Nieszczelny fermentor - jak określić koniec burzliwej?

[frycek1987]

Cześć wszystkim!

Nastawiłem piwo i okazało się że gdzieś musi być nieszczelność, bo piana obfita, a rura nie bulka.

Piwo mam dochmielić podczas cichej fermentacji.

I tu mam problem,bo nie wiem jak określić kiedy burzliwa się kończy. Może kotś z was ma jakiś pomysł?

 

Od razu mówię że na cichą nie przelewam, a zostawiam w tym samym fermentorze.

[Wania]

Zmierzyć balingometrem albo refraktometrem? 

[joonecky]

Jak to lekkie piwo do 15 BLG, to potrzymaj je w wiadrze 3/4 tygodnie. na ostatnie dni sypnij chmielu.

[frycek1987]

@Wania: i przy ile nblg znak ze skonczyla sie burzliwa a zaczęła cicha?

[Wania]

Zdolność wróżenia nie jest moją mocną stroną, więc nie odpowiem na tak postawione pytanie. 

 

Natomiast chodzi przede wszystkim o moment, kiedy blg przestanie spadać. Jeśli przez 3 dni nie będziesz obserwował spadków, to można przyjąć, ze brzeczka przefermentowała. 

Edytowane 3 Czerwca 2017 przez Wania

[frycek1987]

To wiem, ale wtedy jest już czas na przelewanie do butelek, a mi chodzi o moment miedzy burzliwa a cicha fermentacją

[Dr2]

 

 

To wiem, ale wtedy jest już czas na przelewanie do butelek, a mi chodzi o moment miedzy burzliwa a cicha fermentacją

1. do czego Ci ta wiedza?

2. podział na fermentację burzliwą i cichą jest raczej sztucznym tworem

3. http://www.wiki.piwo.org/Fermentacja_brzeczki#Przebieg_fermentacji

4. raczej chmiel na zimno (po zakończeniu całej fermentacji) niż w trakcie fermentacji cichej

[Wania]

Przestaje spadać kończy się burzliwa. Oczywiście może się zdarzyć, że na cichej coś tam jeszcze doje, zwłaszcza jeśli się przelewa i natleni przy okazji.

[kantor]

Trolling?

Edytowane 3 Czerwca 2017 przez kantor

[Piwosz86]

 

 

To wiem, ale wtedy jest już czas na przelewanie do butelek, a mi chodzi o moment miedzy burzliwa a cicha fermentacją

 

Nie do końca to jest prawdą. Żarcie cukrów to nie jedyna praca jaką wykonują drożdże

Musisz dać im dodatkowy czas na usunięcie niekorzystnych związków po fermentacji - drożdże wtedy po sobie "sprzątają". Wtedy wydziela się mniej dwutlenku węgla, blg spada bardzo nieznacznie, albo w ogóle już nie spada. Dużo osób robi wtedy błąd butelkując już piwo, bo myślą, że fermentacja się zakończyła.

[frycek1987]

Czyli jesli w 3 tygodniu co 2 dzień trzy razy zmierzę blg i będzie bez zmian to wtedy mogę sypnąć chmiel i powiedzmy po 5 dniach butelkować?

[frycek1987]

Dodam, że w instrukcji brewkitu mówią zepy po 5 dniach chmielic i kolejnych pieciu butelkowac, ale dla mnie to jakis absurd...

[Gość]

Potwierdzam słowa Dr2. Nie ma takiego czegos w piwowarstwie jak fermentacja burzliwa i cicha. Jest po prostu fermentacja. Termin "cicha" został zaczerpnięty z winiarstwa. W pieowarstwie obserwujemy jedynie poziom cukrów...nic więcej.

[Gość]

Potwierdzam słowa Dr2. Nie ma takiego czegos w piwowarstwie jak fermentacja burzliwa i cicha. Jest po prostu fermentacja. Termin "cicha" został zaczerpnięty z winiarstwa. W pieowarstwie obserwujemy jedynie poziom cukrów...nic więcej.

A ja sądzę że Dr dla zasady bije pianę o nazewnictwo zamiast przejść do meritum i wytłumaczyć łopatologicznie chlopakowi co ma zrobić.

[Enethion]

A ja myślę, że przeczytałeś 2 pierwsze punkty wypowiedzi Dr.

Wiedza o końcu burzliwej i początku cichej nic piwowarowi nie daje, a chmielenie na zimno powinno być po fermentacji.

Powielanie na forum wpisu z wiki mija się z celem, więc wszystko się zgadza

 

Wysłane z Rivendell przy użyciu Palantíru