 

Pierwsze z brzegu co zmienia całkowicie postać chmielenia było ono dostosowane do tego co na etykiecie czyli 12,5 blg - 20 litrów, a u Ciebie widzę dwa piwa jedno 10 blg drugie ponad 20 blg Więc nic się nie zgadza z założeniami goryczka będzie inna w lekkim piwie i całkiem inna w mocnym, tak samo aromat Temat złożony i trzeba umieć zadawać konkretne pytanie... A niestety jakie pytanie taka odpowiedź - bez wdawania się w szczegóły.

[lukasz.b]

2x po 10.5BLG wyszło, oba wodniste, bez goryczki, smaku i aromatu chmielu. Ale może faktycznie coś jest na rzeczy z moją techniką, bo muszę naprawdę sporo chmielu sypnąć, żeby go wyczuć. Stosuję się do przepisów i dostaję co najwyżej piwa "zbalansowane"...

[Undeath]

2x po 10.5BLG wyszło, oba wodniste, bez goryczki, smaku i aromatu chmielu. Ale może faktycznie coś jest na rzeczy z moją techniką, bo muszę naprawdę sporo chmielu sypnąć, żeby go wyczuć. Stosuję się do przepisów i dostaję co najwyżej piwa "zbalansowane"...

 

A może spróbuj zrobić kiedyś jakiś sprawdzony zestaw z sklepu, będziesz miał punkt odnośny do swoich piw. Wybierz jakąś APA lub AIPA.

[lukasz.b]

W sumie to jest dobry pomysł. Nie wiedziałem, że takie robią.