Suska sechlońska

[Marcin Skwira]

Witam. Aktualnie jestem przed zlewaniem Porteru Bałtyckiego na cichą i zastanawiam się czy nie podzielić na pół i do jednej część dodać śliwki.

Moje pytanie czy jest ona dostępna w jakimś większym sklepie sieciowym, czy raczej trzeba kupować przez internet?

Drugie pytanie w jaki sposób dodawaliście do swoich piw.? Na cichą? Na koniec gotowania? Czy jeszcze inaczej?

[Browarnik Sebol]

Widziałem, ale tylko raz,  w Lidlu. Z tego co pamiętam w dobrej cenie. Ja dałem 400g na 3 tyg. cichej. Jest ok. czuć mocno wędzonkę.

[Witold Studziński]

@Browarnik Sebol jak przygotowałeś śliwki na cichą?

[BrowarPAPI]

2 godziny temu, Witold Studziński napisał:

@Browarnik Sebol jak przygotowałeś śliwki na cichą?

Podbijam pytanie. Kupiłem teraz w Lidlu dwie paczki z terminem do końca maja 2021. Jakoś nie jestem przekonany do wrzucenia ich bezpośrednio do fermentora na cichą.. 

[Witold Studziński]

23 minuty temu, BrowarPAPI napisał:

Podbijam pytanie. Kupiłem teraz w Lidlu dwie paczki z terminem do końca maja 2021. Jakoś nie jestem przekonany do wrzucenia ich bezpośrednio do fermentora na cichą.. 

z tego co znalazłem, to niektórzy podpiekają w piekarniku- 150* przez jakieś 2min, a inni pasteryzują w wodzie lub w piwie, do którego wrzucają

Edytowane 13 Marca 2021 przez Witold Studziński

[majlosz]

W dniu 13.03.2021 o 13:56, Witold Studziński napisał:

@Browarnik Sebol jak przygotowałeś śliwki na cichą?

 

W dniu 13.03.2021 o 16:42, BrowarPAPI napisał:

Podbijam pytanie. Kupiłem teraz w Lidlu dwie paczki z terminem do końca maja 2021. Jakoś nie jestem przekonany do wrzucenia ich bezpośrednio do fermentora na cichą.. 

Najprościej zalać alkoholem, ja 200g śliwek właśnie z Lidla zalałem ginem i trzymałem tak bodajże 2 tygodnie.

[Paweł76]

Cześć.

Ja dodawałem 250 g śliwki wędzonej na 11 litrów Porteru Bałtyckiego. Moczyłem ją dobę w 70 % spirytusie. Później pociąłem (na pół) i wrzuciłem do fermentora na dwa tygodnie (samą śliwkę, bez spirytusu). Ostatnio otwarłem jedną butelczynę po dwóch miesiącach od butelkowania. Zakażenia, przynajmniej ja, nie widzę. Efekt zadowalający, czuć wędzonkę, czuć śliwkę, ale i czuć nuty charakterystyczne dla stylu.

Przed butelkowaniem zrobiłem solidny coldcrash, w okolicach 0 st. C. Śliwka fajnie opadła na dno.

Pozdrawiam, Paweł.