Paweł Wójcik Posted October 17, 2019 Share Posted October 17, 2019 Witam, Ostatnio uwarzyłem 2 warki w nowym kociołku coobra cb3. Zasyp tych warek był w 100% ze słodów wędzonych drzewami owocowymi z Viking Malt które są słodami pilzneńskim. Po podliczeniu wydajności okazało się, że wyszła na poziomie 49 i 52%. Zastanawia mnie czy powodem niskiej wydajności mogła być temperatura zacierania (64 stopnie) lub czas zacierania 60 min? Link to comment Share on other sites More sharing options...
Łyskacz Posted October 17, 2019 Share Posted October 17, 2019 Zamieszaj z 3-4 razy podczas zacierania i wydajność skoczy :) A tak dokładniej masz tu --> https://www.youtube.com/watch?v=EPI48zBIDNc&t=128s Link to comment Share on other sites More sharing options...
Paweł Wójcik Posted October 17, 2019 Author Share Posted October 17, 2019 Przy 2 warce słód mieszałem co około 10-15 min, trochę nieudolnie ponieważ kilka razy przetarłem po dnie kosza i miałem sporo mąki i drobnych ziaren na dnie kotła. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Łyskacz Posted October 17, 2019 Share Posted October 17, 2019 Jaki stosunek wody do słodu stosujesz? Link to comment Share on other sites More sharing options...
anteks Posted October 17, 2019 Share Posted October 17, 2019 Dzisiaj przy 2 warkach na Royalu uzyskałem 85% Link to comment Share on other sites More sharing options...
Paweł Wójcik Posted October 18, 2019 Author Share Posted October 18, 2019 10 godzin temu, Łyskacz napisał: Jaki stosunek wody do słodu stosujesz? 3.5L na 1 kg słodu Link to comment Share on other sites More sharing options...
leonzn Posted October 18, 2019 Share Posted October 18, 2019 14 godzin temu, Paweł Wójcik napisał: Po podliczeniu wydajności okazało się, że wyszła na poziomie 49 i 52%. ja nie wychodzie praktycznie z wydajnością powyżej 70%. tez mam cb3 rzuc okiem na watek poświęcony kotłom automatycznym tam sie przewija watek wydajności i metod jej podwyższenia (myślę ze w Twoim przypadku będzie to wysladzanie) Link to comment Share on other sites More sharing options...
Zdrawko Posted October 18, 2019 Share Posted October 18, 2019 (edited) Ja ostatnie 2 warki zacierałem bez tej górnej pokrywki i dzięki temu po prostu łatwiej było podejść i zamieszać, więc mieszałem ze 2-3 w ciągu godziny. Wysładzanie wydawało mi się, że nie miało znaczenia, bo za pierwszym razem trwało godzine(gęsty zacier), za drugim razem 15min, a wydajnośc wychodziła w okolicach 75% w obu przypadkach. Natomiast przy zacieraniu z górnym sitem i bez mieszania, to czasem i 65% wychodziło. Śrutowwania też w miare stabilnie mi wychodzi, więc nie biorę pod uwagę Edited October 18, 2019 by Zdrawko Link to comment Share on other sites More sharing options...
anteks Posted October 18, 2019 Share Posted October 18, 2019 (edited) Ja zacieram 4-5l/kg nie zakładam górnego sita, wydajność 80-85%. Moim zdaniem duży wpływ na wydajność ma grubość śutowania Edited October 18, 2019 by anteks Link to comment Share on other sites More sharing options...
leonzn Posted October 18, 2019 Share Posted October 18, 2019 9 minut temu, anteks napisał: Moim zdaniem duży wpływ na wydajność ma grubość śutowania pomimo śrutowania bardzo drobno - 0,9mm mam żenująca wydajnosc ostatnio zauważyłem ze brzeczka ktora wylatuje gora przez waz ma np 14 blg a po podniesieniu kosza jest juz 11 blg. Woda ktora jest dookoła kosza ma praktycznie 0 blg Link to comment Share on other sites More sharing options...
anteks Posted October 18, 2019 Share Posted October 18, 2019 3 minuty temu, leonzn napisał: pomimo śrutowania bardzo drobno - 0,9mm mam żenująca wydajnosc ostatnio zauważyłem ze brzeczka ktora wylatuje gora przez waz ma np 14 blg a po podniesieniu kosza jest juz 11 blg. Woda ktora jest dookoła kosza ma praktycznie 0 blg Ja śrutuje dla odmiany grubo :). Brzeczka mierzona przy przelewie miała 15blg. Link to comment Share on other sites More sharing options...
leonzn Posted October 18, 2019 Share Posted October 18, 2019 1 minutę temu, anteks napisał: Ja śrutuje dla odmiany grubo :). Brzeczka mierzona przy przelewie miała 15blg. spróbuje kolejnym razem, choc mysle ze to nie podniesie mi wydajności . widze ze dajesz dużo wody / l . Rzuc pls okiem jaka bedzie roznica pomiędzy - brzeczka mierzona przy przelewie, a po podniesieniu kosza Link to comment Share on other sites More sharing options...
anteks Posted October 18, 2019 Share Posted October 18, 2019 36 minut temu, leonzn napisał: spróbuje kolejnym razem, choc mysle ze to nie podniesie mi wydajności . widze ze dajesz dużo wody / l . Rzuc pls okiem jaka bedzie roznica pomiędzy - brzeczka mierzona przy przelewie, a po podniesieniu kosza Właśnie kończe zacieranie to sprawdze Link to comment Share on other sites More sharing options...
