ponowne zalanie gęstwy w fermentorze - bez przeplukania gęstwy

[danbar]

Witam serdecznie, chciałbym się zapytać, czy rozsądne jest po zakończonej burzliwej fermentacji piwa  zalać ten sam fermentor z drożdżami na dnie, bez przemywania inną brzeczką. Wiem, że na dnie są żywe, ale i martwe drożdże. Czy to dobra praktyka, czy niesie to za sobą zbyt duże ryzyko? Byłbym wdzięczny za podpowiedź.

[Glingorth]

Za dużo będzie tej gęstwy. Oblicz sobie na kalkulatorze ile mniej więcej jej dodać http://www.mrmalty.com

[Gość]

jak kolega wyżej. Będziesz miał dużo za dużo drożdży. Musisz zebrać gęstwę do sterylnego pojemnika...trzymać tak możesz ją w lodówce max tydzień

[anmar]

 

 

trzymać tak możesz ją w lodówce max tydzień

  Dla czego, masz jakieś przykre doświadczenia po przekroczeniu 7 dnia przechowywania?

[Jasiu]

8 dnia drożdże już wiedzą, że pora umierać.

[Karolus]

Podczepię się pod temat, miałem zamiar zrobić dla żonki imbirowe w podobny jak autor postu, z czym może wiązać się nadmiar drożdży,

na chłopski rozum powinno co najwyżej szybciej przefermentować?

[opeciarz]

8 dnia drożdże już wiedzą, że pora umierać.

 Tak samo jak nic nie jeść w 8 dniu, aby fermentacja trwała zawsze 7 dni

[łysy ĄĘ]

Dwa razy tak robiłem. Nawet już nie pamiętam z którymi piwami. Żadnego dramatu nie było.

Jeśli wypadnie nam zlewanie po burzliwej z nastawem świeżo uwarzonego piwa, to odpada parę czynności: dezynfekcja słoika i łychy na gęstwę, mycie i dezynfekcja fermentora, napowietrzanie brzeczki nastawnej. IMO jeśli nie jest to piwo robione z zamiarem jakiegoś konkursu czy coś, to śmiało można zalewać. 

[Billy the Kid]

Też tak kilka razy zrobiłem, piwo było OK.

[danbar]

wielkie dzięki, spróbuję, trzeba się uczyć na doświadczeniach *-)

[314wo.pl]

Też tak robiłem już kilka razy. Żadnych problemów.

[Lichtus]

Pierwszą warkę "blonde ale" robiłem na płynnych WL550. Dokłądnie po burzliwej zalałem nową brzeczką drożdże na dnie fermentora... nie wiem w czym problem z ilością drożdży?... Przerobiły co trzeba. Co ciekawe fermentacja przeszła dokładnie tak samo... pierwsze dwa dni bardzo intensywnie potem spokojniej. Po 2 warkach zebrałem gęstwę i już wkrótce robię kolejne belgijskie coś....:)