Browar IDZIEGO

zegancio · 29 Listopada 2019

warka #45 Żytnie wędzone 13°BLG

receptura TB na 16l

warzone 27/11

surowce:

Wędzony - 2.0 kg

Żytni - 1.5 kg

Monachijski II - 0.7 kg

Caraaroma - 0.25 kg

Lubelski - 40 g 60'

Lubelski - 20 g 15'

drożdże: Omega Yeast Kolsch II (3 dniowa gęstwa ~ 150ml)

cukier do refermentacji: 68g/523ml

gotowanie:

Do 12l wody w temp 56°C wsypano słody. 52°C przez ok 10' następnie podniesiono do 63°C na 35' i 72°C przez 40'. Mashout - 78°C 5'. Wysłodzono wodą o pH 5.4 i temp 78°C.

Gotowanie 70'

IBU: ~27

fermentacja:

burzliwa: 1 dzień 17°C, 2 dni 18°C 3 dni 19° 8 dnie 19-21°C - łącznie fermentacja 14 dni

cicha: 3 dni - cold crash temp otoczenia ~5°C

OG: 13°

FG: 3°

ABV: 5.5%

uwagi:

Edytowane 4 Stycznia 2020 przez zegancio

zegancio · 19 Grudnia 2019

warka #46 Cho-co-ffe Oatmeal Stout 18°BLG

receptura własna na 15l

warzone 19/12

surowce:

Viking Pale Ale - 3.4 kg

Płatki owsiane (błysk.) - 1.0 kg

Biscuit Malt - 0.15 kg (50)

Karmelowy jasny - 0.1 kg (30)

Special B - 0.11 kg (300)

Caraaroma - 0.11 kg (400)

Pale Chocolate (Fawcett) - 0.1 kg (600)

Chocolate - 0.11 kg (1200)

Coffe - 0.11 kg (250)

Jęczmień palony - 0.1 kg (1300)

Laktoza 250 g

Płatki dębowe High mocha 10 g

Laska wanilii 1 szt

-----------------------------------------------------------

Ekstrakt naturalny czekoladowy 4 g / 4 litry (testowo)

Iunga - 20 g 60'

drożdże: US-05

cukier do refermentacji: 63 g / 370 ml wody + 2 g vit C

gotowanie:

Do 16l wody w temp 67°C wsypano słody. 64°C przez ok 30' następnie podniesiono do 72°C na 35'.W połowie drugiej przerwy scukrzającej wsypano ciemne słody. Mashout - 78°C 5'. Wysłodzono wodą o pH 5.4 i temp 76°C.

Gotowanie 70'

IBU: ~28

fermentacja:

burzliwa: start 15°C - 2dni, 16°C - 2dni, 17°C - 2dni, 18°C - 2dni 20°C - ?

cicha: 13 dni - 18°C, 2 dni coldcrash 2°C

OG: 18°

FG: 5°

ABV: 7,5%

uwagi:

Edytowane 22 Stycznia 2020 przez zegancio

zegancio · 27 Stycznia 2020

warka #47 Hazy NZ-APA 12.5°BLG

receptura TB na 18l

warzone 26/01

Surowce:

Pilzneński - 3.0 kg

Pszeniczny - 0.5 kg

Biscuit Malt - 0.2 kg

Karmelowy jasny - 0.3 kg (30)

Płatki pszeniczne - 0.5 kg

Green Bullet - 16 g 15'

Motueka - 25 g Hopstand

Nelson Sauvin - 25 g Hopstand

Motueka - 50 g Na cichą

Nelson Sauvin - 50 g Na cichą

drożdże: WLP066 (starter 1.6 l)

glukoza do refermentacji: 93g/713ml

Zacieranie:

Do 16l wody w temp 56°C wsypano słody. 52°C przez ok 10' następnie podniesiono do 68°C na 90'. Mashout - 78°C 5'. Wysłodzono wodą o temp 76°C.

