Odprowadzenie pary podczas warzenia

[damian_zg]

Witam,

Czy ktoś z Was w trakcie warzenia podłącza się bezpośrednio do kratki wentylacyjnej za pomocą aluminiowej rury w celu odprowadzenia pary w czasie gotowania? Jak się sprawdza takie rozwiązanie? Czy ciśnienie pary w połączeniu z ciągiem kominowym skutecznie odprowadza parę? Czy para skrapla się w rurze i spływa z powrotem do garnka? Czy takie rozwiązanie eliminuje wszelkie zapachy związane z warzeniem?

Poniżej pokazuję o co mi chodzi. Zdjęcie nie jest moje.

 

[dwesoly]

Nie używam, nie wiem, nie powiem, ale Ci powiem, że na 102% będzie się skraplać. Bez paniki, własnie opracowałem rozwiązanie problemu. Wystarczy zrobić zwis zbierający wodę. http://imgur.com/a/M33XW

[jankoś]

U mnie sprawdza się włączenie okapu i otwarcie okna w kuchni...

[Pepasyy]

u mnie ostatnio okap, ze zdjętym filtrem gąbkowym, przy próbie odparowania 5l wody z brzeczki nie dał rady. Miałem powrót brązowej cieczy i nie była to brzeczka. Niestety skraplało się i wracała woda z tłuszczem i rdzą chyba . Całość odparowanej nadwyżka brzeczki, która miała trafić do fermentora, ze względu na zbyt duże ryzyko skażenia trafiła w kibel. Czasem eksperymenty się nie udają. Mój nie udał się ze względu na sprzęt jakim jest okap.
 

Niestety mieszkam na parterze a odciąg jest tylko grawitacyjny (nie ma wentylatora wymuszającego obieg). damian_zg spróbuj u siebie może będzie gicior. Koszt nie jest wielki ... kawałek spiro i miska czy coś innego co może robić za pokrywę.

 

Tu masz taki naprzykład . prosty kawałek rury nie jest idealnie w poziomie jest ze spadem w stronę wylotu co ma zapobiec cofce. Prostsza wersja zwisu zbierającego wodę kolegi dwesoly

[e5mercury]

U mnie w takiej stalowej, rozciagliwej skraplało się bardzo dużo.Ale też warzylem w chłodnym pomieszczeniu.

Teraz planuje zrobić wyciąg na rurze plastikowej, takiej białej z dedykowanym spadkiem i wężem do usuwania skroplin.

 

Wysłane z mojego Redmi 3 przy użyciu Tapatalka

[Tiulkewicz]

Dla czego nie uzyc cos takiego? www.google.pl/search?q=destylator&client=ms-opera-mobile&channel=new&dcr=0&prmd=ivn&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjBnMDq_5bXAhWCzBoKHc5wAKsQ_AUIEigB&biw=360&bih=479#imgrc=WLp9zqkbfZDw_M

[Pinki]

Rozwiń temat. Czy chodzi Tobie o coś w stylu kolumny destylacyjnej?

Mam nie używaną chłodnicę z rurki miedzianej, może by tak ją zamocować po przez jakieś złącza do pokrywy kotła i skraplać parę.

Nie wiem, może rurka wychodząca z pokrywy zaginała by się w dół poza kocioł , potem wężownica w dół. Jak masz jakiś pomysł to dawaj, byle nie zrobić z tego szybkowaru

[Tiulkewicz]

Ja to uzywam destylatora. Robi sie otwor w pokrywie, podlaczam wode i niema paru. 

[Dr2]

3 minuty temu, Tiulkewicz napisał:

Ja to uzywam destylatora. Robi sie otwor w pokrywie, podlaczam wode i niema paru. 

Ale wiesz jakie są cele gotowania brzeczki piwnej?

[pawencjusz]

Ostatnio słyszałem o problemie przy takim odprowadzaniu paru w browarze komercyjnym. Mianowicie para się skraplała i wracała do kotła razem z DMSem. 

[Pinki]

No właśnie. Dlatego  by to tak wykombinować, by normalnie odbierać parę przez szeroki komin w pokrywie, a następnie skierować ją w dół do spirali by się chłodziła i skraplała. 

Może w wolnej chwili coś takiego przetestuję i dam znać. Jak ma ktoś ciekawy pomysł, niech się pochwali. Mam problem z parą bo warzę w piwnicy i coś trzeba wykombinować.

[pawencjusz]

widziałem takie rozwiązanie

[FurioSan]

Było 

w linku jest zdjęcie

 

 

Edytowane 31 Października 2017 przez FurioSan

[Tiulkewicz]

19 godzin temu, Dr2 napisał:

Ale wiesz jakie są cele gotowania brzeczki piwnej?

z dms niema zadnych problem,bo destylator prawie pry samej pokrzywie zagiety w dol.malo tego przy gotowaniu robi sie cisnienie ktore wypycha par

[Tiulkewicz]

5 godzin temu, pawencjusz napisał:

widziałem takie rozwiązanie

takie "rozwiązanie" bez sensu.rurka z gory?po co? na foto na kotle warzelnym akurat skraplacz

Edytowane 31 Października 2017 przez Tiulkewicz

[pawencjusz]

Dnia 31.10.2017 o 19:40, Tiulkewicz napisał:

 

takie "rozwiązanie" bez sensu.rurka z gory?po co? na foto na kotle warzelnym akurat skraplacz

 

Coś co działa i się sprawdza nie jest bez sensu. Jak zwykle, jest kilka patentów na zrobienie jednej rzeczy

