21-22.04.2018 - V Łódzki Konkurs Piw Domowych

[NervGal]

Chyba podejscie jest dosc luzne - pytalem organizatorow m.in. o trawe cytrynowa i jest jak najbardziej dopuszczalna.

[demolone]

Witam,

Ja mam takie pytanie odnośnie obecności na konkursie. Rozumiem - można piwo wysłać kurierem, ale czy w dzień konkursu trzeba być na miejscu?

[zielu]

39 minut temu, demolone napisał:

Witam,

Ja mam takie pytanie odnośnie obecności na konkursie. Rozumiem - można piwo wysłać kurierem, ale czy w dzień konkursu trzeba być na miejscu?

 

Nikt nie wymaga od piwowarów, żeby stawili się osobiście na konkurs. Po odbiór ewentualnej nagrody też nie będziesz musiał przyjeżdżać specjalnie do Łodzi, wyślemy Ci kurierem 

[Groszek z Lublina]

Czy w kategorii mint stout dopuszczalne jest użycie owoców, zestów?

[zielu]

13 minut temu, Groszek z Lublina napisał:

Czy w kategorii mint stout dopuszczalne jest użycie owoców, zestów?

 

Oczywiście nie zabronimy Ci, ale tylko Sobie tym zaszkodzisz. Absolutnie nie chcemy w tej kategorii dodatków owoców, tudzież skórek, zestów etc ... Konieczny jest natomiast dodatek mięty.

[Vito]

Jaki jest dokładny termin konkursu/przesyłania butelek? 

[zielu]

30 minut temu, Vito napisał:

Jaki jest dokładny termin konkursu/przesyłania butelek? 

 

Proszę jeszcze o odrobinę cierpliwości. Na dniach opublikujemy regulamin ze wszystkimi niezbędnymi informacjami.

[zielu]

Opublikowany został (w pierwszym poście) regulamin Konkursu. Datę konkursu ustaliliśmy ostatecznie na 21-22.04.2018 r.

 

W razie pytań, pozostaję do dyspozycji.

[Groszek z Lublina]

W opisie na forum "Dopuszczalne jest zastosowanie dodatków uwydatniających cechy indywidualnej kompozycji smakowej jak czekolada, kawa, przyprawy itp." W opisie PDF brak info o przyprawach. Czy na przykład nuta cynamonu czy innej przyprawy jest akceptowalna (uwydatnia cechy indywidualnej kompozycji smakowej)?

[zielu]

4 godziny temu, Groszek z Lublina napisał:

W opisie na forum "Dopuszczalne jest zastosowanie dodatków uwydatniających cechy indywidualnej kompozycji smakowej jak czekolada, kawa, przyprawy itp." W opisie PDF brak info o przyprawach. Czy na przykład nuta cynamonu czy innej przyprawy jest akceptowalna (uwydatnia cechy indywidualnej kompozycji smakowej)?

 

Absolutnie nie chcemy, żeby ten Mint Stout "szedł w stronę piwa Świątecznego", także radzę nie kombinować w tej kategorii zbytnio z dodatkami. Owszem, dopuściliśmy laktozę, akceptujemy płatki pszenne, słód owsiany, gdyż może to być zarówno Milk Stout z mięta, jak również Mint Dry Stout tudzież Mint Oatmeal Stout. W tych granicach proponuję się poruszać. Piwa Świąteczne, udające stouty będą odrzucane w eliminacjach.

[Korzen_]

Mam jeszcze pytanie odnoście Gose z dodatkami, w opisie stylu:

"Wygląd: Barwa od jasno żółtej do ciemno złocistej. Może być jedna zależna od użytego dodatku. Niefiltrowane, zamglone. Nie może być błotniste. Piana obfita, gęsta, zwarta o białej barwie."

 

Zapis "Może być jedna zależna od użytego dodatku", dopuszcza użycie ciemnych owoców, jagody, wiście, czarny bez, czy nie?

 

A i jest literówka w słowie jednak.

 

[zielu]

6 godzin temu, Korzen_ napisał:

Zapis "Może być jedna zależna od użytego dodatku", dopuszcza użycie ciemnych owoców, jagody, wiście, czarny bez, czy nie?

 

Jak najbardziej. Wtedy oczywiście sędziowie będą mieli na uwadze, że barwa piwa będzie musiała być ciemniejsza i nie dostaniesz za to ujemnych punktów. Także barwą w tej kategorii proszę się absolutnie nie przejmować. Pamiętaj tylko, że charakter owoców nie powinien całkowicie zdominować profilu piwa.

 

Proszę jednak pamiętać, że jesteśmy w Polsce i tutaj marchew od zawsze była warzywem, bez względu na to co powiedzą ci dewianci z UE. Dlatego marchewkowych czy buraczanych Gose absolutnie nie chcemy 

 

W razie kolejnych wątpliwości, jestem do dyspozycji.

 

P.S. Dzięki za znalezienie literówki, ale nie będę już poprawiał. Wierzę w inteligencję piwowarów 

Edytowane 9 Lutego 2018 przez zielu

[Szalas85]

1 godzinę temu, zielu napisał:

Proszę jednak pamiętać, że jesteśmy w Polsce i tutaj marchew od zawsze była warzywem, bez względu na to co powiedzą ci dewianci z UE. Dlatego marchewkowych czy buraczanych Gose absolutnie nie chcemy 

Panie organizator, opis stylu nie zabrania używać buraków, ani marchwi. Wszak kategoria to Gose z dodatkami, a nie Gose z owocami.