Gotowanie: 70'

pH na każdym etapie zbijano do 5.4

IBU: ~10

Fermentacja:

burzliwa: 14 dni start 18 ----> 20°C

cicha: 8 + 2 dni CC

OG: 12.5°

FG: 2°

ABV: 5.7 %

uwagi:

Edytowane 2 Czerwca 2020 przez zegancio

zegancio · 9 Lutego 2020

warka #48 NEIPA 16.5°BLG

receptura TB na 20l

warzone 09/02

Surowce:

Viking Pale Ale - 2.8 kg

Pilzneński - 1.5 kg

Płatki owsiane - 1.0 kg

Płatki pszeniczne - 1.0 kg

Mosaic - 40 g 5'

Centennial - 40 g hopstand

Cascade - 50 g hopstand

Equinox - 40 g burzliwa

Enigma - 40 g 3 dzień burzliwej

Eureka! - 60 g na cichą

Bravo - 30 g

Mosaic - 20 g

drożdże: Gęstwa WLP066

cukier do refermentacji: 85 g / 515 ml

Zacieranie:

Kleikowanie płatków w 95°C - 30 min

Zacieranie 68-72°C - 80 min

Mashout 78°C - 5 min

Gotowanie: 60'

pH - 5.5

IBU: ~25

Fermentacja:

burzliwa: start 18°C - 21°C , 3 dni cicha + 2 dni cold crash

cicha: ?

OG: 16.5°

FG: 4 °

ABV: 7.1 %

uwagi:

Edytowane 2 Czerwca 2020 przez zegancio

zegancio · 21 Lutego 2020

warka #49 Brett APA 13°BLG

receptura własna na 10l

warzone 20/02

Surowce:

Pale Ale - 2.1 kg

Płatki owsiane - 1 kg

Słód owsiane - 0.35 kg

Biscuit - 0.1 kg

Citra - 5 g 60'

Skórka słodkiej pomarańczy - 5 g 10

Citra - 15 g 0'

Citra - 25 g Hop-stand '

Citra - 55 g Na cichą

drożdże: OYL-210 Where da funk? (starter dwustopniowy 1.6 l)

glukoza do refermentacji: 33g / 225ml

Zacieranie:

64°C - 25' , 72°C - 40' , 78°C - 5'

Gotowanie: 60'

pH na każdym etapie zbijano kwasem mlekowym do 5.4

IBU: ~35

Fermentacja:

burzliwa: 47 dni start w temp. ot. ~ 22°C , 3 dni chmielenie i 2 dni cold crash

cicha:

OG: 13°

FG: 1°

ABV: 6.5 %

uwagi: Bretty zachowały się podobnie jak w opisie producenta: nuty owocowe mijają wraz z kondycjonowaniem piwa do butelek. Pozostają umiarkowane cytrusy oraz nuty stajenne które z czasem pozostają na umiarkowanym poziomie.

Edytowane 15 Maja 2021 przez zegancio

zegancio · 15 Marca 2020

warka #50 Amora Preta SH-PA 13.2°BLG

receptura własna na 16.5l

warzone 14/03

Surowce:

Pilzneński - 3.45 kg

Karmelowy jasny - 0.3 kg

Biscuit - 0.12 kg

Pszenica niesłodowana - 0.12 kg

Amora Preta - 15 g 60'

Amora Preta - 25 g 5 '

Amora Preta - 27 g Hop-stand 30'

Amora Preta - 33 g Na cichą

drożdże: Mangrove Jask M44

glukoza do refermentacji: ?/?

Zacieranie:

54°C - 10' , 64°C - 25' , 72°C - 20' , 78°C - 5'

Gotowanie: 60'

pH na każdym etapie zbijano kwasem mlekowym do 5.4

IBU: ~40

Fermentacja:

burzliwa: 12 dni start w temp. 18-21°C cicha 3 dni 17°C+CC 2 dni

cicha:

OG: 13.2°

FG: 2.5°

ABV: 5.8 %

uwagi:

Edytowane 2 Czerwca 2020 przez zegancio

zegancio · 12 Kwietnia 2020

warka #51 Pils 11°BLG

receptura własna na 16.5 l

warzone 11/04

Surowce:

