Browar Przepona

[MistrzSuspensu]

24-07-2021 #306 "M66" APA 10,8°

 

Profil wody:

HCO3=234ppm, pH=7,6. Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH zacieru do ok. 5,2-5,3.

 

Zasyp:

• Heidelberg (Bestmalz) - 100%.

Zacieranie:

• przerwa scukrzająca - 64°C (150').

Gotowanie (45'):

• ekstrakt goryczkowy - ok. 29IBU;
• Citra US 2020 - 2,5 g/L (Hop Stand w ok. 65°C przez 30');
• Simcoe US 2020 - 2,5 g/L (Hop Stand w ok. 65°C przez 30').

Drożdże:

• Mangrove Jack's M66 Hophead - gęstwa.

Fermentacja:

• Temperatura otoczenia: 20°C -  13 dni;

Chmielenie na zimno (1 dzień):

• Citra US 2020 - 2,5 g/L;
• Simcoe US 2020 - 2,5 g/L.

Rozlew:

Ekstrakt początkowy: 10,8°BLG

Ekstrakt końcowy pozorny:  2,3°BLG

Zawartość alkoholu objętościowo: 4,5%

Odfermentowanie pozorne: 79%

[MistrzSuspensu]

07-08-2021 #307 "M66" New England 14,2°

 

Profil wody:

HCO3=234ppm, pH=7,6. Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH zacieru do ok. 5,2-5,3.

 

Zasyp:

• Pilzneński (Bestmalz) - 57%;
• pszenżyto - 18%;
• Wiedeński (Bestmalz) - 18%;
• Oats Golden Naked - 7%.

Zacieranie:

• przerwa scukrzająca - 64°C (150').

Gotowanie (45'):

• ekstrakt goryczkowy - ok. 24IBU;
• Amarillo US 2020 - 1,9 g/L (Hop Stand w ok. 65°C przez 30');
• Sabro US 2020 - 1,9 g/L (Hop Stand w ok. 65°C przez 30');
• Simcoe US 2020 - 1,9 g/L (Hop Stand w ok. 65°C przez 30').

Drożdże:

• Mangrove Jack's M66 Hophead - gęstwa.

Fermentacja:

• Temperatura otoczenia: 20°C -  14 dni;

Chmielenie na zimno (1 dzień):

• Amarillo US 2020 - 1,9 g/L;
• Sabro US 2020 - 1,9 g/L;
• Simcoe US 2020 - 1,9 g/L.

Rozlew:

Ekstrakt początkowy: 14,2°BLG

Ekstrakt końcowy pozorny:  4,8°BLG

Zawartość alkoholu objętościowo: 5,1%

Odfermentowanie pozorne: 66%

[MistrzSuspensu]

16-10-2021 #308 "W1388 & W1450" Jasne Ale 9°

 

Profil wody:

HCO3=234ppm, pH=7,6. Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH zacieru do ok. 5,2-5,3.

 

Zasyp:

• Pilzneński (Bestmalz) - 100%.

Zacieranie:

• przerwa scukrzająca - 63°C (60').

Gotowanie (45'):

• Simcoe US 2020 - 0,5/L - (FWH);
• Simcoe US 2020 - 4,5 g/L (1').

[MistrzSuspensu]

16-10-2021 #308 "W1388" Jasne Ale 9°

 

 

Drożdże:

• Wyeast 1388 Belgian Strong Ale - paczka bez startera.

Fermentacja:

• Temperatura otoczenia: 16°C -  15 dni;

Rozlew:

Ekstrakt początkowy: 9°BLG

Ekstrakt końcowy pozorny:  3,3°BLG

Zawartość alkoholu objętościowo: 3,0%

Odfermentowanie pozorne: 63%

[MistrzSuspensu]

16-10-2021 #308 "W1450" Jasne Ale 9°

 

Drożdże:

• Wyeast 1450 Danny's Favourite - paczka bez startera.

Fermentacja:

• Temperatura otoczenia: 16°C -  15 dni;

Rozlew:

Ekstrakt początkowy: 9°BLG

Ekstrakt końcowy pozorny:  2,9°BLG

Zawartość alkoholu objętościowo: 3,3%

Odfermentowanie pozorne: 69%

[MistrzSuspensu]

23-10-2021 #309 "W1388 & W1450" APA 11,6°

 

Profil wody:

HCO3=234ppm, pH=7,6. Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH zacieru do ok. 5,2-5,3.

