Terefere1990 Posted February 19, 2018 Share Posted February 19, 2018 (edited) Siemanko! Jestem na etapie wyczekiwania na ostatnie dodatki do mojego nowiutkiego 100l garnka z kranem i wielowarstwowym dnem ( :))) ). Chcialbym zrobic Polskie Ale, ale jako, ze to jest moj pierwszy raz z takim garnuchem chcialbym poradzic sie juz kogos bardziej doswiadczonego, kto juz mial stycznosc z takimi gabarytami w domowym zaciuszu. Sugerujac sie opisem: Chcialbym uzyskac: 13°Blg ok.40 IBU 70-80 litrów W tym celu wykorzystał bym: 20kg słodu Pale Ale Strzegom - akurat tyle mi zostalo, wiec nie bede świrował z pilznenskim Marynka - na goryczke - ilosc w zaleznosci od tego jak wylicze to ze wzoru Lubelski - jak robilem po raz pierwszy Polskie Ale dodawalem go 30-40g na ok. 20l brzeczki - tym razem - jesli uzyskalbym przed gotowaniem te 80l, chcialbym dodac rowno 200g tego chmielu na aromat na 5' przed koncem Cały słod wrzucilbym do wody o temp. 75°C - roznica temperatur dalaby ok 69-70°C (???) <- pytanie nr 1. Zacieranie jednotemperaturowe - 69°C Po wychłodzeniu wszystko odfiltrowuje i przelewam do 3 fermentorów. Tutaj dzieje sie roznica, poniewaz do kazdego z fermentorow wrzucam inny rodzaj uwodnionych drozdzy suchych. Donstar nottingham Mangrove Jacks M54 Californian Lager Fermentis S-04 Proszę o ocenę i porady, przesłanki. Pozdrawiam! Edited February 19, 2018 by Terefere1990 Link to comment Share on other sites More sharing options...
zasada Posted February 19, 2018 Share Posted February 19, 2018 (edited) Policz w PPPP, ale na moje oko spadek temperatury po zasypie moze być większy. Edit: https://www.piwo.org/files/file/46-pppp-polskie-proste-piwne-porachunki/ Edited February 19, 2018 by zasada Terefere1990 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
bart3q Posted February 19, 2018 Share Posted February 19, 2018 Ja wsypuję słód o temp pokojowej do 72-73°C, wychodzi ok 68°C. Warki 20 litrowe, słód-woda 1:3.5. Do 75°C bym nie wrzucał(blisko temp mashoutu, pewnie nic się nie stanie ale po co ryzykować...) najwyżej wsypał słód do mniejszej ilości wody i podbijał dolewając wrzątku. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Terefere1990 Posted February 20, 2018 Author Share Posted February 20, 2018 Ok dzieki za odpowiedzi Panowie! Moze zrobie fotorelacje z calego procesu to sie podziele uwagami Pozdrawiam! Link to comment Share on other sites More sharing options...
Adam Pawlicki Posted February 20, 2018 Share Posted February 20, 2018 Do takich przeliczeń typu ile wody, jaką temperatura na ile slodu etc polecam BrewTarget Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now