Dobór drożdży do Marcowego autorstwa Jacek_Michna_(szop007)

[lixe]

Cześć,

 

Chciałbym uwarzyć: https://www.wiki.piwo.org/Marcowe,_Jacek_Michna_(szop007)

ale na 25L, 13.8 BLG

Recepturę wpisałem w Brewness: https://brewness.com/pl/recipe/marcowe-jacek-michna-szop007-piwo-org-na-25l-modyfikacja/view z pewną modyfikacją.

 

Chciałbym użyć drożdży:

• FM31 Bawarska Dolina i zastanawiam się na ilością fiolek. Jak rozumiem jedna fiolka to 30ml. Czy ona wystarczy? Czy może 2x30ml
• 2x W34-70. Czy wystarczy?

 

Dodam, że jestem niechętny do robienia startera ze względu na czas. Ostatecznie jednak go nie wykluczam.

Proszę o wskazówki

 

Pozdr,

Łukasz

 

[punix]

2 paczki W34/70 to lekki underpitching. Przy świeżych i dobrze przechowywanych drożdżach powinno wystarczyć.

Z FMami startera, i to solidnego, nie unikniesz. Bez startera - strzelam, ale pewnie koło 4-5 fiolek musiałbyś użyć.

[lixe]

Dzięki @punix

 

Chyba będzie prościej dla mnie użyć 2xW34/70

Gdybym jednak założył wariant ze starterem, to który z Target Pitch Rate powinienem wybrać?

 

Na stronie jest napisane:
 

Cytat

We recommend 0.75 for ales below 1.060 / 15 Plato. High gravity is considered above 1.060 / 15 Plato. Double those numbers for lagers. 

 

Czyli czy dobrze rozumiem "Pro Brewer 1.5 (Lager)" powinno wystarczyć przy nastawie mającym 26L, 13.8 BLG ?

[Oskaliber]

1.5 powinno być spoko.