 

Zasyp:

• Pilzneński (Bestmalz) - 100%.

Zacieranie:

• przerwa scukrzająca - 63°C (60').

Gotowanie (45'):

• Simcoe US 2020 - 0,7g/L (FWH);
• Sabro US 2020 - 2,4g/L (Hop Stand w ok. 65°C przez 30');
• Simcoe US 2020 - 1,7g/L (Hop Stand w ok. 65°C przez 30').

[MistrzSuspensu]

23-10-2021 #309 "W1388" APA 11,6°

 

Drożdże:

• Wyeast 1388 Belgian Strong Ale - gęstwa.

Fermentacja:

• Temperatura otoczenia: 16°C -  13 dni;

Chmielenie na zimno (1 dzień):

• Sabro US 2020 - 4,8 g/L.

Rozlew:

Ekstrakt początkowy: 11,6°BLG

Ekstrakt końcowy pozorny:  2,3°BLG

Zawartość alkoholu objętościowo: 5,0%

Odfermentowanie pozorne: 80%

Edytowane 7 Listopada 2021 przez MistrzSuspensu

[MistrzSuspensu]

23-10-2021 #309 "W1450" APA 11,6°

 

Drożdże:

• Wyeast 1450 Danny's Favourite - gęstwa.

Fermentacja:

• Temperatura otoczenia: 16°C -  13 dni;

Chmielenie na zimno (1 dzień):

• Sabro US 2020 - 4,8 g/L.

Rozlew:

Ekstrakt początkowy: 11,6°BLG

Ekstrakt końcowy pozorny:  1,8°BLG

Zawartość alkoholu objętościowo: 5,3%

Odfermentowanie pozorne: 85%

[MistrzSuspensu]

05-11-2021 #310 "W1388" Belgian Blond 14,8°

 

Profil wody:

HCO3=234ppm, pH=7,6. Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH zacieru do ok. 5,2-5,3.

 

Zasyp:

• Pilzneński (Bestmalz) - 80%;
• pszenżyto - 13%;
• Abbey (Castle)- 7%.

Zacieranie:

• przerwa scukrzająca - 63°C (60');
• przerwa scukrzająca - 72°C -> 42°C (przez noc).

Gotowanie (45'):

• ekstrakt goryczkowy - ok. 29IBU;
• Saaz CZ 2020 (5').

Drożdże:

• Wyeast 1388 Belgian Strong Ale - gęstwa.

Fermentacja:

• Temperatura otoczenia: 16°C - 20 dni;
• Temperatura otoczenia: 20°C - 7 dni - jedno z wiader poszło po 6 dniach do kuchni.

Rozlew:

Ekstrakt początkowy: 14,8°BLG

Ekstrakt końcowy pozorny:  2,0°BLG

Zawartość alkoholu objętościowo: 6,8%

Odfermentowanie pozorne: 86%

Edytowane 16 Grudnia 2021 przez MistrzSuspensu

[MistrzSuspensu]

05-11-2021 #311 "W1450" APA 9,5°

 

Profil wody:

HCO3=234ppm, pH=7,6. Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH zacieru do ok. 5,2-5,3.

 

Zasyp:

• Pilzneński (Bestmalz) - 100%.

Zacieranie:

• przerwa scukrzająca - 63°C (60').

Gotowanie (45'):

• ekstrakt goryczkowy - ok. 30IBU;
• Amarillo US 2020 - 2,3 g/L (Hop Stand w ok. 65°C przez 30');
• Sabro US 2020 - 2,3 g/L (Hop Stand w ok. 65°C przez 30').

Drożdże:

• Wyeast 1450 Danny's Favourite - gęstwa.

Fermentacja:

• Temperatura otoczenia: 16°C -   dni;

Chmielenie na zimno (1 dzień):

• Amarillo US 2020 - 2,3 g/L;
• Sabro US 2020 - 2,3 g/L.

Rozlew:

Ekstrakt początkowy: 9,5°BLG

Ekstrakt końcowy pozorny:  2°BLG

Zawartość alkoholu objętościowo: 81%

Odfermentowanie pozorne: 4,1%

Edytowane 16 Grudnia 2021 przez MistrzSuspensu

[MistrzSuspensu]

12-11-2021 #312 "W1450" APA 13,4°

 

Profil wody:

HCO3=234ppm, pH=7,6. Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH zacieru do ok. 5,2-5,3.

