BrewKit Kolsh i Milk Stout

[Matias]

Cześć ! 
Jestem bardzo początkującym piwowarstwie. Obecnie robię Coopers Real Ale ale juz myślę o nastepnych piwkach  najlepiej z brewkitu. Dużo na forum wspomina sie o Kolsh i Milk Stout. Można je zrobić z BrewKitu lub go zmodyfikować

[Undeath]

Tak, można.

 

Koelsh to piwo hybrydowe - potrzebne są około 14-15C do fermentacji jego. Robisz sam brewkit bez chmielenia? Czy ekstrakty słodowe? Jak sam brewkit to raczej nie ma na niego gotowego zestawu - musiałbyś kupić najlepiej zestaw pod Pszenicę albo Witbiera i osobno drożdże typu FM 42 Stare Nadreńskie lub suchary Fermentis K-97. Jak z ekstraktów to puszka pszennego i puszka jęczmiennego jasnego plus jakiś chmiel (tradition lub marynka/lubelski) i te same drożdże co wyżej.

 

Z milk Stoutem już trochę łatwiejsza sprawa kupujesz brewkita pod Dry Stout (oczywiście dwie puszki żeby nie dodawać cukru, który daje bimber w brewkitcie) i do tego laktozę 0,5 kg. Drożdże albo z zestawu czego nie polecam albo dokupić s-04. Wymieszać wszystko jak w normalnym brewkitcie. Fermentacja 18-19C. Z ekstraktów słodowych już ciężej coś ułożyć - trzeba by kupić Ciemny jęczmienny, jasny jęczmienny, małą puszkę barwiącego i do tego laktoza oraz jakiś chmiel goryczkowy (magnum, iunga).

[zielony07]

I wszystko jasne.