Marcowe - prośba o podpowiedź

[buber]

Chciałbym uwarzyć marcowe, 12 litrów, 13,7 Plato.

Czy zasyp 1 kg pilzneńskiego, 1 kg wiedeńskiego, 1 kg monachijskiego (I czy II?) będzie w porządku? Widziałem w recepturach słody karmelowe, ale chyba nie są konieczne?

Czy chmielić też na smak i aromat, jeśli tak to w jakich ilościach? Planuję lubelskim.

[Undeath]

Jest kilka przepisów w wiki na Marcowe:

http://www.wiki.piwo.org/Marcowe_(Wspomnienie_wiosny),_Krzysztof_Fidler_(Infam)

http://www.wiki.piwo.org/Marcowe,_Jacek_Michna_(szop007)

http://www.wiki.piwo.org/Marcowe,_Jan_Krysiak_(wena)

http://www.wiki.piwo.org/Marcowe,_Rafa%C5%82_%C5%81awrynowicz_(fuzzy)

http://www.wiki.piwo.org/Marcowe,_Tomasz_Rogaczewski_(tieroo)

http://www.wiki.piwo.org/Marcowe,_%C5%81ukasz_Chrz%C4%85szcz_(vettis)

 

Jak widać z tych przepisów karmelowy jest zbędny w marcowym i wystarczy jakiś słód dekstrynujący. Można dać ewentualnie trochę dla koloru Więc ja bym wrzucił coś typu carapils albo caramunich do niego jeszcze tak 0,1 kg przy 12 litrach. 

 

Co  do chmielenia musisz przeliczyć w kalkulatorze tak na 25-35 IBU, polskie odmiany chmielu. Na aromat nie ma co sypać bo aromat chmielowy w tym stylu ma być nie obecny. Można rzucić coś na 15' jeżeli już musisz mieć aromat chmielu.

[the_doctor]

Podpytaj użytkownika Maryh. Jak dla mnie to mistrz Marcowego. Jeszcze nie widziałem konkursu z Marcowym, którego by nie wygrał.