Pierwsza ,,warka,,

[kOnOr]

Witam!! w ubiegły czwartek wstawilem swoje pierwsze piwo (Cooper Draught)(brewkit),niestety nie sprawdzilem poczatkowego blg wiec nie moge obliczyc mocy mojego pierwszego piwa.

Po 3 pełnych dniach piwo przestalo pracowac(rurka nie dawala znaku zycia)otworzylem zbiornik z wszystkimi mi znanymi zasadami BHP aby nie zakazic pifka Piany bylo bardzo malo (wyspy) blg pokazywalo 2blg.dodam ze uzylem cukru zamiast glukozy 1kg.w 4-rty dzien zlalem z nad osadu na cichą fermentacje.i tak stoi do dzis czwartek(czyli minelo 7dni)(4normalnej,3cichej).

Wiec mam kilka pytan gdysz to moje pierwsze piwo.

1)-ile moje piwo moze miec % ?

2)-ile powinienem trzymac na cichej fermentacji?

3)-czy wszystko dobrze zrobiłem?

4)-kiedy butelkowac?

P.S.-prosze o ewentualną wyrozumiałość

[luki161]

Temperatura fermentacji?

[kOnOr]

początkowa czyli przed pierwszym zamknieciem 26stopni tak by drozdze nie polegly i spadla zaraz na 23stopnie wiec, 23stopnie

[luki161]

Procent moze miec nie wiadomo ile, potrzymac jeszcze 7-10 dni, fermentowales w za wysokiej temperaturze, butelkowac - patrz punkt drugi. Spodziewaj sie nieciekawego smaku bimbrowo-fenolowego smaku. Powodzenia i wytrwalosci! 

[kOnOr]

Super,dzieki za odp.Piwa próbowałem i jestem milo zaskoczony,odpowiada mi smak tylko gazu brak a czy po cichej gazuje sie noramlnie cukrem? i co da jesli poczekam jeszcze 7-10 dni?(niż jak bym np.dzis zabutelkowal)?

Edytowane 11 Stycznia 2018 przez kOnOr

[Pindin]

Cześć. 

1. Jeśli zrobiłeś 23 litry piwa to może mieć około 4-4,5%

2. Póki drożdże nie zredukują pozostałości po fermentacji, głównie chodzi o aromaty. 

3. Nie wiem, czy zrobiłeś wszystko dobrze. Z opisu wynika, że nie. Po pierwsze za szybko przelałeś do drugiego pojemnika. Drożdże jeszcze nie skończyły roboty, dlatego teraz powinieneś dłużej potrzymać w tym pojemniku co masz. Temp. fermentacji też trochę za wysoka. Zamiast cukru lepsza jest glukoza, a najlepszy ekstrakt słodowy. Będziesz miał "spirytowe" posmaki w piwku

4. W niedziele możesz najwcześniej butelkować. Ale ze względu na szybkie przelanie "na cichą" to bym poczekał jeszcze kilka dni, może tydzień. 

Smacznego. 

 

[kOnOr]

dzieki wam za odp.wezme sobie wszystko do serca i moja nastepna warka bedzie jak trzeba,jeszcze raz wielkie dzieki

i napisze oczywyscie co mi wyszlo z tej pierwszej warki smak,gaz itd

Edytowane 11 Stycznia 2018 przez kOnOr

[kOnOr]

a jeszcze co do gazowania to po cichej moge normalnie cukrem?z załączoną miarką?

[Pindin]

25 minut temu, kOnOr napisał:

a jeszcze co do gazowania to po cichej moge normalnie cukrem?z załączoną miarką?

Tak, normalnie dosypujesz cukru do refermentacji. 

 

Polecam lekturę: 

https://www.wiki.piwo.org/Strona_główna

[deep floyd]

witam.