Pilzneński - Castle Malting - 1.45 kg

Pilzneński - Strzegom - 2.1 kg

Cara Blond - 0.1 kg

Ekstrakt Brunatny (starter) - 1000 m l

Hallertauer Taurus - 11 g 60'

Hersbrucker - 20 g 15'

Relax - 20 g 15'

Hersbrucker - 30 g Na cichą

Relax - 30 g Na cichą

drożdże: Starter 1 litr Wyeast 2308 Munich Lager

glukoza do refermentacji: 78g/709ml

Zacieranie:

64°C - 40' , 72°C - 25' , 78°C - 5'

Gotowanie: 60'

pH na każdym etapie zbijano kwasem mlekowym do 5.4

IBU: ~35

Fermentacja:

burzliwa: 22 dni temp. 8-13°C, cicha 16 dni 2°C, 1 dzień CC

OG: 11.0°

FG: 2.7 °

ABV: 4.5 %

uwagi:

Edytowane 4 Czerwca 2020 przez zegancio

zegancio · 27 Kwietnia 2020

warka #52 Brett APA II 14,7°BLG

receptura własna na 12l

warzone 27/04

Surowce:

Pale Ale - 2.5 kg

Cara Blond - 0.4 kg

Płatki owsiane - 0.5 kg

Płatki pszenne - 0.5 kg

Biscuit - 0.085 kg

Summer - 13 g 60'

Summer - 10 g 10 '

Eureka! - 15 g 0'

Summer - 10 g 0'

Summer ' - 7 g Hop stand

Eureka! - 10 g Hop Stand

Summer - 10 g Na cichą

Eureka! - 25 g Na cichą

drożdże: OYL-210 Where da funk? (gęstwa ok 200ml)

glukoza do refermentacji: 70g / 475ml

Zacieranie:

64°C - 25' , 72°C - 40'

Gotowanie: 60'

pH na każdym etapie zbijano kwasem mlekowym do 5.4

IBU: ~30

Fermentacja:

burzliwa: ? dni start w temp. ot. ~ 22°C

cicha:

OG: 14.7°

FG: 1.5 °

ABV: 7.3%

vol.2.4

Edytowane 7 Czerwca 2020 przez zegancio

zegancio · 2 Maja 2020

warka #53 Malinowy pszeniczniak 14°BLG

receptura własna na 11.5 l

warzone 01/05

Surowce:

Pilzneński - 1.0 kg

Pszeniczny - 1.0 kg

Karmelowy jasny - 0.2 kg

Special B - 0.2 kg

Caraaroma - 0.1 kg

Sok malinowy - 2x420ml

Lubelski - 21 g 60'

drożdże: BAVARIAN WHEAT M20 Mangrove Jack's

glukoza do refermentacji: 100ml soku + 150g ksylitol

Zacieranie:

64°C - 20' , 72°C - 40'

Gotowanie: 60'

pH na każdym etapie zbijano kwasem mlekowym do 5.4

IBU: ~18

Fermentacja:

burzliwa: 14 dni start w temp. 22°C

cicha:

OG: 14.0°

FG: ? °

ABV: ? %

uwagi:

Edytowane 28 Lipca 2020 przez zegancio

zegancio · 2 Czerwca 2020

warka #54 Pils 13°BLG

receptura własna na 17 l

warzone 11/04

surowce:

Pilzneński - Strzegom - 3.5 kg

Monachijski - 0.5 kg

Pszeniczny - 0.15 kg

Marynka - 19 g 60'

Marynka - 19 g 30'

Lubelski - 30 g 20'

drożdże: Gęstwa 250ml Wyeast 2308 Munich Lager

Zacieranie:

52°C - 10' , 63°C - 30' , 72°C - 30' , 78°C - 10'

Gotowanie: 70'

pH na każdym etapie zbijano kwasem mlekowym do 5.4

IBU: ~45

fermentacja:

burzliwa: 14 dni start w temp. 9°C, stopniowo podnoszona do 14°C

cicha: 14 dni w 2°C

OG: 13.0°

FG: 2.9°

ABV: 5.5%

Nagazowanie: 2.5

uwagi:

