Osad na ściance butelki i zanikające nagazowanie.

[Muchomorek]

Cześć, 

Pod koniec października popełniłem portera ( początkowe 22blg, zszedł do 7), drożdże Wyeast 1728 Scottish Ale. Mam teraz dwa pytania:

Z racji, że piwo powinno się ułożyć zostawiłem je w spokoju na trzy miesiące. Na początku grudnia spróbowałem jedną butelkę- piwo jeszcze nie ułożone, ale piana i gaz były. Wczoraj otworzyłem dwie butelki i ... piany przy nalewaniu oraz gazu nie ma.

1)Nieszczelne kapsle czy coś mogło się w środku podziać? Na kilku butelkach w szyjce widoczny jest taki osad jak na załączonym zdjęciu.

2)W butelkach na dnie także bardzo mało osadu drożdżowego, wręcz pół-przezroczysta warstwa. Drożdże na cichej bardzo mocno zbiły się na dnie fermentora więc piwo było klarowne przy nalewaniu do butelek. Co to może być ten nalot i czy macie pomysł o co może chodzić z gazem? Infekcja?

Roztwór cukru dokładnie zmieszałem z całym piwem więc ten aspekt pomijam. Piwo miało pianę, która po leżakowaniu zanikła. Czy dodatek płatków owsianych może mieć na to wpływ? Dzięki!
 

[anteks]

Przetrzyj butelkę przed zrobieniem zdjęcia bo nic nie widać

[Muchomorek]

Przetrzyj butelkę przed zrobieniem zdjęcia bo nic nie widać

 

Chodzi o ten pierścień powyżej linii piwa (ponad pianą).

[Muchomorek]

Niestety nie jestem w stanie swoim telefonem zrobić lepszego zdjęcia. Osad w dużej części unosi się na powierzchni w butelce, jest tylko w części butelek. Jeszcze jedno pytanie laika: Czy możliwe jest "wyjście" infekcji w butelkach dopiero po prawie 3 miesiącach od zabutelkowania- to znaczy że wszystko było ok, a potem infekcja się rozwinęła?

Edytowane 10 Stycznia 2017 przez Muchomorek

[jkx6]

Zdjęcia były by dużo lepsze w dobrze oświetlonym miejscu i gdybyś wyczyścił butelkę. Nic nie wydać na tym co wysyłasz. I tak, jest możliwość by infekcją rozwiała się bardzo powoli. Tylko że wtedy piwo było by przegazowane, a nie niedogazowane. Przyczyny szukał bym raczej w złej ilości surowca do refermentacji, złym rozmieszaniu oraz zamałej ilości drożdży. Przy takich piwach warto wzburzyć trochę osadu z dna (gęstwy drożdżowej) przed butelkowaniem aby ułatwić nagazowanie. Później i tak to wszystko opada na dno butelki.

[darinho]

,,Roztwór cukru dokładnie zmieszałem z całym piwem więc ten aspekt pomijam''

Na pewno nie zrobiłeś za gęstego syropu cukrowego do refermentacji? Ile cukru i w jakiej ilości wody rozpuściłeś?

[Gawron]

Wyłącz lampę błyskową i podświetl z boku.

[karczmarz]

Taki pierścień po refermentacji to normalna rzecz.

Ja bym chyba obstawiał nieszczelne kapsle, bo po prawie 200 warkach nigdy nie miałem takiej sytuacji, że jedno piwo było normalnie nagazowane, a drugie w ogóle, owszem spore różnice się zdarzały ale nigdy nie takiej ogromnej różnicy nie miałem.

[dirk gently]

W życiu na oczy nieszczelnego kapsla nie widziałem

Prędzej jednak źle rozmieszany surowiec.

 

To mi się podoba, gdzie dwóch forumowiczów tam trzy opinie

Edytowane 10 Stycznia 2017 przez dirk gently

[Gawon]

może nie tyle kapsel nie szczelny co słabo zaciśnięty ?

a butelki nie były tupu twist ?

[karczmarz]

 

 

W życiu na oczy nieszczelnego kapsla nie widziałem

Ja też nie, ale widziałem już kapsle źle "nałożone", czyli nie do końca zagiętę i one po wzroście ciśnienie lekko podnoszą się po jednej stronie.

[dirk gently]

No to miałem na myśli, ale nigdy nie byłem świadkiem.

Może jak ktoś ma bardzo rozklekotaną kapslownicę...

[krzysiek9999]

Mnie się zdarzyły też pęknięcia na szyjce butelki, jak kapslowałem jeszcze Gretą. Nie zawsze było widać i kilka butelek było bez gazu. Od czasu jak używam stołowej problem zniknął.

[camilos]

Mi piwo przy wysyłce cieklo przy kapsle, więc źle zalozony/nie szczelny, gaz w takim razie też może się przecisnąć.

Edytowane 11 Stycznia 2017 przez camilos