Lekkie cytrusowe

[Nutado]

Co myślicie o takim składzie na lekkie cytrusowe piwo?

 

składniki na ok 4,2L piwa
Pale ale    0.6 kg 66.7%    
słód pszeniczny    0.2 kg 22.2%
bergamotka 4g  na ostatnie 10min gotowania
    

chmiele na ostatnie 10 min gotowania:
Mandarina Bavaria    3 g
Citra    3 g
WAI-ITI    4 g 

 

drożdże Safale S-04

 

sok z cytrusów    0.1 kg  - na cichą fermentację

w założeniu ma być ok  11.4 BLG i 16 IBU
Ma to być lekkie owocowo cytrusowe piwo.

 

Czy taki skład będzie OK? A może zamiast pale ale użyć pilzneńskiego?

 

 

[Wuuu]

Na prawdę chcesz poświęcić parę godzin na warzenie, a potem kilkanascie dni na fermentację, żeby uzyskać 4l piwa?

Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

[Robert87]

Trawa cytrynowa na ostatnie 5 minut warzenia

Wysłane z mojego TA-1053 przy użyciu Tapatalka

[Nutado]

Godzinę temu, Wuuu napisał:

Na prawdę chcesz poświęcić parę godzin na warzenie, a potem kilkanascie dni na fermentację, żeby uzyskać 4l piwa?

 

Niestety mam wolną tylko 1 damkę 5l do fermentacji

[zasada]

Ja dałbym chmiele na wyłączenie palnika/ na chłodzenie zamiast na 10 minut.

[Nutado]

A czy danie na chłodzenie nie pójdzie tylko na zapach? (tak przynajmniej wyczytałem). Chciałbym, by w smaku też było coś czuć.

[korzen16]

1 godzinę temu, Nutado napisał:

Niestety mam wolną tylko 1 damkę 5l do fermentacji

A nie masz w pobliży żadnej Castoramy - można tam kupić 15L wiadra do fermentacji i z 5 robi się już bardziej cywilizowana 10-12L warka.

[Nutado]

15 godzin temu, korzen16 napisał:

A nie masz w pobliży żadnej Castoramy - można tam kupić 15L wiadra do fermentacji i z 5 robi się 

Jestem przeciwnikiem fermentacji w plastiku, dlatego używam tylko szkła. Tak, czy inaczej, warka już zaczyna fermentację . Dodałem jeszcze dodatkowy chmiel: cascade. Jeśli piwo wyjdzie dobre, to je powtórzę już w większej objętości. Potrzebuję gestwy na bardziej konkretne piwo, i ta warka idealnie się do tego nada. 

 

[dorme]

super temat :) 

[zasada]

8 godzin temu, Nutado napisał:

Jestem przeciwnikiem fermentacji w plastiku

Rozumiem. Nie podzielam.

Wszystkie chmiele dales na 10 minut czy coś na wyłączenie przeniosłeś jednak?

 

Co planujesz następne? S-04 to pewnie barley wine.

 

 

[Nutado]

Wszystkie chmiele poszły na 10 min.

Co do kolejnego, to będzie to coś w stylu barleywine (ale bez nadmiaru słodów karmelowych i bez chmieli amerykańskich) z dodatkiem wiśni. 

Następnie w kolejce czeka koźlak i porter bałtycki (na W 34/70) 

 

 

[Juniorek]

I portera tez masz zamiar 5L Warkę zrobić? Fermentować ponad miesiąc następnie leżakować z pół roku żeby mieć 10butelek?? Ja dzisiaj zagrałem 22l baltyka, zeszło się praktycznie cały dzień nie wyobrażam sobie aby tyle dnia poświecić dla 5L  ale okej rozumiem, i przełam się do plastiku jest naprawdę okej, nie wprowadza żadnych posmakow, i jest łatwy w utrzymaniu czystości 

[Nutado]

Na portera mam szkło 10L

[korzen16]

18 godzin temu, Nutado napisał:

Jestem przeciwnikiem fermentacji w plastiku, dlatego używam tylko szkła.

Każdy ma swoje podejście do tematu - szanuję 

7 godzin temu, Juniorek napisał:

przełam się do plastiku jest naprawdę okej

Nie dla wszystkich - znałem kiedyś Inwestora, który był uczulony na tworzywa sztuczne, nawet telefon trzymał w słoiku

[Hanys93]

21 godzin temu, Nutado napisał:

Jestem przeciwnikiem fermentacji w plastiku, dlatego używam tylko szkła. Tak, czy inaczej, warka już zaczyna fermentację . Dodałem jeszcze dodatkowy chmiel: cascade. Jeśli piwo wyjdzie dobre, to je powtórzę już w większej objętości. Potrzebuję gestwy na bardziej konkretne piwo, i ta warka idealnie się do tego nada. 

 

 

Zainwestuj w nierdzewne fermentory  - bardziej praktyczne niz szklo. Jednorazowo wiekszy wydatek ale bedziesz zadowolony.