 

Zasyp:

• Pilzneński (Bestmalz) - 100%.

Zacieranie:

• przerwa scukrzająca - 63°C (60');
• przerwa scukrzająca - 66°C (180');

Gotowanie (45'):

• ekstrakt goryczkowy - ok. 30IBU;
• Amarillo US 2020 - 2,6 g/L (Hop Stand w ok. 65°C przez 30');
• Vic Secret AUS 2020 - 2,6 g/L (Hop Stand w ok. 65°C przez 30').

Drożdże:

• Wyeast 1450 Danny's Favourite - gęstwa.

Fermentacja:

• Temperatura otoczenia: 16°C - 13  dni;

Chmielenie na zimno (1 dzień):

 

Przed chmieleniem na zimno zlewałem do drugiego wiadra i przez przypadek wymieszałem w proporcji ok. pół na pół z #313.

• Amarillo US 2020 - 2,6 g/L;
• Topaz AUS 2020 - 2,6 g/L.

Rozlew (dane dla samego #312):

Ekstrakt początkowy: 13,4°BLG

Ekstrakt końcowy pozorny:  2,3°BLG

Zawartość alkoholu objętościowo: 83%

Odfermentowanie pozorne: 5,9%

Edytowane 20 Grudnia 2021 przez MistrzSuspensu

[MistrzSuspensu]

12-11-2021 #313 "W1318" New England APA 13°

 

Profil wody:

HCO3=234ppm, pH=7,6. Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH zacieru do ok. 5,2-5,3.

 

Zasyp:

• Pilzneński (Bestmalz) - 83,5%;
• Pszeniczny (Bestmalz) - 14%;
• Crystal 60L (Fawcett) - 2,5%.

Zacieranie:

• przerwa scukrzająca - 64°C (60');
• przerwa scukrzająca - 72° -> 34°C (przez noc);

Gotowanie (45'):

• ekstrakt goryczkowy - ok. 30IBU;
• Amarillo US 2020 - 2,6 g/L (Hop Stand w ok. 60°C przez 30');
• Topaz AUS 2020 - 2,6 g/L (Hop Stand w ok. 60°C przez 30').

Drożdże:

• Wyeast 1318 London Ale III - gęstwa.

Fermentacja:

• Temperatura otoczenia: 16°C - 13  dni;

Chmielenie na zimno (1 dzień):

 

Przypadkiem to co miało iść do #312 poszło do #313, a połowa warki została wymieszana z #312.

• Amarillo US 2020 - 2,6 g/L;
• Vic Secret AUS 2020 - 2,6 g/L.

Rozlew:

Ekstrakt początkowy: 13°BLG

Ekstrakt końcowy pozorny:  2,8°BLG

Zawartość alkoholu objętościowo: 79%

Odfermentowanie pozorne: 5,5%

[MistrzSuspensu]

20-11-2021 #314 "W1388" Belgian Golden Strong / Quadrupel 23,6°

 

Profil wody:

HCO3=234ppm, pH=7,6. Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH zacieru do ok. 5,2-5,3.

 

Zasyp (baza):

• Pilzneński (Bestmalz) - 87,5%;
• cukier stołowy (do gotowania) - 12,5%.

Dodatkowo do Quadrupla dodałem herbatki z Carafa Special II (Weyermann) o masie stanowiącej ok. 6% całości zasypu na pół warki. Trzeba by przyjąć, że cukru z tego było jeszcze mniej, bo młóta nie wysładzałem tylko herbatkę odcedziłem na sitku.

 

Zacieranie:

• przerwa białkowa - 55°C (20');
• przerwa scukrzająca - 64°C (60');
• przerwa scukrzająca - 68°C (10');
• mash-out - 76° (10').

Gotowanie (90'):

• ekstrakt goryczkowy - ok. 35IBU.

Drożdże:

• Wyeast 1388 Belgian Strong Ale - gęstwa.

Fermentacja:

• Temperatura otoczenia: 14°C - 6  dni;
• Temperatura otoczenia: 20°C - 14  dni;
• Temperatura otoczenia: 14°C - 35 dni;

Rozlew:

Ekstrakt początkowy: 23,6°BLG

Ekstrakt końcowy pozorny:  5°BLG

Zawartość alkoholu objętościowo: 10,5%

Odfermentowanie pozorne: 78%

Edytowane 23 Lutego 2022 przez MistrzSuspensu

[MistrzSuspensu]

27-11-2021 #315 "W1388" Dubbel 18,4°

 

Profil wody:

HCO3=234ppm, pH=7,6. Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH zacieru do ok. 5,2-5,3.

