Duze blg koncowe

[oxy96]

3 godziny temu, godisadj napisał:

Ja dodam od siebie się ją.butelkowalem przy 5 blog i dałem po 5 g glukozy i piwko jest fajnie nie za.du z o gazowane. Po prostu drożdże zrobiły swoje do 5 i tyle. 

5g glukozy na 0,5 litra piwa? Wg kalkulatora (w temp 20 C) wychodzi mi poziom nagazowania 3.14. A jeśli stało w niższej temp. to jeszcze wyższy może wyjść, a jeśli by jeszcze coś zjadło z 5 blg ekstraktu końcowego...

Wg mnie przy piwie, które stanęło na 5 blg jest to dosyć odważny ruch. U Ciebie działa, u drugiego kolegi może wyjść gushing lub granat.

[Switala18]

ja sobie z ciekawości obliczyłem że nagazowanie w europejskim lager ma  2.2-2.7 

Ja chciał bym 2.5

dla 19 litrów i tem 17 wychodzi 130 g glukozy.

 

nie pierwsze piwo robiłem i granatów jeszcze nie miałem ale szampan ? jak najbardziej.

Jeszcze mi się nie zdążyło aby odfermentowało do 1 czy 2.

[godisadj]

14 godzin temu, oxy96 napisał:

5g glukozy na 0,5 litra piwa? Wg kalkulatora (w temp 20 C) wychodzi mi poziom nagazowania 3.14. A jeśli stało w niższej temp. to jeszcze wyższy może wyjść, a jeśli by jeszcze coś zjadło z 5 blg ekstraktu końcowego...

Wg mnie przy piwie, które stanęło na 5 blg jest to dosyć odważny ruch. U Ciebie działa, u drugiego kolegi może wyjść gushing lub granat.

U mnie to 5 blg utrzymywała się przez 2 tygodnie w temp. 20 stopni,a po zabutelkowaniu stało 12 dni w temp 20 stopni i jest fajny syk i piwko nie jest przekazywane

 Teraz trzymam w piwnicy w temp około 8-10 stopni i poziom nagazowania utrzymuje się na podobnym poziomie.

[oxy96]

2 godziny temu, godisadj napisał:

U mnie to 5 blg utrzymywała się przez 2 tygodnie w temp. 20 stopni,a po zabutelkowaniu stało 12 dni w temp 20 stopni i jest fajny syk i piwko nie jest przekazywane

 Teraz trzymam w piwnicy w temp około 8-10 stopni i poziom nagazowania utrzymuje się na podobnym poziomie.

1. Nie skojarzyłem, że to Ty założyłeś ten temat - myślałem, że po prostu odpowiadasz - sorry

2. Ja też mam parę piwek, gdzie piwko mi nie zeszło niżej niż 5 a porter stanął nawet na 8 Ale to w piwach z zacierania, gdzie wiadomo jaki zasyp i jakie drożdże. Do brewkitu różne dają drożdże i w wielu tematach przewijało się niski poziom odfermentowania.

 

Ale skoro tak długo było te 5 blg to powinno być ok, ale skoro mówisz, że już jest dobre - to regularnie próbuj, łatwo zobaczysz czy coś zaczęło się dziać złego

[Switala18]

ja kupowałem zestaw na ciemnego lagera z brewkitu w browamator a tam dają osobno drożdże

 

jak nie odfermentuje tak jak rozmawiamy do 1-2 tylko zatrzyma się na 5 to daje się ilość glukozy na refermentacje jak w butelkach czy mniej. Bo tak jak pisałem w brewnewss wyszło mi 130g

[Jancewicz]

34 minuty temu, Switala18 napisał:

jak nie odfermentuje tak jak rozmawiamy do 1-2 tylko zatrzyma się na 5 to daje się ilość glukozy na refermentacje jak w butelkach czy mniej. Bo tak jak pisałem w brewnewss wyszło mi 130g

Jeśli fermentacja została zakończona (drożdże zjadły to co miały zjeść) to dajesz surowca do refermentacji tyle ile wychodzi z kalkulatora

Edytowane 30 Stycznia 2018 przez Jancewicz

[Bachi]

17 godzin temu, Switala18 napisał:

ja kupowałem zestaw na ciemnego lagera z brewkitu w browamator a tam dają osobno drożdże

Moje pierwsze piwo, to też był brewkit z BA (z tego co pamiętam Finlandia Bitter) i tam były drożdże dedykowane od producenta. 

