walluk79 Posted February 5, 2019 Share Posted February 5, 2019 Pytanie do kolegów z większym doświadczeniem. Czy podczas refermentacji w butelce zawsze powstaje osad drożdzowy? Jeśli tak, w jaki sposób zrobić "pilsa" nie mając do dyspozycji CO2 i kega ? Link to comment Share on other sites More sharing options...
sihox Posted February 5, 2019 Share Posted February 5, 2019 2 minuty temu, walluk79 napisał: Czy podczas refermentacji w butelce zawsze powstaje osad drożdzowy? Tak 2 minuty temu, walluk79 napisał: Jeśli tak, w jaki sposób zrobić "pilsa" nie mając do dyspozycji CO2 i kega ? Tak samo jak piwo w każdym innym stylu. Jeśli chodzi ci o klarowność to wystarczy nalewać bez osadu. Niektóre, dobrze flokulujące drożdże ułatwiają takie nalewanie świetnie trzymając się dna butelki. Link to comment Share on other sites More sharing options...
ronson Posted February 5, 2019 Share Posted February 5, 2019 15 minutes ago, walluk79 said: Jeśli tak, w jaki sposób zrobić "pilsa" nie mając do dyspozycji CO2 i kega ? 2-3 tygodnie burzliwej + 3 tygodnie cichej (choćby w temp. około 10 stopni) starczy, żeby osad w butelce był naprawdę minimalny. Link to comment Share on other sites More sharing options...
walluk79 Posted February 5, 2019 Author Share Posted February 5, 2019 Serdecznie dziękuję za odpowiedzi. Tak mnie tylko zastanawia czy np. w konkursach - taka właściwość nie przeszkadza? A zawsze znajdzie się klient awanturujący , że pils ma osad... Link to comment Share on other sites More sharing options...
kantor Posted February 5, 2019 Share Posted February 5, 2019 A tak z ciekawości, ile zrobiłeś tych pilsów? Z mojego doświadczenia szczepy lagerowe mają zbity osad i bez problemu można nalać piwo bez podnoszenia osadu. Długie leżakowanie to jeszcze poprawia. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Grzegorz Żukowski Posted February 5, 2019 Share Posted February 5, 2019 Przy szczepach lagerowych spotkałem się z tym, że osad drożdżowy odrywa się z dna dopiero przy mocnym wytrząsaniu. Przy normalnym traktowaniu butelek nie ma szans na oderwanie się osadu Link to comment Share on other sites More sharing options...
walluk79 Posted February 5, 2019 Author Share Posted February 5, 2019 Żadnego. Narazie eksploruje górną fermentację bo brak warunków do dolnej... Link to comment Share on other sites More sharing options...
sredstvom Posted February 6, 2019 Share Posted February 6, 2019 No to, panie dzieju, pilsami nas tu nie zmylaj :-) Link to comment Share on other sites More sharing options...
walluk79 Posted February 6, 2019 Author Share Posted February 6, 2019 OK temat zamknięty, dzięki za dyskusję. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now