Leżakowanie piwa domowego

[Medi]

Cześć,
za rok mam wesele brata i zostałem poproszony o uwarzenie piwa w większych ilościach. Okej, problem nie byłby duży gdyby nie fakt, że edukacja wywiała mnie do Włoch i obecnie w Polsce bywam "od święta". Chcę uwarzyć pierwsze 4 warki jeszcze w lipcu- Wita, IRA, Bitter i AIPA.
W związku mam pytanie czy roczne leżakowanie piwa mu nie zaszkodzi? Nigdy żadna warka tyle u mnie nie leżała xD

[Ramnic]

Jak równo za rok to "od święta" uwarzyłbym te warki podczas świąt wielkanocnych ;P. Rok leżakowania takich piw nic dobrego nie przyniesie.

Edytowane 12 Lipca 2017 przez Ramnic

[Oskaliber]

Zaszkodzi. To nie są dobrze starzejące się style, wszystkie będą nieprzyjemnie utlenione, AIPA zwłaszcza. IRA i bitter pewnie jeszcze będą pijalne, ale nuty utlenienia powinny być zauważalne.

[Medi]

Okej, dzięki. Trzeba będzie to przesunąć w czasie w takim razie Czyli temat prosty - Im później tym lepiej. Wiadomo, że jak 2-3 miesiące fajnie żeby poleżały

[hedgehog]

Na Twoim miejscu jeśli tylko taka opcja jest to uwarzyłbym coś nie bazującego na aromatach chmielowych. 

Choć piwa, które dobrze się starzeją są raczej ze sporą zawartością alko co na picie weselne może niekoniecznie jest najlepszym pomysłem 

Myślę że jakiś weizen to niezły pomysł bo na świeżo przed imprezą mógłbyś uwarzyć.

 

Na Twoim miejscu to jakiegoś stouta bym uwarzył. Na pewno na leżakowaniu nie straci, a zyskać może. 

[kantor]

Teraz to można coś mocniejszego, niechmielowego zrobić (tak powyżej 15-16°Blg, jakiś stout mocniejszy, BW, może jakąś belgię), a te style to do zrobienia najlepiej na 2-3 miesiące przed imprezą.

[JanuszMyszyński]

Może FES jakiś. Ja mam parę flaszek uwarzonych półtora roku temu i jest wszystko, być powinno. 

 

Edycja:Zauważyłem, że kolega wyżej proponował "mocniejszy stout", co z kolei tylko potwierdza moje słowa.

Edytowane 12 Lipca 2017 przez JanuszMyszyński