8. Warszawski Konkurs Piw Domowych - 19-21.10.2018

[Mateusz Puślecki]

Szanowni Piwowarzy.
 

8. Warszawski Konkurs Piw Domowych odbędzie się jesienią 2018 roku. Wszystkie kategorie oraz opisy stylów będziemy publikowali sukcesywnie.

Na tę chwilę publikujemy krótkie opisy stylów piw, które wymagają dłuższego wyleżakowania, tj. Wood Aged Imperial Stout oraz Flanders z owocami.
 

Wood Aged Imperial Stout
Imperialny Stout, w którym nacisk w balansie położony jest na stronę słodową – powinien być palony, kawowy i czekoladowy, ale nie słodki. Nuty te mają być uzupełnione przez słodkie aromaty i smaki pochodzące od leżakowania piwa z drewnem (w dowolnej postaci: beczka, chipsy, kostka, etc.), czyli przede wszystkim wanilii, czy kokosa.

Dodatkowe źródła informacji:
http://www.thebrewingnetwork.com/brewing-style-brewing-big-beers/
http://www.thebrewingnetwork.com/post482/
http://www.thebrewingnetwork.com/post483/
http://www.thebrewingnetwork.com/post486/
http://www.thebrewingnetwork.com/post488/
http://www.thebrewingnetwork.com/post1678/
http://www.thebrewingnetwork.com/post1572/
http://www.thebrewingnetwork.com/post1706/
http://www.thebrewingnetwork.com/post1534/
https://www.maltosefalcons.com/tech/thinking-big-getting-handle-brewing-big-beers
 

Flanders z owocami
Klasyczne, belgijskie kwaśne piwo o czerwonej barwie. Nuty charakterystyczne dla tego stylu – słodowe, kwaśne, „dzikie” łączą się z aromatami i smakami pochodzącymi z dodatku owoców (w znaczeniu potocznym).

Dodatkowe źródła informacji:
‚American Sour Beer’ M. Tonsmeier
http://sourbeerblog.com/designing-and-brewing-a-flanders-red-ale/
http://sourbeerblog.com/a-guide-to-blending-sour-beer-with-fruit/
 

Organizatorzy Konkursu
Zarząd Mazowieckiego OT PSPD

Edytowane 1 Października 2018 przez Mateusz Puślecki

[Mateusz Puślecki]

Ankieta dot. zgłoszeń stylów na WKPD 2018

Konkursów Ci u nas dostatek. Dopiero co zakończyliśmy #wkpd2017, a już spieszymy do Was z kolejnymi kategoriami na #wkpd2018, które wybierzecie Wy!  Konkurs odbędzie się prawdopodobnie w październiku 2018 r.

 

Poniżej znajdziecie link do ankiety, w której możecie wpisywać nazwy zaproponowanych kategorii wraz z krótkim uzasadnieniem dlaczego akurat taka?

 

Spośród zgłoszeń grono organizatorów Konkursu wyłoni najciekawsze propozycje, które zostaną kategoriami konkursowymi lub przejdą do dalszej części – głosowania.

 

Czas na zgłoszenia macie do 19 listopada. Czas, start. Tylko poważne propozycje 

 

https://goo.gl/forms/6dwdofculMuhXeDJ3

[buk0]

Dnia 19.07.2017 o 13:20, Mateusz Puślecki napisał:

Nuty te mają być uzupełnione przez słodkie aromaty i smaki pochodzące od leżakowania piwa z drewnem (w dowolnej postaci: beczka, chipsy, kostka, etc.), czyli przede wszystkim wanilii, czy kokosa.

 

 

 

Czy dopuszczalne są nuty wnoszone przez alkohol w którym macerowane byłoby drewno? 

[Mateusz Puślecki]

12 godzin temu, buk0 napisał:

 

Czy dopuszczalne są nuty wnoszone przez alkohol w którym macerowane byłoby drewno? 

Wyjaśnij jeszcze w jaki sposób i jaki alkohol chcesz dodać?
Alkoholowość w smaku czy aromacie na niskim poziomie będzie dopuszczalna w tym piwie. Jeśli jednak użyjesz bardzo torfowej whiskey, która wniesie wędzoność torfową do piwa to będzie to błąd. Jeśli użyjesz rumu, który wniesie np. słodką cukrową karmelowość alkoholową, to też będzie to błąd.

[buk0]

Ok dzięki, taka odpowiedź mi wystarczy 

[Mateusz Puślecki]

Szanowni.
 

Dziękujemy za przesłanie Waszych propozycji na kategorie VIII Warszawskiego Konkursu Piw Domowych 2018. Było ich aż 72! Wybraliśmy najciekawsze, ale i najbardziej realne do uwarzenia i oceny piwa.

