Fermentacja i leżakowanie lagerów

[Fab Parznice]

Witam.

 

Wybierając ten temat liczę się z tym że większość odpowiedzi będzie w stylu : " to już było na forum wiele razy" ale jako że przejrzałem setki stron artykułów wszędzie są odpowiedzi mało konkretne. 

Moje pytanie to: W jakich temp. fermentować i leżakować lagery na przykładzie marcowego. Proszę o konkrety w kolejnych etapach czyli Jak długo na burzliwej ile na cichej i ile leżakować.

                              Czy leżakowanie przeprowadza się w fermentorze po cichej czy już w butelkach?

[Pan Łyżwa]

Do faz fermentacyjnych wystarczy przeprowadzić dyspute na ten temat z drożdzami, wynegocjować jakieś sensowne warunki i można zaczynać.

[Hanys93]

Duzo zalezy od drozdzy ktore wybierzesz i ich specyfiki. Ogolnie w lagerach i w marcowym mozesz przyjac czysto ogolnie - 10-14 dni burzliwej w 8-10 stopniach, nastepnie cicha ktora jest jednoczesnie lagerowaniem w temp. 0-3 stopni minimum przez 3 tygodnie optymalnie nawet i 5-6 tygodni i dopiero potem w butelki. A wiec przy obecnych temperaturach nie obedziesz sie bez lodowki ktora Ci na takie niskie temperatury zejdzie (0-3 stopni).

[Fab Parznice]

Wiem czekam właśnie na Inkbird ITC do lodówki z alliexpres ale to może potrwać. Drożdże to Fermentis W-34/70

[zielony07]

6 godzin temu, Pan Łyżwa napisał:

Do faz fermentacyjnych wystarczy przeprowadzić dyspute na ten temat z drożdzami, wynegocjować jakieś sensowne warunki i można zaczynać.

No i po co ten bzdet ?