Edytowane 21 Czerwca 2020 przez zegancio

zegancio · 21 Czerwca 2020

warka #54 Kveik 13°BLG Kooperacja z browarem Roojbeer

receptura własna na 20l

warzone 06/06

Surowce:

Pale ale 4.6 kg
Płatki owsiane 0.5 kg

Marynka 20 g
Cascade PL 50 g

FM53 Voss Kveik - starter 1l

Zacieranie:

67°C - 60'

wydajność 75%

Gotowanie:

100°C - 60'

pH na każdym etapie zbijano kwasem mlekowym do 5.4

IBU: ~33

Fermentacja:

burzliwa: 14 dni start w temp. ot. 26°C

cicha: brak

OG: 13°

FG: 0.5 °

ABV: 6.7%

VOL: 2.4

Edytowane 21 Czerwca 2020 przez zegancio

zegancio · 21 Czerwca 2020

warka #56 Imperialny Porter 23°BLG z Chili / śliwką wędzoną

receptura własna na 14l

warzone 21/06

Surowce:

Monachijski 4.4 kg
Pilzneński 1.3 kg
Karmelowy 30 0.5 kg
Caraaroma 0.3 kg
Chocolate malt 0.243 kg
Chocolate pszeniczny 0.2 kg
Barwiący 0.04 kg

Hallertaurer taurus 18 g - 60'
Hersbrucker 15 g - 20'
Hersbrucker 15 g - 5'

Na cichą:

do 6l - płatki dębowe High Mocca + papryczki Chili
do 8l - 40 g śliwki wędzonej częstochowskiej

IBU: ~35

Wyeast 2308 Munich Lager - gęstwa 370ml

Zacieranie:

55°C - 10'
64°C - 60'
72°C - 15'
78°C - 5'

wydajność 69%

Gotowanie:

100°C - 120'

Fermentacja:

burzliwa: 22 dni start w temp. 9 -> 14°C

cicha: 12 dni w temp 13°C

OG: 23°

FG: 7.9 °

ABV: 9.5 %

VOL: 2.2

Edytowane 30 Lipca 2020 przez zegancio

zegancio · 30 Czerwca 2020

warka #57 Kveik z mango i marakują 12°BLG

receptura własna na 13l

warzone 30/06

Surowce:

Pale ale Castle Malting 2.5 kg
Płatki owsiane 0.5 kg
Pszeniczny Bestmaltz 0.36 kg
Pszenica niesłodowana 0.1 kg

Iunga 11 g - 60'
Cascade Pl 50 g - Hop Stand 20'

Pulpa mango 850g
Pulpa marakuja 850g

IBU: ~34

FM53 Voss Kveik ~ 120ml

Zacieranie:

64°C - 20'
72°C - 40'
78°C - 5'

wydajność 66% , pH 5.4

Gotowanie:

100°C - 70'

Fermentacja:

burzliwa: 14 dni start w temp. ot. ~26.5°C,

cicha: po dodaniu pulp cicha trwała 10 dni, zlano z nad osadu i 2 dni cold crash.

OG: 12°

FG: 1.5 °

ABV: 5.7 %

VOL: 2.3

Edytowane 28 Lipca 2020 przez zegancio

zegancio · 28 Lipca 2020

warka #58 Saison 15°BLG

receptura własna na 14l

warzone 28/07

Surowce:

Pilzneński Castle Malting 1.2 kg
Pilzneński Strzegom 0.75 kg
Monachijski 0.6 kg
Pszeniczny 0.5 kg
Zakwaszający 0.25 kg
Płatki żytnie 0.25 kg

Hallertauer Taurus 6 g - 60'
Hersbrucker 10 g - 20'
Lubelski 10 g - 20'
Hersbrucker 10 g - 5'
Lubelski 10 g - 5'

Glukoza 0.32 kg
Skórka słodkiej pomarańczy 5 g
Skórka gorzkiej pomarańczy 5 g
Mech irlandzki 3 g
Czarna porzeczka 1.25 kg / do 5l na cichą

IBU: ~23

T-58

Zacieranie:

