Westvleteren Posted January 18, 2018 Share Posted January 18, 2018 Robicie? Ma to sens? Niby nie ma potrzeby, ale... czy to coś daje? Płynne wiadomo, ale suche? Link to comment Share on other sites More sharing options...
Jasiu Posted January 18, 2018 Share Posted January 18, 2018 (edited) Nie robimy, nie ma sensu, nic nie daje. Uwadniaj i do brzeczki. Edited January 18, 2018 by Jasiu Link to comment Share on other sites More sharing options...
BretBeermann Posted January 18, 2018 Share Posted January 18, 2018 Suche drożdże są w optymalnym stanie zdrowia. Bez sensu robić startera bo potem masz więcej ale nia są w optymalnym stanie zdrowia. Link to comment Share on other sites More sharing options...
dan737 Posted January 18, 2018 Share Posted January 18, 2018 (edited) Czy ja wiem czy nie ma sensu, może nie jest to konieczne ale starter z suchych znacznie skraca start fermentacji np. ostatnio K-97 pięknie pracowały już po ok 8 godz. wiec moim zdaniem różnica jest, a czy warto sam musisz ocenić. W sumie to były dopiero drugie suche rozkręcone na mieszadle ale różnica jest zauważalna w porównaniu np. tylko do uwodnienia. Edited January 18, 2018 by dan737 Link to comment Share on other sites More sharing options...
zbynieks Posted January 18, 2018 Share Posted January 18, 2018 nie ma cienia powodu, jeśli drożdże są w terminie i prawidłowo przechowywane. Powiem nawet herezję: jeżeli mamy dobrze natlenioną brzeczkę z dużą ilością piany np. po transferze do wiadra, to rozsypanie na pianę suchych sprawi, że uwodnią się nie gorzej niż tradycyjnie w szklance. Jeszcze nie miałem, żeby po 10 godzinach nie pracowały. Link to comment Share on other sites More sharing options...
anmar Posted January 18, 2018 Share Posted January 18, 2018 Była gdzieś na forum dobra dyskusja na temat uwadniania drożdży. Mnie przekonała radze poszukać i wnikliwie poczytać. Link to comment Share on other sites More sharing options...
dan737 Posted January 18, 2018 Share Posted January 18, 2018 8 minut temu, anmar napisał: Była gdzieś na forum dobra dyskusja na temat uwadniania drożdży. Mnie przekonała radze poszukać i wnikliwie poczytać. Przekonała Cie do uwadniania/ nieuwadniania czy namnażania na mieszadle? Link to comment Share on other sites More sharing options...
manowar Posted January 18, 2018 Share Posted January 18, 2018 Ja robię starter minimum 24h na wysłodkach w okolicy 5-7blg. Robię małe warki 12-13l więc i starter mały 0,5l. Wcześniej - przy 40l wybiciu - skąpiłem na drożdżach i efektem było zawsze niedofermentowanie i przegazowane piwo, które uciekało z butelki. Obecnie tego problemu nie mam. Drożdże - dobrze po terminie - startują w wiadrze w ciągu kilku godzin, ładnie odfermentowują (leniwe, przeterminowane PAY-7 od gozdawy schodzą do poziomu 73%). Pracy dużo z tym nie ma a mam czyste sumienie. Link to comment Share on other sites More sharing options...
l3onsjo Posted January 19, 2018 Share Posted January 19, 2018 Planuję za tydzień w niedzielę zrobić Barley Wine ok 25 blg, 25l. Mam 2 paczki US-5 +1 do nagazowania. Troszkę mało Nie wiem co będzie lepsze 1) zrobić 48h wcześniej starter 2l na mieszadle magnetycznym z połowy paczki drożdży + 1,5 uwodnionych. Dalej wlać cały czy tylko gęstwę? 2) zrobić (nie wiem ile wcześniej) starter w balonie 5l (muszę sprawdzić czy w zadziała na mieszadle, raczej nie) z jednej paczki US-5. Wlać cały czy tylko gęstwę? Chyba gęstwę Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kujawianin Posted January 19, 2018 Share Posted January 19, 2018 Teraz, l3onsjo napisał: Planuję za tydzień w niedzielę zrobić Barley Wine ok 25 blg, 25l. Mam 2 paczki US-5 +1 do nagazowania. Troszkę mało Nie wiem co będzie lepsze 1) zrobić 48h wcześniej starter 2l na mieszadle magnetycznym z połowy paczki drożdży + 1,5 uwodnionych. Dalej wlać cały czy tylko gęstwę? 2) zrobić (nie wiem ile wcześniej) starter w balonie 5l (muszę sprawdzić czy w zadziała na mieszadle, raczej nie) z jednej paczki US-5. Wlać cały czy tylko gęstwę? Chyba gęstwę najlepiej odłóż sobie to barliłajno na później. uwarz na początek coś lekkiego na tych US-05 (choć lepsze by były nottinghamy) 10-13°Blg i dopiero na gęstwie zrób barliłajno (oczywiście o ile będzie jej odpowiednio dużo). Nawet najlepsze płynne drożdże z nie wiadomo jakimi cudacznymi aktywatorami itd. nie będą lepsze niż świeża, zdrowa gęstwa. Link to comment Share on other sites More sharing options...