 

Zasyp:

• Pilzneński (Bestmalz) - 78,3%;
• cukier stołowy (do gotowania) - 15,7%;
• Abbey (Castle) - 3,7%;
• Cafe Light (Castle) - 1,6%
• Carafa Special II (Weyermann) - 0,8%.

 

Zacieranie:

 

Podejrzanie podobnie do poprzedniej warki, więc chyba po prostu skopiowane. Na pewno przerwa białkowa była.

• przerwa białkowa - 55°C (20');
• przerwa scukrzająca - 64°C (60');
• przerwa scukrzająca - 68°C (10');
• mash-out - 76° (10').

Gotowanie (90'):

• ekstrakt goryczkowy - ok. 35IBU;
• Styrian Golding SLO 2020 - 5 g/L (5').

Drożdże:

• Wyeast 1388 Belgian Strong Ale - gęstwa.

Fermentacja:

• Temperatura otoczenia: 14°C - 13  dni;
• Temperatura otoczenia: 20°C - 7 dni;
• Temperatura otoczenia: 14°C - 11  dni.

Rozlew:

Ekstrakt początkowy: 18,4°BLG

Ekstrakt końcowy pozorny:  2,4°BLG

Zawartość alkoholu objętościowo: 8,8%

Odfermentowanie pozorne: 88%

Edytowane 27 Marca 2022 przez MistrzSuspensu

[MistrzSuspensu]

04-12-2021 #316 "W1450" & "W1318" Double IPA 20°

 

Profil wody:

Mieszanka kranówy z RO:

Ca^2+ 140ppm, Mg^2+ 30 ppm, SO4^2- 340ppm, HCO^3- 120ppm.

Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH zacieru do ok. 5,2-5,3.

 

Zasyp:

• Heidelberg (Bestmalz) - 93%;
• cukier inwertowany - 7%.

Zacieranie:

• przerwa białkowa - 58°C (20');
• przerwa scukrzająca - 64°C (60');
• przerwa scukrzająca - 68°C (10');
• mash-out - 76° (10').

Gotowanie (45'):

• ekstrakt goryczkowy - ok. 24IBU;
• Amarillo US 2020 - 1,2 g/L (10');
• Mosaic US 2020 - 1,2 g/L (10');
• Topaz AUS 2020 - 1,2 g/L (10').
• Amarillo US 2020 - 1,2 g/L (Hop Stand w ok. 60°C przez 30');
• Mosaic US 2020 - 1,2 g/L (Hop Stand w ok. 60°C przez 30');
• Topaz AUS 2020 - 1,2 g/L (Hop Stand w ok. 60°C przez 30').

Edytowane 20 Grudnia 2021 przez MistrzSuspensu

[MistrzSuspensu]

04-12-2021 #316 "W1450" Double IPA 20°

 

Drożdże:

• Wyeast 1450 Danny's Favourite - gęstwa.

Fermentacja:

• Temperatura otoczenia: 12°C - 6  dni;
• Temperatura otoczenia: 14°C - 27  dni;

Chmielenie na zimno (5 dzień):

• Amarillo US 2020 - 1,2 g/L;

Przed chmieleniem na zimno zlewałem do drugiego wiadra i przez przypadek wymieszałem w proporcji ok. pół na pół z #313.

• Amarillo US 2020 - 2,4 g/L;
• Mosaic US 2020 - 2,4 g/L;
• Topaz AUS 2020 - 2,4 g/L.

Rozlew:

Ekstrakt początkowy: 20°BLG

Ekstrakt końcowy pozorny:  8,1°BLG

Zawartość alkoholu objętościowo: 6,7%

Odfermentowanie pozorne: 60%

 

Albo położyłem zacieranie, albo niedofermentowało. Tych temperatur zacierania pewien nie jestem. Trochę słodkie jest.

Edytowane 12 Stycznia 2022 przez MistrzSuspensu

[MistrzSuspensu]

04-12-2021 #316 "W1318" Double IPA 20°

 

Drożdże:

• Wyeast 1318 London Ale III - gęstwa.