 

17 godzin temu, Switala18 napisał:

jak nie odfermentuje tak jak rozmawiamy do 1-2 tylko zatrzyma się na 5 to daje się ilość glukozy na refermentacje jak w butelkach czy mniej. Bo tak jak pisałem w brewnewss wyszło mi 130g

To zależy o jakim piwie mówimy. Bo jeśli jakieś lekkie (powiedzmy 12blg) zatrzyma się na 5, byłbym bardzo ostrożny! Widzę Kolego z Pałuk, że masz już 6 warek na koncie. Może najwyższy czas na zacieranie? Będziesz miał większą kontrolę nad całą technologią produkcji i takie niespodzianki, jak zadasz odpowiednią ilość drożdży nie powinny mieć miejsca  

[Switala18]

tak z serca pałuk.

zacieranie już robiłem do 3-4 darek.

teraz chodziło o czas dlatego brewkit.

 

[godisadj]

Wlaśnie zrobiłem Mangrove Jacks 2,2kg Roasted Stout  z Ciemny płynny ekstrakt słodowy 1,7kg  i początkowe blg bylo 15 i teraz stanęło na 5 blg. Nie wiem czy te drożdże są takie bo temp. fermentowania bylo 19-20 stopni. Teraz zlałem na cichą i dałem chmiel. Zobaczymy czy jeszcze coś spadnie.

[Switala18]

minęły 2 tygodnie od tygodnia blg stoi na 5. Dziś butelkuję.

Mam jeszcze jedno pytanie. W przepisi zBA jest 100 g glukozy a mi z brewnewss wychodzi 130g

Pytanie ile dodać żeby nie zrobić granatów

[luki161]

Ile masz tego piwa do butelkowania?

[Switala18]

19 litrów blg 5 temp. 19st

[luki161]

Spokojnie mozesz dac 130g glukozy jesli chcesz miec nagazowanie na poziomie ok 2,5. 100g da Ci okolo 2,0.

[oxy96]

W sumie ciekawe, że na ekstrakt często zostaje na tak wysokim poziomie blg.

Ostatnio zrobiłem milk stouta na bazie monachijskiego i tu zeszło mi do 5 blg po 22 dniach, ale mniej więcej wiadomo dlaczego (rodzaj słodu podstawowego, dodatek laktozy).

A przy ekstrakcie zgaduj zgadula Dobrze, że jest forum.

W sumie Panowie przerzucajcie się na zacieranie, jeśli nie chcecie komplikować procesu za bardzo, może być warzenie w worku (BIAB).

[Bachi]

Dnia 31.01.2018 o 07:57, Switala18 napisał:

tak z serca pałuk.

Znam Żnin doskonale. Często tam bywam. Kiedyś możemy zrobić jakąś piwną wymianę (z warek z zacieraniem oczywiście)

 

Dnia 31.01.2018 o 07:57, Switala18 napisał:

zacieranie już robiłem do 3-4 darek.

teraz chodziło o czas dlatego brewkit.

Ja do przyspieszenia i automatyzacji procesu zacierania kupiłem Grainfather. Na cięższy baling używam tradycyjnie gar 30l.+wiadro ze sraczwężykiem. Chociaż na GF udało mi się pociągnąć 9kg słodów! Zacieranie daje Tobie pełną kontrolę i lepsze efekty końcowe. Do tego możesz sobie wyczarować piwo jakie tylko chcesz. Brewkit mega ogranicza+ nie wiesz ile finalnie będziesz miał IBU!

[Switala18]

1. Muszę powiedzieć brewkit brewkitem ale w BA kupiłem zestaw surowców składający się z 2 puszek ekstraktu niechmielonego drożdży i chmielu. Więc wyszło drożej ale szybciej. 

[smerf08365]

Witam. Robiłem English IPA 14BLG z zacieraniem. Pomijając fakt, że wyszło mi 12 blg zamiast 14, po ponad dwóch tygodniach i przelaniu na cichą, cukromierz pokazuje 5 blg. Cukromierz sprawdzony, na wodzie pokazuje 0.

Fermentacja w temperaturze 18-19 stopni. W sumie 22 litry. Drożdze które były w zestawie (brewgo ale) nie wystartowały, więc po 60h dodałem US-05. 

Czym może być spowodowany tak mały spadek blg? Jak butelkować to piwo, jeśli się nic nie zmieni i będzie dalej 5blg? 

[anatom]

34 minuty temu, smerf08365 napisał:

 po 60h dodałem US-05. 

Paczka sucharów nie miała tlenu w brzeczce i się drożdże nie namnożyły dostatecznie. Stąd pewnie niskie odfermentowanie. 

Przenieś jak możesz do ok 22C i może coś jeszcze dojedzą. 

[smerf08365]

10 minut temu, anatom napisał:

Paczka sucharów nie miała tlenu w brzeczce i się drożdże nie namnożyły dostatecznie. 

Napowietrzałem 3 minuty mikserem przed zadaniem nowych drożdży.