l3onsjo Posted January 19, 2018 Share Posted January 19, 2018 OK tak zrobię! choć nie wiem jak przekaże żonie że będzie 2 razy kuchnia zajęta. Słody kupione i ześrutowane Słód Colorado Pale Base 10kg Słód Pale Ale 5 kg Słód Karmelowy czerwony 1 kg Słód Karmelowy 300EBC 1 kg 3 x US5 Summit 100g x 7 - USA Jakieś propozycje aby nie robić zakupów a może 3 warki a barlołajno na kiedy indziej Link to comment Share on other sites More sharing options...
vettis Posted January 19, 2018 Share Posted January 19, 2018 Osobiście robię starter na 40l warki z suchych drożdży, Ale do startera wsypuję 1/3 paczki i potem zadaję starter+pozostałą część paczki drożdży. Przy 20l warkach dla piw typu Ale do 13°Blg myślę, że nie jest to konieczne. Link to comment Share on other sites More sharing options...
dan737 Posted January 19, 2018 Share Posted January 19, 2018 (edited) Ja pierwszego barleywina robiłem na początku swojej drogi z piwowarstwem nie mając zbytnio wiedzy na temat drożdży i ich namnazania więc kupiłem tylko jedna paczkę us05, uwodnilem i zadałem do fermentora. Piwo wyszło mega, chyba najlepsze z moich dotychczasowych i bez problemu sie nagazowalo. Poczatkowo mialo 24BLG wiec mysle ze spokojnie rob tego BW jak masz tyle paczek tych drozdzy. P.S. Jutro warze drugiego BW tym razem w wersji English na gestwie drozdzowej po IPA Edited January 19, 2018 by dan737 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Westvleteren Posted January 22, 2018 Author Share Posted January 22, 2018 Nie no, mocne piwa to tylko na gęstwach robię jednak... Link to comment Share on other sites More sharing options...
l3onsjo Posted January 22, 2018 Share Posted January 22, 2018 Zostałem wyleczony Gęstwa już pracuje 13 blg 5kg pale ale i 400 g płatków Drożdże nottingham (które miałem w zapasie na czarną godzinę) Litrów nie wiem, nie mam podziałki Chmiel summit 20g w 60 10g w 20 10g w 10 10g w 5 minucie Zacieranie 85 min w temp 61*-64* C 35 min od 69* do 67* C 5 min 75* C Wyczytałem że nie należy zbierać gęstwy z mocno chmielonych piw. Tylko co to znaczy? Odnosi się od IBU czy gram chmielu wsypanego i czy jest jakaś granica np 50 IBU czy 50 gram? Wczoraj zacierane i wyniesione do piwnicy, dopiero rano poszedłem zobaczyć co się dzieje 14°C miało, przeniosłem do cieplejszego pomieszczenia. Raczej będę trzymać 14 dni na burzliwej chodź już z chęcią zabrał bym się już po 7 dniach za BW Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kujawianin Posted January 22, 2018 Share Posted January 22, 2018 5 minut temu, l3onsjo napisał: Wyczytałem że nie należy zbierać gęstwy z mocno chmielonych piw. Tylko co to znaczy? Odnosi się od IBU czy gram chmielu wsypanego i czy jest jakaś granica np 50 IBU czy 50 gram? Bzdura. Bardziej chodzi o to że jak zbierzesz gęstwę z chmielinami to w kolejnym piwie może to być wyczuwalne (jeśli jest bardzo subtelne w smaku). Link to comment Share on other sites More sharing options...
Henx Posted January 22, 2018 Share Posted January 22, 2018 4 godziny temu, l3onsjo napisał: Raczej będę trzymać 14 dni na burzliwej chodź już z chęcią zabrał bym się już po 7 dniach za BW Potrzymaj raczej te 14 dni Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now