W-34/70 - fermentacja w 10C i 19C

[MistrzSuspensu]

Eksperyment na skalę domową z fermentacją ciśnieniową:

http://beersmith.com/blog/2018/01/17/pressure-fermentation-with-chris-white-john-blichmann-beersmith-podcast-163/

Podsumowując pod ciśnieniem wychodzi czysto, ale inaczej. Co do przemysłu to nie mam pojęcia czy ktoś stosuje fermentację ciśnieniową.

 

Mi się zdarzyło fermentować na tych drożdżach w 14°C pod ciśnieniem atmosferycznym i wychodziło estrowe, nadające się do wypicia, ale lager to to nie był.

 

[Piotr Ba]

Myślę że temat jest zamknięty. Zresztą gdyby tak nie było grupa Żywiec i Heineken nie włączała by żrących prąd tanków chłodzących. Temat ten wziął się ze złego "polskiego" podejścia - jak nie zapłacić - zainwestować a mieć dobre - tak się nie da. Polacy kupują BMW E60 - coś na co nie stać ich na utrzymanie - ależ robią lament jak się okazuje że do wymiany turbina, sprzęgło i połowa zawieszenia  to jest taki sam przypadek. 

Gdzie jest napisane że lager jest piwem lepszym?  gurującym nad innymi stylami ? Nie jest. Dobra IPA czy dobry Stout jest lepszy niż każdy średni lager. Ja już warzyłem różne piwa - mam tylko kilka receptur też są tam lagery ale moim ulubionym piwem jest IPA angielska na jednym brytyjskim chmielu - super piwo. 

Więc zamykając temat - nie warto - bo jest konkurencja w sklepie - nie stoje, nie warzę nie czekam i  mam. 

 

[zielony07]

49 minut temu, Piotr Ba napisał:

Gdzie jest napisane że lager jest piwem lepszym?  gurującym nad innymi stylami ?

Oj długa droga przed Tobą, kolego.

I z ortografią nietęgo.

Pozdrawiam.

[bart3q]

Fascynacja początkującego

Niech warzą te lagery nawet w 30 stopniach, czasem się trzeba na swoich błędach nauczyć. Ja kiedyś przefermentowałem pilsa za ciepło - i więcej nie będę tego powtarzał.

 

Do dobrego pilsa trzeba dojrzeć - i sklepowe rzadko są jakąkolwiek konkurencją

Przy okazji - angielskie IPY też są w sklepach