Niska temperatura na cichej a refermentacja

[szczepano]

Witam. Mam pytanie czy jak na cichej fermentacji temperaturę obniżyłem do 12st, żeby chmiel na zimno opadł lepiej (trzy dni 19st i jeden 12st) to czy nie będzie problemów z refermentacją. Mianowicie czy drożdże górnej fermentacji całkowicie nie "posnęły" i czy się "obudzą"? Piwo w fermentorze to AIPA 14blg na gęstwie M44 (Mangrove Jack).

[Hary86]

Jeśli chciałeś robić coldcrash to powinieneś obniżyć temperaturę piwa znacznie poniżej tych 12 stopni, powiedzmy w okolice 0-5. Co do samej ruchliwości drożdży i refermentacji to nie masz się czym martwić.

[szczepano]

A po coldcrash nie ma problemu z refermentacją? Bez dodatkowych drożdży ruszą?

[zielony07]

Na pewno ruszą. Mnie kiedyś wszystko zamarzło a potem ruszyło.

[Thorgall]

A po coldcrash nie ma problemu z refermentacją? Bez dodatkowych drożdży ruszą?

Ruszą spokojnie,ja trzymałem chyba 4dni w temperaturze 2-3stopnie. Nagazowały,tylko troszkę dłużej to trwało niż zwykle.

 

Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

[szczepano]

Ok. Dzięki za pomoc.