Pierwsza warka ze słodów PALE ALE

[Browar Soravin]

Cześć,

jak w temacie, a było to tak:

słody:

1. pale ale 3kg
2. carapils weywrman 1kg
3. carahell weyerman 0,5kg

chmiele:

1. east kent goldings 30g
2. fuggler 30g

drożdże:

1. safale s-04 11,5g

Proces:

zacieranie - podgrzałem wodę 12l do 70 stopni, dodałem słody, utrzymywana temp. 67-68 stopni przez 45 minut, po 30 minutach próba jodowa ujemna, podgrzanie do 76 stopni i filtracja. Garnek mam z wężykiem z oplotu, 15 minut na ułożenie się młuta, wąska stróżka, wysładzanie wodą dolewaną o temp 76 stopni do 21l brzeczki. Chmielenie w 5 minucie gotowania 1 chmiel całość, 2 chmiel po połowie na 15 i 5 minut przed końcem gotowania, gotowałem 65 minut raczej spokojnie.

 

BLG w temp 20 stopni 15 dzisiaj po 4/5 dniu 5BLG.

co dalej?

dać chmielu na zimno mam 

Summit 100g - USA Chmiel granulat

 

doradźcie?

 

[anteks]

Z tym cara to zaszalałeś

[kamilg20]

Masz zamiar wykorzystać gęstwę?

[Dr2]

 

 

słody: pale ale 3kg carapils weywrman 1kg carahell weyerman 0,5kg

 

 

doradźcie?

nie dawać do zacierania tak gigantycznej ilości słodów karmelowych.

[Gawron]

 

 

dzisiaj po 4/5 dniu 5BLG. co dalej?

czekać. Nie grzebać. 

[Browar Soravin]

OK czekam,

 

gęstwę? a jak?

[kamilg20]

OK czekam,

 

gęstwę? a jak?

Jak? Zebrać z dna do sterylnego naczynia (np. słoika) i użyć do jednej z najbliższych warek. Jeśli nie będziesz jej zbierał to można chmielić w tym samym fermentorze. Po prostu wsypać chmiel i ot cała filozofia Ale to dopiero po upewnieniu się, że fermentacja zakończona.

[Gawron]

 

 

gęstwę? a jak?

 http://www.wiki.piwo.org/Zbieranie_i_ponowne_u%C5%BCycie_g%C4%99stwy_dro%C5%BCd%C5%BCowej

Proszę

[Browar Soravin]

Gęstwa zebrana!

Piwo po burzliwej dalej BLG 5, czuć lekką goryczkę i KARMEL.

Dorzuciłem na cichą 50g chmielu SUMMIT na chmielenie na zimno

cicha trwa.

[Gawron]

 

 

Gęstwa zebrana! Piwo po burzliwej dalej BLG 5, czuć lekką goryczkę i KARMEL. Dorzuciłem na cichą 50g chmielu SUMMIT na chmielenie na zimno cicha trwa.

 

Nie za szybko?

[Browar Soravin]

Hej,

dzisiaj zmierzyłem BLG spadło do 2 butelkować?

[Bercik1]

Hej zmierz jeszcze jutro jak dalej 2 to butelkuj dodając glukozy  6g/l

[Browar Soravin]

Zabutelkowane:)

wyszło 0,5 x 33 szt.

0,3 x 2 szt.

sypło się 99g glukozy.

za 2 tygodnie degustacja.

[Browar Soravin]

Witajcie,

piwko się już prawie kończy

 

Nie kupię już więcej piwa w sklepie!