64°C - 50'
72°C - 10'
78°C - 5'

wydajność 75% , pH 4.5

Gotowanie:

100°C - 90'

Fermentacja:

burzliwa: 19 dni, start w temp. 16 °C - 27°C

OG: 15°

FG: 2.4 °

ABV: 7.0 %

VOL: 2.5

Edytowane 2 Września 2020 przez zegancio

zegancio · 18 Sierpnia 2020

warka #59 BIPA 16°BLG

receptura własna na 17l

warzone 18/08

Surowce:

Pilzneński Castle Malting 2.3 kg
Pale Ale Bestmaltz 2.3 kg
K. Jasny 30 0.18 kg
Biscuit 0.137 kg

Iunga 18 g - 60'
Mosaic 14 g - 20'
Simcoe 14 g - 20'
Simcoe 10 g - 10'

Na cichą

Mosaic 30 g - 3 dni
Simcoe 30 g - 3 dni

Cukier biały kandyzowany 200 g
Mech irlandzki 3 g

IBU: ~57

T-58 (gęstwa ~150ml)

Zacieranie:

68°C - 70'
78°C - 5'

wydajność 71.5% , pH 5.2

Gotowanie:

100°C - 70'

Fermentacja:

burzliwa: 11 dni start w temp. 16°C -> 25°C

cicha: 3 dni + 2 dni cold crash 17°C -> 2°C

OG: 16°

FG: 3.8°

ABV: 6.9%

VOL: 2.2

Edytowane 4 Września 2020 przez zegancio

zegancio · 5 Września 2020

warka #60 Stout ~~Belgijski~~ 18°BLG

receptura własna na 17l

warzone 4/09

Surowce:

Pale Ale Bestmaltz 2.15 kg
Pilzneński Castle Malting 1.5 kg
Caramunich I 0.6 kg
Special B 0.3 kg
Chocolate 0.3 kg
Pszenica prażona 0.3 kg
Coffe 0.15 kg
Żytni palony 0.1 kg
Jęczmień palony 0.1 kg

Challenger 30 g - 60'
Fuggles 20 g - 30'
Fuggles 10 g - 5'
Challenger 10 g - 5'

Cukier ciemny kandyzowany 400 g
Mech irlandzki 3 g

IBU: ~30

T-58 (gęstwa ~160ml)

Zacieranie:

64°C - 30'
72°C - 35'
78°C - 5'

wydajność 73.5% , pH - 5.4

Gotowanie:

100°C - 80'

Fermentacja:

burzliwa: 6 dni start w temp. 16°C

cicha: 6 dni ot.->17°C

OG: 18°

FG: 5°

ABV: 7.6%

VOL: 2.1

Edytowane 3 Stycznia 2021 przez zegancio

zegancio · 20 Września 2020

warka #61 American Wheat 11.5°BLG

receptura własna na 15l

warzone 20/09

Surowce:

Pszeniczny Viking 1.8 kg
Pilzneński Best Malz 1.8 kg
Karmelowy 30 0.2 kg

Amarillo 10 g - 50'
Amarillo 20 g - 10'
Citra 25 g - whirpool 20'
Citra 25 g - 3 dni cichej

IBU: ~31

US-05 (suchary)

Zacieranie:

64°C - 20'
72°C - 35'
78°C - 5'

wydajność 63% , pH - 5.5

Gotowanie:

100°C - 70'

Fermentacja:

burzliwa: 11 dni start w temp. 15-->24°C

cicha: 3 dni ot.->17°C, 10°C, 2°C

OG: 11.5°

FG: 2.9°

ABV: 4.7%

VOL: 2.3

Edytowane 5 Października 2020 przez zegancio

zegancio · 12 Października 2020

warka #62 Galaxy Smash 12.4°BLG

receptura własna na 15l

warzone 12/10

Surowce:

Pale Ale Maris Otter 3.7 kg

Galaxy 7 g - 60'
Galaxy 21 g - whirpool 20'
Galaxy 53 g - 3 dni cichej

IBU: ~30

US-05 (gęstwa 130ml)

Zacieranie:'