[zielu]

39 minut temu, Szalas85 napisał:

Panie organizator, opis stylu nie zabrania używać buraków, ani marchwi. Wszak kategoria to Gose z dodatkami, a nie Gose z owocami.

 

A przeczytał Pan opis do końca i ze zrozumieniem? W dodatkowych informacjach jest napisane  ...Dopuszcza się użycie: owoców, przypraw, płatków, słodów wędzonych (bez słodów wędzonych torfem) oraz ziół ...  Nic tam nie ma o warzywach, których nie akceptujemy w tym stylu. Także proszę nie wprowadzać piwowarów w błąd.

[Szalas85]

8 godzin temu, zielu napisał:

 

A przeczytał Pan opis do końca i ze zrozumieniem? W dodatkowych informacjach jest napisane  ...Dopuszcza się użycie: owoców, przypraw, płatków, słodów wędzonych (bez słodów wędzonych torfem) oraz ziół ...  Nic tam nie ma o warzywach, których nie akceptujemy w tym stylu. Także proszę nie wprowadzać piwowarów w błąd.

Racja, zwracam honor, sorry

[Zaraz Wracam]

Czy można do hoppy saison dodać inne drożdże belgijskie niż saison ? Chodzi o estry i fenole, które można osiągnąć innymi drożdżami.

[zielu]

7 godzin temu, Zaraz Wracam napisał:

Czy można do hoppy saison dodać inne drożdże belgijskie niż saison ? Chodzi o estry i fenole, które można osiągnąć innymi drożdżami.

Nie narzucamy szczepu drożdży. Oceniany będzie efekt końcowy, w tym przede wszystkim zgodność ze stylem. Także możesz nawet na Fermentum, jeśli uda Ci się uzyskać odpowiedni profil oraz balans. Sędziowie zresztą nie będą wiedzieli jakimi drożdżami było dane piwo fermentowane.

[Gość]

Nawet fermentum? Ja planuję wygrać na sucharach xD

Wysłane z mojego Lenovo A6020a40 przy użyciu Tapatalka

[zielu]

15 godzin temu, BelgLover napisał:

Nawet fermentum? Ja planuję wygrać na sucharach xD
 

 

Nie ważne, kto na czym warzy, ważne kto sędziuje  A tak serio, to nie widzę przeciwwskazań. Sędziowie będą wszak oceniać efekt końcowy.

 

Przypominam, że od 2.04.2018 rozpoczynamy przyjmowanie piw, także czasu coraz mniej.

[zielu]

Z radością informuję, że sponsorem kategorii American Wheat został sklep homebrewing.pl.

 

Sklep ufunduje nagrody za:
I miejsce - mix chmieli amerykański o wartości 120 PLN
II miejsce - mix chmieli amerykański o wartości 80 PLN
III miejsce - mix chmieli amerykański o wartości 50 PLN

 

Informację o kolejnych sponsorach będziemy publikować na bieżąco. Także czekamy w Łodzi na Wasze skarby . W razie pytań, do dyspozycji.

 

Edytowane 27 Lutego 2018 przez zielu

[joonecky]

Sponsorem głównym kategorii "Gose z dodatkami" został sklep Centrum Piwowarstwa!

 

I miejsce:

• bon do sklepu 150 PLN (plus koszt wysyłki UPSem do 30 kg)
• wprowadzenie zestawu zwycięskiego do sprzedaży w sklepie Centrum Piwowarstwa na okres roku od momentu otrzymania receptury i skompletowania składników bądź dłuższy, o ile obie strony wyrażą chęci dalszej współpracy. Piwowar z racji sprzedaży otrzyma bon zakupowy lub wynagrodzenie na podstawie umowy o dzieło, którego wysokość będzie wynosić 10 PLN od każdej sprzedanej sztuki zestawu. Rozliczenie nastąpi po zakończeniu akcji sprzedażowej. Ustalenie ceny po stronie sklepu.

II miejsce:

• bon do sklepu 100 PLN (plus koszt wysyłki UPSem do 30 kg)

III miejsce:

• bon do sklepu 50 PLN (plus koszt wysyłki UPSem do 30 kg)

[BROWAR KWARTA]

Czy jeżeli w kategorii Mint Stout bazą będzie sweet stout to graniczne 14,7 Blg ma być już po doliczeniu laktozy czy przed jej dodaniem ?

[kantor]

To pytanie to pada ostatnio co kilka tygodni dla mnie to zupełnie niejasne jest dlaczego ktoś w ogóle wylicza (mierzy?) blg sweet stouta bez dodatku laktozy, przecież laktoza to normalny cukier i wpływa na blg brzeczki tak samo jak cukry ze słodu.

Co ciekawe nie kojarzę pytania żeby ktoś się pytał czy blg Tripla/BGSA/itp. liczy się uwzględniając dodatek sacharozy/glukozy czy nie

[BROWAR KWARTA]

Może dlatego nie pytają się np. o Tripla bo sacharaza/glukoza jest całkowicie refermentowalna a laktoza nie....

[zielu]

21 godzin temu, rayavaldek napisał:

Czy jeżeli w kategorii Mint Stout bazą będzie sweet stout to graniczne 14,7 Blg ma być już po doliczeniu laktozy czy przed jej dodaniem ?

Po doliczeniu laktozy. Jest to bowiem górna granica, która nie powinna zostać przekroczona. Standardowo podchodzimy jednak pro piwowarsko i nie skreślamy piwa tylko dlatego, że Blg jest niższe / wyższe o kilka dziesiątych niż dopuszcza opis.

 

W razie kolejnych pytań, do dyspozycji.