Sajgon89550 Posted October 18, 2019 Share Posted October 18, 2019 ile masz brzeczki ponad zasypem podczas zacierania? przechodzi przez zasyp czy przechodzi przez przelew? mam wrażenie, że problemem u Ciebie może być słaby przepływ brzeczki przez zasyp... Link to comment Share on other sites More sharing options...
Paweł Wójcik Posted October 18, 2019 Author Share Posted October 18, 2019 Przepływ brzeczki przy zacieraniu moim zdaniem jest dobry. Wszystko przechodzi przez pokrywe. Ustalam przepływ tak żeby było ok 0,5 cm płynu na pokrywie. Przy pierwszej warce bo wysładzaniu musiałem brzeczke dobrze wymieszać z tego względu ze górna warstwa miała ok 4 blg a po wymieszaniu juz 11. Przy drugiej warce nie było takich rozbierzności. I przy drugiej pokrywka była trochę bliżej młóta niż przy pierwszej. Link to comment Share on other sites More sharing options...
anteks Posted October 18, 2019 Share Posted October 18, 2019 1 godzinę temu, leonzn napisał: spróbuje kolejnym razem, choc mysle ze to nie podniesie mi wydajności . widze ze dajesz dużo wody / l . Rzuc pls okiem jaka bedzie roznica pomiędzy - brzeczka mierzona przy przelewie, a po podniesieniu kosza 15blg z rurki i po podniesieniu kosza i zamieszaniu 15blg. Z rurki wypływa brzeczka pobierana z pod kosza to dlaczego miało by być inne blg? Link to comment Share on other sites More sharing options...
leonzn Posted October 18, 2019 Share Posted October 18, 2019 23 minuty temu, anteks napisał: 15blg z rurki i po podniesieniu kosza i zamieszaniu 15blg. Z rurki wypływa brzeczka pobierana z pod kosza to dlaczego miało by być inne blg? u mnie w cb3 jest dość duza szczelina pomiedzy koszem a sciana kotła i brzeczka tam potrafi miec 0 blg, a jest jej zapewne kilka litrow. po podniesieniu kosza miesza sie to z brzeczka ktora ma jakies tam blg Link to comment Share on other sites More sharing options...
anteks Posted October 18, 2019 Share Posted October 18, 2019 6 minut temu, leonzn napisał: u mnie w cb3 jest dość duza szczelina pomiedzy koszem a sciana kotła i brzeczka tam potrafi miec 0 blg, a jest jej zapewne kilka litrow. po podniesieniu kosza miesza sie to z brzeczka ktora ma jakies tam blg W czasie zacierania sie nie wymiesza? leonzn 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
leonzn Posted October 18, 2019 Share Posted October 18, 2019 6 minut temu, anteks napisał: W czasie zacierania sie nie wymiesza? niestety tez stosuje 4l/kg i woda podchodzi pomiedzy koszem,a scianka wysoko - ok 10 cm od gornej krawedzi kotla. podczas zacierania brzeczka jest pobierana spod kosza , niestety u mnie to sie nie miesza - sprawdzane kilka razy Link to comment Share on other sites More sharing options...
burczas Posted October 18, 2019 Share Posted October 18, 2019 (edited) 43 minuty temu, anteks napisał: 15blg z rurki i po podniesieniu kosza i zamieszaniu 15blg. I to Ci wyszło z 5.4 kg słodu? A, ile potem wody do wysładzania poszło, ile Blg przed gotowaniem?? Edited October 18, 2019 by burczas Link to comment Share on other sites More sharing options...
Sajgon89550 Posted October 18, 2019 Share Posted October 18, 2019 jeśli jest wody na równo z zasypem to może występować mały przepływ ja zawsze pompuje dużo wody nad zasyp wtedy poziom po bokach opada i ładnie filtruję przez zasyp leonzn 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
anteks Posted October 18, 2019 Share Posted October 18, 2019 Teraz, burczas napisał: I to Ci wyszło z 5.4 kg słodu? A, ile potem wody do wysładzania poszło i Blg przed gotowaniem?? Właśnie sie gotuje. jest jakieś 30l 11blg. DO wysładzania poszło około 9-10l Link to comment Share on other sites More sharing options...
leonzn Posted October 18, 2019 Share Posted October 18, 2019 6 minut temu, Sajgon89550 napisał: jeśli jest wody na równo z zasypem to może występować mały przepływ ja zawsze pompuje dużo wody nad zasyp wtedy poziom po bokach opada i ładnie filtruję przez zasyp chyba masz racje, zwiększę przeplyw Link to comment Share on other sites More sharing options...
burczas Posted October 18, 2019 Share Posted October 18, 2019 (edited) 16 minut temu, anteks napisał: Właśnie sie gotuje. jest jakieś 30l 11blg. DO wysładzania poszło około 9-10l A, właśnie. Czy masz dużo wody nad młótem podczas przepływu?? ups. chodzi o brzęczkę podczas zacierania Napisz jak skończysz gotować ile blg uzyskałeś. Edited October 18, 2019 by burczas Link to comment Share on other sites More sharing options...
Muchor Posted October 19, 2019 Share Posted October 19, 2019 Jedno pytanie od początkującego - jak mierzycie wydajność? Jest jakaś dobra aplikacja do tego? Naturalnie, najlepiej bezpłatna. Wysłane z mojego LEX820 przy użyciu Tapatalka Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now