 

Dziś rozpoczynamy serię pucharową wyboru stylów, tzn. w poniższym głosowaniu wybieracie jeden z pary. Zwycięzca pod względem ilości oddanych głosów zostanie kategorią naszego konkursu w 2018 roku. Na oddanie głosu macie 1 tydzień. Planujemy kilka takich ankiet, także stay tuned i głosujcie!
 

Na pierwszy ogień niemiecka klasyka: Dortmunder Export vs. Munich Helles
Zagłosować możecie tu: 

 

[Mateusz Puślecki]

Ogłaszamy wszystkie kategorie konkursowe na Warszawski Konkurs Piw Domowych, który odbędzie się jesienią 2018.

A oto one:
1. Wood Aged Imperial Stout - krótki opis https://wkpd.waw.pl/wkdp-2018,
2. Flanders z owocami w rozumieniu potocznym (piwowar musi podać jakich owoców użył) - krótki opis https://wkpd.waw.pl/wkdp-2018,
3. Munich Helles,
4. Black IPA Single Hop – piwowar musi podać jakiego chmielu użył,
5. Hoppy Grodziskie,
6. Belgian Golden Strong Ale,
7. Dry Stout.

Pełne opisy stylu będziemy ogłaszali sukcesywnie na naszym fan pageu oraz na www.wkpd.waw.pl

Także możecie już planować swoje warki! Tymczasem życzymy Wam Wesołych Świąt i Szczęśliwego Nowego Roku 2018! :-)

[Ambrose Chapel]

Dzień dobry,

Czy do konkursowego RISa podczas fermentacji cichej można dodać ziarna kawy, czy  piwo nie może zawierać tego typu dodatków?

 

Pozdrawiam

AC

[Mateusz Puślecki]

 

13 godzin temu, Ambrose Chapel napisał:

Dzień dobry,

Czy do konkursowego RISa podczas fermentacji cichej można dodać ziarna kawy, czy  piwo nie może zawierać tego typu dodatków?

 

Pozdrawiam

AC

Witaj.

W tym stylu chodzi o to, aby wydobyc aromaty i smaki pochadzące od beczki. I to finalnie będzie oceniane w piwie. Jeśli będą wyczuwalne intensywne nuty takie jak kawa (i sędziowie uznają, że nie jest to odsłodowe) to piwo odpadnie w eliminacjach. Także inne dodatki takie jak kawa czy jej ziarna nie są dozwolone.

Edytowane 21 Lutego 2018 przez Mateusz Puślecki

[kordas]

Mnie zastanawia ten RIS i opis cech sensorycznych wnoszonych przez drewno, bo opis odpowiada raczej dębowi amerykańskiemu. Więc czy tylko takie cechy będą poszukiwane i pożądane, czy nuty wnoszone przez inne odmiany dębu, albo w ogóle inne odmiany drewna także będą "punktowane na plus"?

[Thorgall]

Ile butelek piwa muszę wysłać w kategorii Ris?

Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

[Mateusz Puślecki]

Dnia 21.04.2018 o 19:36, Thorgall napisał:

Ile butelek piwa muszę wysłać w kategorii Ris?

Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka
 

Będzie potrzebnych na 2 litry, czyli 4 butelki 0,5 l lub 6 butelek 0,33 l

Edytowane 24 Kwietnia 2018 przez Mateusz Puślecki

[Azizi1926]

Godzinę temu, Mateusz Puślecki napisał:

 lub 6 butelek 0,66 l

Całą warkę prawie

[Mateusz Puślecki]

1 butelka na eliminacje "na pianę"

1 butelka na eliminacje na probki do oceny sensorycznej

1 butelka na final kategorii

1 butelka na wybór GP

 

Przy mniejszych butelkach bywa różnie, czasem jedna zostaje a czasem nie. Chodzi o to, że jak trwa konkurs musimy mieć "przy sobie" odpowiednią ilość piwa do oceny. Nie możemy dopuścić do sytuacji, że nie możemy ocenić Waszego piwa np. przy wyborze Grand Prix. To byłoby nieuczciwe z naszej strony, że czegoś nie dopilnowaliśmy przed konkursem.

[Mateusz Puślecki]

40 minut temu, Azizi1926 napisał:

Całą warkę prawie

Sorry. Chodziło oczywiście o 6 x 0,33 l ;-)

[lesiux]

Znamy już jakieś konkretne terminy, np do kiedy trzeba będzie przesłać piwa?

[Mateusz Puślecki]

Chciałbym ogłosić, iż VIII Warszawski KPD im. Wojciecha Trześniowskiego odbędzie się w dniach 19-21 października 2018 r.

 

Kilka informacji organizacyjnych:

- Zgłoszenia będą prowadzone przez system zgłoszeniowy, który uruchomimy i opublikujemy niebawem, natomiast recepcja piw będzie prowadzona od 1 do 14 października.