Fermentacja:

• Temperatura otoczenia: 12°C - 6  dni;
• Temperatura otoczenia: 14°C - 27  dni;

Chmielenie na zimno (5 dzień):

• Amarillo US 2020 - 1,2 g/L;

Przed chmieleniem na zimno zlewałem do drugiego wiadra i przez przypadek wymieszałem w proporcji ok. pół na pół z #313.

• Amarillo US 2020 - 2,4 g/L;
• Mosaic US 2020 - 2,4 g/L;
• Topaz AUS 2020 - 2,4 g/L.

Rozlew:

Ekstrakt początkowy: 20°BLG

Ekstrakt końcowy pozorny:  5,3°BLG

Zawartość alkoholu objętościowo: 8,1%

Odfermentowanie pozorne: 73%

Edytowane 12 Stycznia 2022 przez MistrzSuspensu

[MistrzSuspensu]

18-12-2021 #317 "W2124" & "W2633" California Common 10°

 

Profil wody:

HCO3=234ppm, pH=7,6. Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH zacieru do ok. 5,2-5,3.

 

Zasyp:

• Pilzneński (Bestmalz) - 79%;
• Crystal 60L (Fawcett) - 8%;
• Monachijski Ciemny (Bestmalz) - 8%;
• Cafe Light (Castle) - 5%;

Zacieranie:

• przerwa scukrzająca - 63°C (120');
• przerwa scukrzająca - 72° (30');

Gotowanie (45'):

• ekstrakt goryczkowy - ok. 30IBU;
• Hallertauer z ogródka - 1,7 g/L (15');
• Hallertauer z ogródka - 1,7 g/L (1').

Edytowane 20 Grudnia 2021 przez MistrzSuspensu

[MistrzSuspensu]

18-12-2021 #317 "W2124" California Common 10°

 

Drożdże:

• Wyeast 2124 Bohemian Lager - gęstwa.

Fermentacja:

• Temperatura otoczenia: 6°C - 1 dzień;
• Temperatura otoczenia: 12°C - 7 dni;
• Temperatura otoczenia: 12°C - 4 dni;

Rozlew:

Ekstrakt początkowy: 10°BLG

Ekstrakt końcowy pozorny:  2,3°BLG

Zawartość alkoholu objętościowo: 4,1%

Odfermentowanie pozorne: 77%

Edytowane 13 Lutego 2022 przez MistrzSuspensu

[MistrzSuspensu]

18-12-2021 #317 "W2633" California Common 10°

 

Drożdże:

• Wyeast 2633 Oktoberfest Lager - gęstwa.

Fermentacja:

• Temperatura otoczenia: 6°C - 1 dzień;
• Temperatura otoczenia: 12°C - 7 dni;
• Temperatura otoczenia: 12°C - 4 dni.

Rozlew:

Ekstrakt początkowy: 10°BLG

Ekstrakt końcowy pozorny:  2,3°BLG

Zawartość alkoholu objętościowo: 4,1%

Odfermentowanie pozorne: 77%

Edytowane 13 Lutego 2022 przez MistrzSuspensu

[MistrzSuspensu]

29-12-2021 #318 "WLP001" Niskoalkoholowa APA 4°

 

Profil wody:

HCO3=234ppm, pH=7,6. Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH zacieru do ok. 5,2-5,3.

 

Zasyp:

• Pilzneński (Bestmalz) - 94%;
• Crystal 60L (Fawcett) - 6%.

Zacieranie na zimno:

• rozpuszczanie skrobii - 6°C (120');
• przerwa scukrzająca po filtracji - 70°C (40');

Gotowanie (45'):

• Amarillo US 2020 - 2,4 g/L (2');
• Nelson Sauvin NZ 2020 - 2,4 g/L (2');

Drożdże:

• WLP001 California Ale - gęstwa.

Fermentacja:

• Temperatura otoczenia: 14°C - 8 dni;

Chmielenie na zimno:

• Amarillo US 2020 - 0,8 g/L (dzień 1);
• Amarillo US 2020 - 1,6 g/L (1 dzień przed końcem);
• Nelson Sauvin NZ 2020 - 2,4 g/L (1 dzień przed końcem);

Rozlew:

Ekstrakt początkowy: 4°BLG

Ekstrakt końcowy pozorny:  3°BLG

Zawartość alkoholu objętościowo: 0,9%

Odfermentowanie pozorne: 43%

 

W ramach testu wypiłem w ciągu 0,5h 1,5L tego piwa (szybciej nie byłem w stanie) i po kolejnych 30 minutach test alkomatem wykazał 0 promili.