[giekon]

Mam podobny problem z racji tego że na okres zimowy zmieniam miejsce warzenia  Dzisiaj po ok 20 min. gotowania brzeczki zaczęła kapać mi woda z sufitu mojego pomieszczenia gospodarczego. Muszę cosik wykombinować aby pozbyć się tego problemu. Zastanawiam się jak to wygląda w browarach a dokładniej rzecz ujmując w ich warzelniach:  te kominy gdzie prowadzą? To wszystko im się nie skrapla i nie wraca do brzeczki? Dodam od razu że nie byłem na "wycieczkach" po browarach więc nie wiem jak to działa  

[Bartpianista]

Odświeżam temat. Aby nakreślić problem: warzę w piwnicy, w której aktualnie jest ok. 10 stopni. Podczas zacierania temperatura w pomieszczeniu trochę wzrosła, ale to niewielka różnica. Idąc za jednym z wątków zakupiłem wentylator kanałowy celem odprowadzenia pary. W okno włożyłem płytę pilśniową, z otworem wyciętym pod spiro. Przez pierwsze 20 minut gotowania było super. Dumny z rozwiązania problemu już świętowałem, a tutaj fakap. Z wentylatora zaczęło kapać mi na stół... Wyłączyłem wentylator w obawie przed uszkodzeniem. Moje pytanie, jak rozwiązać problem skraplania się pary?

 

Koncepcje jakie przychodzą mi do głowy, to:

1. Umieszczenie wentylatora na ścianie w pozycji pionowej bez tego pierwszego odcinka spiro.
2. Wydłużenie pierwszego odcinka spiro.
3. Znalazłem takie urządzenie w internetach: https://allegro.pl/oferta/skraplacz-do-przewodow-wentylacyjnych-kominkow-150-9932287589?fromVariant=8943346574 niestety sprzedawca nie zagwarantował czy ten produkt rozwiąże mój problem.
4. Wymiana zwykłej rury spiro na izolowaną.

 

Edytowane 18 Lutego 2021 przez Bartpianista

[tmk1]

Świetnym pomysłem jest tutaj skraplacz pary. Aktualnie sobie taki właśnie organizuje. Gotowiec do złożenia u majfrendów to chyba 300~. Gdzieś w innym temacie się to przewijało, a na filmikach widziałem, że zero pary jakiejkolwiek w pomieszczeniu jest  

 

 

[Bartpianista]

Tak, o skraplaczu wiem, jednak zdecydowałem się na tradycyjną wentylację, poniosłem już pewne koszty, zupgradowałem sterownik, więc chciałbym już ten temat pociągnąć do końca. Ze skraplacza zrezygnowałem ze względu na konieczność podpięcia wody, w swoim browarze mam jedno źródło, a gotowanie to zawsze idealny czas na mycie i sprzątanie...

 

[tmk1]

Zawsze możesz zrobić kolektor do wody. Ja np. mam wentylator o dobrych parametrach, a podobnie jak u Ciebie zaczyna mi się skraplać na kratce osłonowej i kapać do kadzi. 

Może jakieś opinie innych użytkowników?

[x1d]

Może zbuduj coś na kształt okapu, tak aby skropliny spływały z niego poza światło kadzi.

[Bartpianista]

59 minut temu, x1d napisał:

Może zbuduj coś na kształt okapu, tak aby skropliny spływały z niego poza światło kadzi.

Siła ciągu wentylatora jest na tyle silna, że i tak pochłaniałby większość pary, okap nie rozwiązałby problemu. A co myślicie o tym skraplaczu do przewodów wentylacyjnych? Ma szansę to zadziałać w tych warunkach? Ma on specjalną rurkę, którą mógłbym odprowadzać skropliny. 

Edytowane 19 Lutego 2021 przez Bartpianista

[skybert]

Cześć,

też rozkminiałem temat odprowadzenia pary. 

 

- generalnie te rury spiro nie są polecane do wymuszonej wentylacji szczególnie na dużych odcinkach. Spore straty itd. U Ciebie nie ma dużych odległości więc jeśli za oknem masz dużą prędkość wywiewanego powietrza to nie ma tematu. Ja myślałem o tym systemie ale wtedy obowiązkowo okap.

 

- niestety bez okapu w kanale nieizolowanym woda będzie się w nim skraplać. W Twoim przypadku, za wentylatorem pościłbym tą rurę w dół i później ewentualnie do góry. Na tym esie zrobił dziurkę i podłączył wężyk. Ale u Ciebie idzie to za okno więc najprościej skręć spiro maksymalnie w dół i tyle, skroplona woda będzie Ci kapać za oknem. Albo jeszcze inaczej, skręć wentylator. Zamontuj go pod skosem do sufitu (wylotem do dołu).

- lepsza by była oczywiście rura izolowana i wtedy skraplanie było by dużo mniejsze.

- okap gastronomiczny daje taki plus że on ma takie ranty wokół na których zbiera się woda, w rogu jest otwór do którego podłączamy wężyk i do butelki lub do zlewu. Para nieskroplona leci dalej.

[Bartpianista]

Jeszcze naszła mnie taka myśl. Jeśli dobrze rozumiem, para się skrapla z dwóch powodów: zimno w piwnicy no i napływ zimnego powietrza z zewnątrz. W tej płycie, która jest umieszczona w oknie zainstalowałbym przepustnice zwrotną, a zwykłą rurę spiro zamieniłbym na izolowaną (tak jak sugeruje skybert).

Mogłoby to zniwelować problem?