- Wszystkie szczegóły będą zawarte w regulaminie oraz opisach stylów, które opublikujemy do końca lipca.

- Ogłoszenie wyników odbędzie się podczas Warszawski Festiwal Piwa. Konkretną datę podamy we wrześniu.

- Tradycyjne głównym sponsorem WKPD jest Browar PINTA, który ufunduje dla zwycięzcy Grand Prix nagrodę w wysokości 3000 zł oraz wspólne warzenia piwa, które będzie dostępne komercyjnie w całej Polsce.

- Konkurs podobnie jak w edycji 2017 będzie poświęcony pamięci naszego kolegi - Wojtka Trześniowskiego.

 

Zachęcamy do warzenia/zgłoszenia piw do naszego konkursu!

 

#wkpd2018 #wkpd

 

https://wkpd.waw.pl/

[Mateusz Puślecki]

Cześć!
 

? Wiecie już, że #wkpd2018 odbędzie się 19-21 października 2018 roku ♨️
 

? Tymczasem prezentujemy Wam gotowy Regulamin naszego Konkursu, który jest dostępny: https://wkpd.waw.pl/wp-content/uploads/2018/09/REGULAMIN-VIII-WARSZAWSKIEGO-KONKURSU-PIW-DOMOWYCH-2018.pdf
 

? Gotowe są już także wszystkie opisy stylów 7 kategorii:
https://wkpd.waw.pl/opisy-wkdp-2018/
 

? Rejestrację zgłoszeń uruchomimy we wrześniu, a recepcja piwa będzie w pierwszej połowie października.:

Edytowane 7 Września 2018 przez Mateusz Puślecki

[Zohan]

Fajne opisy stylów. Krótko, zwięzle, precyzyjnie, ze skalą natężenia. Podoba mi się


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[Mateusz Puślecki]

31 minut temu, Zohan napisał:

Fajne opisy stylów. Krótko, zwięzle, precyzyjnie, ze skalą natężenia. Podoba mi się


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Potwierdzam. To dzieło @Szalas85 przy współpracy z @the_doctor i @oskaliber :-) Myślę, że opisy dobrze się sprawią i piwowarzy, podobnie jak przed rokiem, otrzymają dobry feedback na metryczkach eliminacyjnych i finałowych

Edytowane 30 Lipca 2018 przez Mateusz Puślecki

[Przymus]

Jak restrykcyjnie podchodzicie do tematu: Zasyp to 100% słodu pilzneńskiego dla MUNICH HELLES? Czy dodatek do 5% innych słodów oznacza z miejsca dyskwalifikację?

[the_doctor]

Nie no, nie popadajmy w paranoję. Sędzia praktycznie nie jest w stanie powiedzieć, czy dodałeś 5% monacha, czy wiedeńskiego. Najważniejsze jest to, żeby piwo prezentowało cechy wymienione w opisie stylu. Skład surowcowy to tylko wskazówka.

[Mateusz Puślecki]

22 minuty temu, Przymus napisał:

Jak restrykcyjnie podchodzicie do tematu: Zasyp to 100% słodu pilzneńskiego dla MUNICH HELLES? Czy dodatek do 5% innych słodów oznacza z miejsca dyskwalifikację?

 

12 minut temu, the_doctor napisał:

Nie no, nie popadajmy w paranoję. Sędzia praktycznie nie jest w stanie powiedzieć, czy dodałeś 5% monacha, czy wiedeńskiego. Najważniejsze jest to, żeby piwo prezentowało cechy wymienione w opisie stylu. Skład surowcowy to tylko wskazówka.

Dokładnie. Sędzia oceniając piwo nie wie jak ono powstało. Nie będziemy wiedzieli, czy ono miało 5% dodatku innych słodów czy nie. Piwo musi spełniać założenia stylu, aby trafić do finału.

 

Każdy sędzia ocenia do opisu stylu, tj. szuka cech na odpowiedniej intensywności w piwie na podstanie opisu. Oceń piwo wg swoich umiejętności przed wysłaniem na WKPD. Jeśli będzie zgodnie z opisem stylu to masz duże szanse na finał. Jeśli nie jesteś pewien swoich umiejętności sensorycznych - poproś znajomego doświadczonego piwowara lub sędziego, żeby Ci ocenił przed wysłaniem. 

Edytowane 31 Lipca 2018 przez Mateusz Puślecki

[Mateusz Puślecki]

Ruszyła rejestracja piw do Warszawski Konkurs Piw Domowych 2018!

 

Więcej szczegółów na  http://wkpd.pspd.org.pl 

[Darek815]

ile  płacą osoby nienależące do PSPD za zgłoszenie jednego piwa?

Edytowane 8 Września 2018 przez Darek815