Edytowane 27 Marca 2022 przez MistrzSuspensu

[MistrzSuspensu]

29-12-2021 #319 "WLP001"Double IPA 21,4°

 

Profil wody:

HCO3=234ppm, pH=7,6. Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH zacieru do ok. 5,2-5,3.

 

Zasyp:

• młóto z zacierania #318 - 52%
• Heidelberg (Bestmalz) - 48%.

Zacieranie:

• przerwa białkowa - 58°C (20');
• przerwa scukrzająca - 64°C (90');

Gotowanie (90'):

• ekstrakt goryczkowy (FWH) - ok. 20IBU
• Amarillo US 2020 - 1,3 g/L (10');
• Mosaic US 2020 - 1,3 g/L (10');
• Topaz AUS 2020 - 1,3 g/L (10');
• Amarillo US 2020 - 1,3 g/L (Hop Stand w ok. 65°C przez 30');
• Mosaic US 2020 - 1,3 g/L (Hop Stand w ok. 65°C przez 30');
• Topaz AUS 2020 - 1,3 g/L (Hop Stand w ok. 65°C przez 30');

Drożdże:

• WLP001 California Ale - gęstwa.

Fermentacja:

• Temperatura otoczenia: 11°C - 8 dni;
• Temperatura otoczenia: 14°C - 14 dni;

Chmielenie na zimno:

• Amarillo US 2020 - 1,3 g/L (dzień 1);
• Amarillo US 2020 - 2,6 g/L (1 dzień do końca);
• Mosaic US 2020 - 2,6 g/L (1 dzień do końca);
• Topaz AUS 2020 - 2,6 g/L (1 dzień do końca);

Rozlew:

Ekstrakt początkowy: 21,4°BLG

Ekstrakt końcowy pozorny:  5,1°BLG

Zawartość alkoholu objętościowo: 9,1%

Odfermentowanie pozorne: 76%

Edytowane 27 Marca 2022 przez MistrzSuspensu

[MistrzSuspensu]

30-12-2021 #320 "W2633 & W2124"Pilsener/ Italian Pils 13,5°

 

Profil wody:

HCO3=234ppm, pH=7,6. Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH zacieru do ok. 5,2-5,3.

 

Zasyp:

• Pilzneński (Bestmalz) - 100%.

Zacieranie:

• przerwa scukrzająca - 63°C (180');

Gotowanie (90'):

• ekstrakt goryczkowy (FWH) - ok. 40IBU
• Styrian Golding SLO 2020 - 3,2 g/L (15');
• Styrian Golding SLO 2020 - 3,2 g/L (1').

Edytowane 27 Marca 2022 przez MistrzSuspensu

[MistrzSuspensu]

30-12-2021 #320 "W2633"Pilsener 13,5°

 

Profil wody:

HCO3=234ppm, pH=7,6. Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH zacieru do ok. 5,2-5,3.

 

Drożdże:

• Wyeast 2633 Oktoberfest Lager - gęstwa.

Fermentacja:

• Temperatura otoczenia: 9°C - 16 dni;
• Temperatura otoczenia: 14°C - 7 dni;

Rozlew:

Ekstrakt początkowy: 13,5°BLG

Ekstrakt końcowy pozorny:  3,1°BLG

Zawartość alkoholu objętościowo: 5,6%

Odfermentowanie pozorne: 77%

Edytowane 13 Lutego 2022 przez MistrzSuspensu

[MistrzSuspensu]

30-12-2021 #320 "W2124"Italian Pils 13,5°

 

Profil wody:

HCO3=234ppm, pH=7,6. Dodano kwas fosforowy w celu obniżenia pH zacieru do ok. 5,2-5,3.

 

Drożdże:

• Wyeast 2124 Bohemian Lager - gęstwa.

Fermentacja:

• Temperatura otoczenia: 12°C - 16 dni;
• Temperatura otoczenia: 14°C - 7 dni;

Rozlew:

Ekstrakt początkowy: 13,5°BLG

Ekstrakt końcowy pozorny:  3,1°BLG

Zawartość alkoholu objętościowo: 5,6%

Odfermentowanie pozorne: 77%

Edytowane 13 Lutego 2022 przez MistrzSuspensu