68°C - 60'
78°C - 5'

wydajność 73% , pH - 5.5

Gotowanie:

100°C - 60'

Fermentacja:

burzliwa: 9 dni start w temp. 16-->24°C

cicha: 4 dni ot.->20°C, 17°C, 10°C, 10°C CC 1 dzień 2°C

OG: 12.4°

FG: 2.5°

ABV: 5.4%

VOL: 2.3

Edytowane 27 Października 2020 przez zegancio

zegancio · 31 Października 2020

warka #63 West Coast Pale Ale 13.8°BLG

receptura własna na 17l

warzone 30/10

Surowce:

Pale Ale Maris Otter 3.45 kg
Pale Ale Bestmalz 0.55 kg
Monachijski 0.4 kg
Carabelge 0.16 kg

Galaxy 11 g - 60'
Citra 11 g - 5'
Centennial 11 g - 5'
Mosaic 11 g - 5'
Citra 14 g - 3 dni cichej
Centennial 21 g - 3 dni cichej
Mosaic 21 g - 3 dni cichej

IBU: ~30

US-05 (gęstwa 160ml)

Zacieranie:'

64°C - 50'
78°C - 5'

wydajność 78% , pH - 5.5

Gotowanie:

100°C - 60'

Fermentacja:

burzliwa: ? dni start w temp. 16-->24°C

cicha: 4? dni

OG: 13.8°

FG: ?°

ABV: ?%

VOL: 2.3

Edytowane 19 Kwietnia 2021 przez zegancio

zegancio · 18 Listopada 2020

warka #64 Juice Bomb IPA 17,5°BLG

receptura własna na 16l

warzone 18/11

Surowce:

Pilzneński Bestmalz 3.2 kg
Pale Ale Maris Otter 0.8 kg
Pszeniczny 0.8 kg
Płatki owsiane 0.8 kg

Iunga 11 g - 60'
Iunga 10 g - 45'
Amarillo 14 g - Whirpool 25'
Galaxy 9 g - Whirpool 25'
Mosaic 23 g - Whirpool 25'
Amarillo 35 g - 2 dni cichej
Galaxy 35 g - 2 dni cichej
Mosaic 35 g - 2 dni cichej
Amarillo 35 g - kolejne 2 dni cichej
Galaxy 35 g - kolejne 2 dni cichej
Mosaic 35 g - kolejne 2 dni cichej

IBU: ~43

US-05 (gęstwa 180ml)

Zacieranie:'

66°C - 60'
78°C - 5'

wydajność 80% , pH - 5.5

Gotowanie:

100°C - 60'
75°C - 25' Whirpool

Fermentacja:

burzliwa: 9 dni start w temp. 16-->24°C

cicha: 4 dni + 2 dni CC

OG: 17,5°

FG: 3,5°

ABV: 8,1%

VOL: 2,2

Edytowane 15 Grudnia 2020 przez zegancio

zegancio · 12 Grudnia 2020

warka #65 Farmhouse ALE 13.8°BLG

receptura własna na 15l

warzone 12/12

Surowce:

Pale Ale Maris Otter 3.0 kg
Monachijski 0.1 kg
Zakwaszający 0.25 kg
Płatki żytnie 0.25 kg
Cukier kand.ciemny 0.1 kg

Hallertauer Taurus 10 g - 60'
Lubelski 11 g - 20'
Eureka! 10 g - Whirpool 20'
Eureka! 47 g - 3 dni cichej

IBU: ~30

Safbrew T-58 (gęstwa 100ml)

Zacieranie:'

64°C - 60'
78°C - 5'

wydajność 77,5% , pH - 4.5

Gotowanie:

100°C - 60'
75°C - 20' Whirpool

Fermentacja:

burzliwa: 9 dni start w temp. 20°C

cicha: 3 dni + 2 dni CC

OG: 13.8°

FG: 2°

ABV: 6.5%

VOL: 2.3

Edytowane 5 Stycznia 2021 przez zegancio

zegancio · 3 Stycznia 2021

warka #66 Pils 11°BLG

receptura własna na 17.7l

warzone 31/12

Surowce:

