Piwo 100% karmek 600 ebc

[dziedzicpruski]

Taka ciekawostka;

 

O dziwo da się zrobić takie coś i nie jest ohydnie, jest całkiem  dobre, przypadkiem zrobiłem, nie użyłem karmelu gotowego,upiekłem zatarty zmielony słód jasny i konkretnie się "przypalił", po uzyskaniu brzeczki okazało się ,ze czarne to prawie jak niedorobiony stout.

 

Oczywiście nie zrobiłem normalnego piwa,tylko kwaśne ,dlatego da się to pić

[kantor]

Jakie blg i jakie cechy smakowe ma to piwo?

Edytowane 22 Września 2016 przez kantor

[FurioSan]

I jak odfermentowało

[jacer]

zatarty zmielony? Czyli zacier?

[dziedzicpruski]

Dobra, odwrotnie, zmielony potem zatarty w gęstej masie i z tego upieczony  jakby chleb bezdrożdzowy, czyli taka twarda cegła (piekło się z 10 godzin w temperaturze opadającej -piec chlebowy).

 

3kg słodu, blg początkowe chyba około 8, kisło tydzień, 24 godz. na samych bakteriach mlekowych, potem dodane drożdże, po 5 dniach chmielone na zimno Aramisem (dwa dni chyba),nie mam pojęcia jakie blg końcowe, nigdy nie mierzę.

 

Jak w odbiorze; na początku jak marmolada jakaś (chyba od chmielu),po paru tygodniach się ułożyło lepiej, jest trochę gorzkawe (b.delikatnie) od tego spalonego cukru, smak jakby jakieś cukierki ziołowe na gardło, jakby tymiankiem, podbiałem, jest delikatnie kwaśne, nie żaden mega, nawet średni kwas.