Pierwsze pszeniczne ze słodów

[Hex]

Cześć,

Nastawiłem tydzień temu pierwszą warkę pszeniczniaka, mam już na koncie 2 warki jedną z kita druga z gotowego zestawu.

Chciałbym zaczerpnąć opinii bardziej  doświadczonych piwowarów.

Poniżej receptura jaką zastosowałem:

Surowce:

Słód pszeniczny Heidelberg 2-2,9 EBC 1kg

Słód pilzneński Bestmalz 3-4,9 EBC1kg

Płatki owsiane błyskawiczne 50g

 

Zacieranie:

44°C - Pszeniczny 30min

62°C - Pilzneński + płatki 20 min

72* - 40 min

 

Chmiel:

Marynka (60min) 7g

 

Drożdże:

Bavarien wheat M20

 

Start 21.03.2019 - 10 Blg

Fermentacja w temperaturze 19* (+/-1)

po 6 dniach przestawiłem do 21* (+/-1)

Pojemność warki  - 11l

Dzisiaj piwo nie bulgocze, 5 Blg myślicie że mogę  butelkować czy jeszcze powinno postać?

Niestety muszę wyjechać na tydzień, czy nie będzie problemu jak postoi ten czas?

Mógłby mi ktoś pokazać jakąś sprawdzoną metodę do liczenia IBU? Sprawdzałem na kalkulatorach ale wychodzą różne wartości

 

Edytowane 28 Marca 2019 przez Hex

[Robert87]

Zostaw nawet na 2 tygodnie, nie spiesz się z butelkowaniem bo tylko uzbroisz się w granaty

[wizi]

Trochę mało zeszły nawet jak na te drożdże. M20 słabo ale też długo fermentują. Jak możesz to jeszcze podnieś temperaturę i zostaw na tydzień. Na forum jest wątek o M20. Warto poczytać

[Jankasper]

Co do ibu,  weź jeden kalkulator i jego się trzymaj. Wiesz wtedy,  że jego 30 ibu np Ci odpowiada. 

[rob7320]

7 godzin temu, Hex napisał:

Mógłby mi ktoś pokazać jakąś sprawdzoną metodę do liczenia IBU? Sprawdzałem na kalkulatorach ale wychodzą różne wartości

Np taki arkusz do liczenia IBU : 

Tak jak radzi Jankasper trzymaj się jednego kalkulatora .

[Hex]

Dzięki wszystkim za wskazówki, piwo wyszło bardzo dobre.