Pilzneński Strzegom 3.5 kg
Carabelge 0.2 kg

Iunga 9 g - 90'
Sladek 20 g - 45'
Saaz 40 g - 15'
Saaz 10 g - 5'

IBU: ~41

FM30 (dwustopniowy starter)

Zacieranie:'

64°C - 25'
72°C - 35'
78°C - 1'

wydajność 75% , pH - 5.5

Gotowanie:

100°C - 90'

Fermentacja:

burzliwa: 22 dni start w temp. 9°C

cicha: 14 dni

OG: 11°

FG: 3.2°

ABV: 4.2%

VOL: 2.4

Edytowane 23 Stycznia 2021 przez zegancio

zegancio · 23 Stycznia 2021

warka #67 Imperialny Porter Owsiany 26°BLG

receptura własna na 12l

warzone 22/01

Surowce:

Pale Ale Maris Otter 3.0 kg
Słód owsiany Fawcett 0.67 kg
Płatki owsiane 1.2 kg
Monachijski 0.1 kg
Karmelowy 30 0.13 kg
Karmelowy 150 0.4 kg
Caramunich I 0.4 kg
Special B 0.28 kg
Coffe 0.3 kg
Chocolate 0.2 kg
Jęczmień palony 0.05 kg

Iunga 41 g - 60'

IBU: ~48

FM30 (250 ml świeżej gęstwy)

Zacieranie:'

64°C - 45'
72°C - 25'
78°C - 5'

wydajność 75% , pH - 5.4

Gotowanie:

100°C - 120'

Fermentacja:

burzliwa: 35 dni start w temp. 9-14°C

cicha: 2 dni CC

OG: 26°

FG: 8.3°

ABV: 11.5%

VOL: 2.2

Edytowane 1 Marca 2021 przez zegancio

zegancio · 12 Marca 2021

warka #68 Porter Angielski 13°BLG

receptura własna na 14l

warzone 12/03

Surowce:

Pale Ale Maris Otter 2.1 kg
Monachijski I 0.3 kg
Brown Malt 0.35 kg
Karmelowy 300 0.26 kg
Czekoladowy 0.14 kg
Płatki owsiane 0.2 kg
Pszenica niesłodowana 0.1 kg

Northern Brewer 13 g - 60'
Northern Brewer 15 g - 10'

IBU: ~27

WLP002 English Ale (zadane z fiolki)

Zacieranie:'

64°C - 40'
72°C - 20'

wydajność 75% , pH - 5.5

Gotowanie:

100°C - 70'

Fermentacja:

burzliwa: 14 dni start w temp. 18-22°C

cicha: 0 dni

OG: 13°

FG: 3°

ABV: 5.5%

VOL: 1.8

Edytowane 15 Kwietnia 2021 przez zegancio

zegancio · 28 Marca 2021

warka #69 Cascade Rye Ale 13°BLG

receptura hemebrew.fanatics na 15l

warzone 27/03

Surowce:

Pilzneński Strzegom 2.45 kg
Żytni 1 kg
Monachijski I 0.3 kg
Carabelge 0.14 kg

Iunga 15 g - 60'
Cascade 15 g - 10'
Cascade 45 g - Whirpool
Cascade 60 g - Na cichą

IBU: ~40

WLP002 English Ale (150 ml gęstwy)

Zacieranie:'

66°C - 60'
76°C - 5'

wydajność 75% , pH - 5.5

Gotowanie:

100°C - 60'

Fermentacja:

burzliwa: 10 dni start w temp. 18-22°C

cicha: 2,5 dni i 1,5 dnia Cold crash

OG: 13°

FG: 2.1°

ABV: 5.9%

VOL: 2.2

Edytowane 15 Kwietnia 2021 przez zegancio

Zaloguj się

Browar IDZIEGO

Rekomendowane odpowiedzi

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Top użytkownicy w tym temacie

Popularne dni

Top użytkownicy w tym temacie

Popularne dni

Popularne posty

zegancio

zegancio

zegancio

Opublikowane grafiki

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Zarejestruj nowe konto

Zaloguj się

Powiadomienie o plikach cookie