Kacper Fryń Posted November 30, 2018 Share Posted November 30, 2018 Czy dobrym pomysłem jest dodanie laktozy do brown ale'a? Myślę tutaj o 20l warce i 0,5kg surowca. Jakie są wasze doświadczenia i czy to w ogóle ma sens? Link to comment Share on other sites More sharing options...
zasada Posted November 30, 2018 Share Posted November 30, 2018 Jeśli chcesz zrobić stylowe piwo to nie. Rzuć okiem na opis stylu: Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kacper Fryń Posted November 30, 2018 Author Share Posted November 30, 2018 Pytam po prostu czy dodanie laktozy ma sens i czy ktoś z was próbował tej magii Link to comment Share on other sites More sharing options...
zasada Posted November 30, 2018 Share Posted November 30, 2018 15 minut temu, Kacper Fryń napisał: Pytam po prostu czy dodanie laktozy ma sens i czy ktoś z was próbował tej magii Jeszcze raz powtórzę. Jeśli chcesz zrobić stylowe piwo to w mojej opinii nie ma to sensu. Opis stylu ma Ci pomóc stwierdzić to samemu. Skoro piwo ma mieć ciało średnio niskie do umiarkowanego - to laktoza je podniesie. Skoro słodkość jest słodowa delikatna do umiarkowanej, z charakterem karmelowych od lekkiego do mocnego i z finiszem od umiarkowanego do wytrawnego to na słodycz laktozową nie ma miejsca. Skoro aromat ma być delikatny, słodki słodowy to też nie ma miejsca na laktozę. Ja nie dodawałem laktozy do żadnego swojego piwa. Jednocześnie, jeśli masz taki kaprys, żeby zrobić na bazie brown ale, milk ale to czemu nie. Ty jesteś kierownikiem tego browaru. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Jancewicz Posted November 30, 2018 Share Posted November 30, 2018 Ja nie jestem fanem laktozy.... Moja rada więc - nie dodawaj. Link to comment Share on other sites More sharing options...
LUBIE_GRAC_W_GRY_WIDEO Posted November 30, 2018 Share Posted November 30, 2018 do brown ale niespecjalnie, to ma być lekkie i orzeźwiające piwko. do brown portera - myślę że jak najbardziej, ten styl jest lepszy do eksperymentów. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Oskaliber Posted December 1, 2018 Share Posted December 1, 2018 Jak receptura jest przemyślana to wszystko ma sens. Nie widzę przeszkód, żeby użyć laktozę w brown ale. Oczywiście pod warunkiem, że ma być to jakaś wariacja na temat brown ale, a nie ściśle stylowy reprezentant. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now