 

zdecydowanie za wysoka temperatura fermentacji, ja fermentowałem moja ipe w 23 stopniach i po dwóch miesiącach była jabłkowa.

nigdy nie otwieraj wieczka, to bez sensu, lepiej poczekaj lub kup sobie przezroczyste wiadro jak jestes b. ciekawy https://www.homebrewing.pl/pojemnik-fermentacyjny-fermentor-przezroczysty-ze-skala-33l-kranik-rurka-z-uszcze-p-284.html

7+7 nie daje czasu drozdzą na dofermentowanie i na posprzątanie za sobą, sugeruje 14+5  na piwa do 16/17 blg

co do butelkowania, poczekaj, szkoda pracy czasu i pieniedzy na granaty a nawet na przegazowane piwa.

3gr na butelke jest ok

ja sugeruje poczekać jeszcze 5/7 dni i możliwie obniżyć temperaturę fermentacji choć duzo już nie zmienisz.

cierpliwość to chyba najważniejsza cecha piwowara.

popełniłes kilka błędów ale poddawaj się

pozdrawiam 

 

[kOnOr]

super dziekuje za rady,a po butelkowaniu kiedy przetrzymujemy piwo kilka dni w temp.pokojowej to wstrzasamy piwo co jakis czas?np raz dziennie czy ma tylko stac?

[Gawron]

18 minut temu, kOnOr napisał:

super dziekuje za rady,a po butelkowaniu kiedy przetrzymujemy piwo kilka dni w temp.pokojowej to wstrzasamy piwo co jakis czas?np raz dziennie czy ma tylko stac?

Nie ma potrzeby merdać piwem. 

[kOnOr]

dziekujei jeszcze bo kupilem termometr taki z kabelkiem(na koncu czujnik)to ma byc nad lustrem piwa czy np w srodku cieczy np w polowie?

[Gawron]

3 minuty temu, kOnOr napisał:

dziekujei jeszcze bo kupilem termometr taki z kabelkiem(na koncu czujnik)to ma byc nad lustrem piwa czy np w srodku cieczy np w polowie?

Jeżeli masz na myśli kontrolę temperatury fermentacji, to przyklej czujnik na zewnątrz wiadra w połowie wysokości cieczy i zaizoluj go np. styropianem, folią bąbelkową, kawałkiem karimaty, lub czymś podobnym, co nie przewodzi ciepła.

[kOnOr]

hmmmmm i to bedzie lepsze niz wewnetrzny pomiar??

 

[luki161]

Nie bedzie dokladniejsze, ale bedzie prostsze. Czujka pewnie nie jest wodoodporna i odpadaja Ci kwestie problemow ze sterylnoscia, a pomiar jest naprawde zblizony.

[kOnOr]

To tak zrobię. Dzięki za radę 

Edytowane 14 Stycznia 2018 przez kOnOr

[Gawron]

Godzinę temu, kOnOr napisał:

hmmmmm i to bedzie lepsze niz wewnetrzny pomiar??

 

Tak jak kolega napisał. Dokładniejsze nie, ale dla naszych zastosowań wystarczy.

[kOnOr]

Super. Dzięki za radę wam. Tak zrobię niech wam piwo pysznym będzie 

Edytowane 14 Stycznia 2018 przez kOnOr

[deep floyd]

nie chce nic mówić ale mam wrażenie  że ktoś nas trolluje..

 

 

 

 

Edytowane 14 Stycznia 2018 przez deep floyd

[kOnOr]

mówisz o mnie?bo jestem uprzejmy?

[kOnOr]

otworzylem tego draughta,3dni po butelk owaniu,goryczka,lekko owocowy aromat,gazu bardzo malo.czy nagazuje sie jeszcze?

[Hary86]

Ja nagazowuję 4 tygodnie, a ty nawet 4 dni nie poczekałeś  Daj piwu spokój. I nie chodzi tu tylko o gaz ale też o to że piwo w butelkach układa się i zyskuje na smaku. Po tych 3-4 tygodniach będzie na pewno lepsze niż po 3 dniach.

[Gawron]

Przy pierwszych warkach trudno wytrzymać z przedwczesnym otwieraniem, a i przy kolejnych ciężko bywa. Ostatnio w święta rozlałem bezstylowca dla gości co wynalazków nie lubią, a po sylwestrze 6 dni później zostały mi 2 butelki. 

[kOnOr]

no prawda chce wiedziec ze wszystko przebiega ok trzymam w temperaturze pokojowej i po 5dniach do chlodniejszego tak?